Сибмама - о семье, беременности и детях

yant

Девочки! Ни кто не знает рецепт пирога с бананом, который в Холидее продается? Такой вкусняцкий :puding:

просто пальчики оближешь. Подскажите, пож-та!!! Хочется смастерить такой дома :cook:

_________________
♥♥♥ПРИСТРОЙ 48рр ЖМИ weblog♥♥♥

katyaz

Уважаемые мастерицы этого форума, подскажите пожалуста, почему не получается банановый пирог?
рецепт - 1 стакан кефира, 2 банана, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, ну и сода и там всякое другое.
Он не ПРОПЕКАЕТСЯ,снаружи корочка, внутри - сырая тяжелая масса.Может надо меньше бананов?может они утежеляют?. Или печь на совсем слабом огне и долго? Я пеку на среднем. Или может соды не пол чайной ложки, а целую класть?

_________________
!!Квалифицированная швея на РОДНИКАХ!!
!!Любая женская одежда!!
!!Качественно и по разумным ценам!!

Pushinka

на первый взгляд как-то муки многовато, ведь бананы во многих кухнях используют вместо муки, вернее её части.

либо вы его просто не допекаете, попробуйте уменьшить температуру до 150С, возможно получится. корочка будет не так быстро схватываться, а внутренности пропекутся.

и я бы еще сливочного масла добавила, граммов 80-100

Ритика

Ой, не знаю...уж всякую рецептуру испробовала, все бесполезно :aga-aga:

Вот тоже склоняюсь к тому, что целую ложечку соды нужно класть.

katyaz

Я не указала, кладу масла 50 гр. Значит, утяжеляет его мука, а не бананы?

_________________
!!Квалифицированная швея на РОДНИКАХ!!
!!Любая женская одежда!!
!!Качественно и по разумным ценам!!

Ритика

Вы имеете ввиду банановый рулет?
Если рулет, то рецепт следующий:
Взбить 1 яйцо + 1 ч.л. гашеной соды + 1/2 банки сгущеного молока + 3 ст.л. муки с горкой. Все тщательно перемешиваем, взбиваем венчиком. Вылить на смазаный маслом противень. Выпекаем. На мокрое полотенце положить противень с коржом. Смазать кремом . На корж выложить банан. Заворачиваем. Смазываем сверху оставшимся кремом и посыпаем орехом (можно и не посыпать)ю
Крем:
1/2 банки вареной сгущенки взбить с 1/2 пачки сливочного масла.

Brusnica

yant

Да-да, банановый рулет, спасибо :tiptop:

, сегодня же попробую сделать

_________________
♥♥♥ПРИСТРОЙ 48рр ЖМИ weblog♥♥♥

katyaz

Есть! Одно яйцо!

_________________
!!Квалифицированная швея на РОДНИКАХ!!
!!Любая женская одежда!!
!!Качественно и по разумным ценам!!

@_ll_@

Я вот еще нашла рецепт банановго рулета от Брусники.

Carmen888

Я тоже делала примерно такой пирог. Вышло тоже самое. И я поняла для себя, что нельзя измельчать бананы и смешивать с тестом. Иначе никак не пропечется. Их только крупными кусками можно туда класть, чтобы "бананы сами по себе, а тесто само по себе".

aksen

Brusnica

muspage

у меня банановый пирог получается отлично! ни разу не подвёл))
вот рецепт:
2 яйца
3ст.л сметаны
1ст. сахара
1,5ст.муки
1/2ч.л. гашёной соды
2 банана

смешиваю все ингредиенты. выкладываю в форму 24 половину теста.затем прослойку из бананов(режу средними кружками) и заливаю второй половиной теста.
тесто должно получиться средней густоты.

выпекаю при t=200-180. на готовность проверять зубачисткой в местах "чистого" теста,а не в банановых трещинах.
во время готовки на пироге сверху образуются трещины и сквозь них может выступать банан. в готовом виде пирог выглядит как с банановым кремом. получается мягкий и очень сочный,не сухой. лучше есть ещё тёплым.

попробуйте приготовить. думаю и у вас получится.
отпишитесь о результате.интересно :-)

бананы можно заменить яблоками и получится самая обыкновенная шарлотка. или любые другие фрукты,ягоды

Ритика

На тесто обычное.
А для экономии ради можно и на крем доиспользовать обыкновенную сгущенку.