Сибмама - о семье, беременности и детях

[mochaon]

Девочки дайте совет, может кто готовит на газовой плите, а в частности в газовой духовке. Не могу подружиться с духовкой, выпекала всегда на электрической, а тут жизнь столкнула с газовой. Мясо еще туда сюда получается запечь. А вот выпечка ни в какую . Низ уже пригорает, а верх еще даже и не зарумянился. Советовали воду в протвинь наливать и вниз ставить или банку с водой, не помогает. Последний раз делала заливной пирог (начинка жидким тестом заливается), решила перевернуть, чтобы верх пропекся. Но нет, низ уже румяный, а верх еще жидкий. Ничего не получилось, я даже заплакала

[mochaon]

ДианкаЗ
На самый верх ставлю, не помогает Огонь не сильный выставляю. (( А кастрюльку убирать потом как разогреется духовка?

[NATA-117]

mochaon
надо хорошо прогреть духовку на максимуме, ставлю воду и убавляю чуть огонь (это для выпечки). Я ещё кольцо из фольги с мокрыми салфетками одеваю на форму и могу сверху фольгой прикрыть примерно на половину времени для выпечки

когда песочку на листе делала поднимала под самый верх почти, а снизу ещё и противень ставила

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

[mochaon]

NATA-117
Какой у вас торт , я чуть слюной не подавилась А я в холодную духовку ставлю воду, может в этом все дело А воду вы оставляете во время выпечки? Про кольцо из фольги и салфеток заинтересовали,попробую. Думала в силиконовой форме подгорать не будет, куда там

[NATA-117]

mochaon
спасибо)) в холодную ставлю, а вот в силиконе боюсь печь термометра нет в духовке

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

[mochaon]

NATA-117
у меня форма для кексов из силикона, вроде ничего живая еще. Правда я слежу постоянно, кексы переворачиваю, ну и температуру высокую не ставлю

[Татьяна0106]

mochaon
У меня тоже духовка газовая. Первое время тоже мучалась - по прошествии 6 лет приноровилась. Просто ставлю все на самый маленький огонь, пусть дольше выпекается, зато все пропекается, сырым не остается.
Пеку также в силиконовых формах - все хорошо.
Позавчера кекс пекла в силиконовой форме с дырочкой посередине, высокий получился - не подгорел и внутри все пропеклось.

_________________

[mochaon]

Татьяна0106
вы не переворачиваете выпечку ,просто верх и низ равномерно пропекается?

[Татьяна0106]

mochaon
Нет, ничего не переворачиваю. Просто ставлю на маленький огонь на все время и всё.
Сегодня если испеку манник - сфотаю.

_________________

[mochaon]

Татьяна0106
я пробовала манник печь один раз, но не получилось, без слез не вспомнишь . Жду ваше фото)) на выходных попробую на маленьком огне испечь

[NATA-117]

mochaon
а сколько до начала выпечки вы прогреваете духовку?

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

[mochaon]

NATA-117
по разному получается, когда минут 15, когда почти сразу ставлю. Из дрожжевого теста почти сразу ставлю ,чтобы расстоялась выпечка

[NATA-117]

mochaon
ну и зря,так нельзя делать)) духовку надо прогреть хорошо, если в духовке есть термостат то на той температуре что рекомендован в рецепте минимум 10-20 мин (опять же если он и духовка исправны). Если как в моей тем термостата я грею на максимуме потом убавляю (у меня получается 2 режима максимум и средний). А в кухне у меня и так духовка получается когда пеку или готовлю.

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

[mochaon]

NATA-117
Спасибо за совет Термостата нет, буду просто на максимуме прогревать мин 20

[Татьяна0106]

Доброе утро.
Выкладываю обещанные фото.
Духовку я тоже сначала прогреваю на максимуме минут 15-20, потом убавляю до минимуму и пеку. Вчера манник пекла ровно час.

Это только из духовки


Перевернула на тарелку - то есть это низ


Ну и в разрезе утром - все пропеклось, ничего не подгорело.

_________________