Сибмама - о семье, беременности и детях

[Elenk@]

[Татьяна0106]

Steysy
Настя, очень даже интересно и актуально.
Когда планируете эту идею осуществить?

_________________

[Estelle]

Настя, с большим интересом буду ждать результат вашего эксперимента!

[ИРРА]

Настя, очень интересная идея! Только, пожалуйста, с вводными - сколько человек, из них мужчин/детей. Хотя они тоже разные бывают, моя любимая подруга ест как хорошая скаковая лошадь, среднестатистический мужчина столько не съедает . Но все равно, будет интересно посмотреть.
Ну и уровень застолья...
Так-то мы в 90-е и ведром картошки в разном исполнении народ кормили

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Steysy]

Elenk@
Ну смотря что считать сытным! Застолье планирую в своём стиле, т.е. 3-4 закуски, 2 салата, горячее и десерт

Татьяна0106
Осуществлять планирую в ближайшие 2 недели

ИРРА
Вводные дам обязательно! Но сразу оговорюсь, что буду исходить из того, что не включу в список приправы и муку/сахар/соль. Это по мне так в каждом доме есть и используется.

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка

[ИришкаМ]

А вы готовите с запасом (чтобы в бюджете это тоже учитывать)?
Вот мы сегодня свекру ДР отгуляли, так кое-какие салатики остались, буженина домашняя с большим перевесом. А второе я сразу заложила с учетом того, чтобы свекр мог еще несколько дней его есть.

[Steysy]

ИришкаМ
Нет. Запаса я не закладываю совсем, т.к. готовлю в большенстве своем не хранящиеся блюда

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка

[Bounty15]

Steysy
слежу за вашей темкой очень нравиться ваша сервировка, очень изыскано, Вы прям вдохнвляете
очень жду Вашего следующего званного ужина

[Gerbera_Z]

Steysy
У Вас все блюда такие изысканные! Я тоже люблю интересные рецепты. Раньше очень часто накрывала стол на 12 человек. Но даже не знаю, как с такими изысками уложиться в такую сумму.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Steysy]

Bounty15
Спасибо! Буду очень стараться не забрасывать темку

Добавлено спустя 4 минуты 6 секунд:

У средней дочки был выпускной из сада. Сначала ничего не планировала дома делать и буквально накануне вечером попала вожжа под хвост. По сему мой спонтанный ужин был не совсем продуман и сервировкой я недовольна, но зато вписалась в 2000р включая убранство стола!


Добавлено спустя 11 минут 26 секунд:

Вводные данные:
За столом было 3 взрослых мужчин, 5 женщин и 1 девочка
Всё было сделано за 1 сутки
Масло, муку, сахар, морковь, зеленуху и картофель я не включила в бюджет. В прочем как и посуду, скатерть, цветы, т.к. за это я не платила в моменте и многое с дачи родителей!
Так же я считала стоимость не всего десятка яиц, а именно того количества, которое мне необходимо в блюдах. Считаю это верным, т.к. остальные яйца на 100% используются в дальнейшей готовке, то же касается молока, сливочного/оливкового масел, сыра и т.д.
Из убранства стола в бюджет включён раннер и салфетки.

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка

[ИРРА]

Steysy
Очень нежное оформление. Ждём меню.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[apte4ka]

Steysy
Настя,как всегда чудесно

_________________

[Steysy]

ИРРА, apte4ka! Спасибо, девушки! Но по моему в этот раз вы мне льстите Салфетки вообще не в струю, но другие купить уже просто времени не хватило

А вот карточка меню. На этот раз чуть скромнее по закускам, но их было по 2-3 шт на каждого гостя.

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка

[Estelle]

Steysy
Настя, все выглядит нежно и мило! скажи, а само меню ты распечатываешь и...? каждому кладешь или вообще просто для себя?

[Steysy]

Тарталетки с салатом из курицы, сыра и грибов
На 10 шт
Песочно-сырное тесто 160гр (половина порции в рецепте тут)
Салат:
150г куриного филе, отварить
50г полутвердого сыра, натереть на крупной терке
1 яйцо, отварить и натереть на крупной терке
30г грецких орехов, обжарить и нарубить
1 большой шампиньон (примерно 80г), нарезать мелкими кубиками
1 маленькая луковица, нарезать мелко
2 ст.л. майонеза

Из теста сформировать тарталетки. Поставить их в морозилку на 10 минут. Духовку разогреть до 200С. Тарталетки достать и застелить пекарской бумагой. Насыпать фасоль или горох. Выпекать 10 минут. Затем вытащить и снять бумагу с грузом. Допечь еще 5-7 минут до золотистого цвета. Остудить.
Для салата: обжарить на капле масла лук до слегка золотистого цвета. Выложить к луку шампиньоны и обжарить до готовности. Остудить.
Смешать остывшие шампиньоны с сыром, яйцом, орехами, нарезанной мелко курицей и майонезом. Дать салату настояться. Выложить его в тарталетеки непосредственно перед подачей на стол.

Ложки с морковным пюре, копченой рыбой и икрой
1 крупная морковь, отварить
50г+10г творожного сыра
70гр нерки х/к
30г красной икры
щепотка порошка карри
Кинза для украшения (опционально)

Остывшую морковь нарезать кубиками, добавить к ней щепотку карри и 50гр сыра. Пюрировать погружным блендером в гладкое пюре. Выложить в кондитерский мешок с насадкой. Положить в холодильник до сервировки.
Нерку нарезать мелким кубиком.
Перед приходом гостей сервировать ложки. Отсадить из мешка пюре, сверху выложить по маленькому кусочку творожного сыра, несколько кубиков рыбы и чуть икры. Украсить листиком кинзы или др.зеленью.

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка