Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40540 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
|
|
Вернуться к началу |
|
|
lekal
Профессор
На сайте с 21.02.11 Сообщения: 5699 В дневниках: 1617 Откуда: Новосибирск, ОбьГэс-Бугринская роща.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
МАРУСЯ1965
Доброе сердце
На сайте с 14.02.09 Сообщения: 20441 В дневниках: 552 Откуда: Бердск,Москва. Карта № 023954
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Макарова
Аспирант Сибмамы
На сайте с 22.09.09 Сообщения: 3410 В дневниках: 115 Откуда: Центр
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 12:37 |
|
|
Какой отличный флеш-моб
В моем детстве мы делали мешок пельменей и всю зиму он стоял на балконе. Выйдешь, зачерпнешь, наваришь... вкусно
Месяц назад сама решила сделать пельмешки, но у меня пунктик, чтобы они все были одинаковые, да побыстрее В общем, купила в Ашане форму (кто-то писал про Ленту), за 69р. приобрела
А тесто делала на воде, но муж сказал "фи, мы всю жизнь делали на молоке". Попробовала на молоке понравилось больше, оно нежнее и вкуснее. Но разительного контраста нет
Теперь делаю так:
Яйцо разбить в стакан, долить до верху молоком. Вылить в чашку, перемешать. Добавить щепотку соли и муку. У меня уходить примерно 2 икеевских сита-кружки, неполных. Хорошо вымесить и дать полежать под полотенчиком.
На воде точно так же, но еще ложку растительного масла (иногда оливкового)._________________ |
|
Вернуться к началу |
|
|
Твигги
Аспирант Сибмамы
На сайте с 25.02.09 Сообщения: 3266 В дневниках: 67 Откуда: Бугринская роща
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 12:47 |
|
|
а кто-нибудь может сказать, как соотношение теста и мяса делать? например на 2 кг мяса нужно сколько теста?( и тесто желательно измерить в жидкости, тк муки точно не угадаешь сколько надо) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Макарова
Аспирант Сибмамы
На сайте с 22.09.09 Сообщения: 3410 В дневниках: 115 Откуда: Центр
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Анна111111
Академик
На сайте с 26.08.10 Сообщения: 31160 В дневниках: 60 Откуда: м. Березовая роща
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Твигги
Аспирант Сибмамы
На сайте с 25.02.09 Сообщения: 3266 В дневниках: 67 Откуда: Бугринская роща
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 15:02 |
|
|
Макарова
ну хоть какая то наводка . мерси
Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
ну тогда на стакан жидкости для теста сколько фарша брать? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40540 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 15:06 |
|
|
Твигги
А я никогда не заморачиваюсь сколько теста и сколько фарша.
Делаю фарш сколько получится.
Делаю тесто.
Если остается фарш - фрикадельки или маленькие котлетки.
Если остается тесто - можно сварить маленько галушек.
И если считать в стаканах жидкости - то на 2 стакана жидкости, должно хватить 1 кг фарша._________________ Меня зовут Надежда
Домовёнок |
|
Вернуться к началу |
|
|
Макарова
Аспирант Сибмамы
На сайте с 22.09.09 Сообщения: 3410 В дневниках: 115 Откуда: Центр
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ATLANTIDA
Студент
На сайте с 12.02.05 Сообщения: 1900 В дневниках: 112 Откуда: г.Новосибирск, Ленинский р-он
|
|
Вернуться к началу |
|
|
МарияКотенок
Академик
На сайте с 02.06.09 Сообщения: 26897 В дневниках: 1455 Откуда: мкр Весенний
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 16:37 |
|
|
Я с вами!
Пока сынок спит, налепила немного пельмешек.
У нас всегда была такая традиция перед Новым Годом лепить пельмешки всей семьей. Сейчас уже и со своими стараюсь не забывать о таком хорошем деле)) Дочка очень любит возиться с тестом, у нее даже скалочка своя есть. Прям перед самым праздником сядем лепить всей семьей.
Я делаю тесто на кефире. Все просто: кефир, немного соли и мука.
Сегодня 2 стакана кефира ушло и примерно 500 г фарша.
У меня есть замечательная штука-пельменница. Она невероятно облегчает лепку пельмешек. Эта еще советская, свекровь подарила. Покупали как-то аналогичную в ленте-не сравнить конечно. Но и с ней делать можно.
Из 2 стаканов кефира вышло 160 пельмешек.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ATLANTIDA
Студент
На сайте с 12.02.05 Сообщения: 1900 В дневниках: 112 Откуда: г.Новосибирск, Ленинский р-он
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Shraybikus
Подготовишка
На сайте с 11.02.13 Сообщения: 373 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 18:54 |
|
|
Мы лепим пельмени незадолго до НГ, обязательно вручную. За большим количеством не стремимся, на сколько терпения хватит. У нас традиция есть пельмени 1-го января, как проснемся |
|
Вернуться к началу |
|
|
Твигги
Аспирант Сибмамы
На сайте с 25.02.09 Сообщения: 3266 В дневниках: 67 Откуда: Бугринская роща
|
Добавлено: Ср Дек 02, 2015 21:00 |
|
|
я все поняла. осталось налепить , выбрать день, желательно морозный. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|