Сибмама - о семье, беременности и детях

[Gurman]

Девочки поделитесь СЕКРЕТАМИ вкусной горчицы.
В супермаркетах так много всякой разной баночной горчиццы, но практически везде присутствуют добавки, консерванты, усилителя вкуса и пр. дебедень... да и вкусовые качества оставляют желать лучшего. Поэтому хочется своей, "ручной" вкусненькой горчички приготовить.
Есть секреты , типа того. что надо вместо воды рассол огуречный добавлять...

[Nordik (Гость)]

Gurman
действительно лучше рассол от капусты или огуречный. я делаю так:
огуречный рассол подогреваю, но чтоб был не кипящий, но горячий, наливаю в банку, добавляю сухую горчицу, примерно 2/3 рассола, сахар и соль (по чуть-чуть), все перемешиваю хорошо, потом чайную ложку уксуса, опять перемешиваю, потом примерно 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешиваю. закручиваю крышкой, заматываю в полотенце махровое и ставлю рядом с батареей. стоит примерно часа 3-4, полотенце снимаю и можно есть.....но у меня получается, что многие могут только нюхать и то не сильно.......ядрёная она сильно получается

[Леся:))]

На 100 гр. сухой горчицы берем 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара. Залить водой, перемешать (воды должно быть на о,5см выше уровня горчицы), закрыть. На сутки поставить в теплое место. По истечении времени слить воду.

_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны всего две вещи: во-первых - жить, а во-вторых - радоваться

Будьте реалистами - требуйте невозможного!

[СОВУНЬЯ777]

[Gurman]

Девочки, спасибо за рецепты.
Сегодня приехала с дачи - буду пробовать делать по всем рецептам.
Nordik, говорят горчица должна ДОЗРЕТЬ - это и есть 3-4 часа в полотенце у батареи?

[Nordik (Гость)]

Gurman
ага, оно самое. просто в полотенце рассол меньше остывает, и горчица успевает настоятся

[Леся:))]

Gurman
Поделитесь потом впечатлениями Я не пробовала рецепт с рассолом (за неимением рассола ) - интересно услышать мнение))

_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны всего две вещи: во-первых - жить, а во-вторых - радоваться

Будьте реалистами - требуйте невозможного!

[Gurman]

Nordik
Спасибо большущее за рецепт с рассолом!
Вчера сделала, как вы сказали в горячем рассоле......Уксус не добавляла потому что в рассоле уже присутствовал, как маринад.
Настаивала на батарее в полотенце....пока батареи не отключили
Вкус!!!!!!Спечифический......! То есть ОООООчень вкусненько получилось и ароматно!
Но ЯДРЁННННННООООООО! Аж понюхать - шибает так. что слезы из глаз.
Так что всем рекомендую такой способ готовки горчички: свежо, ароматно и ядрёненько!
Спасибо!

[Nordik (Гость)]

Gurman
так я и говорю что ядрёно получается. у меня муж одно время на работу стал брать, так говорил что многие коллеги могли только открыть и нюхнуть, а потом плакать начинали и не кушали, кушали магазинную, т.к. она никакая на вкус, а кто-то наоборот просил принести ещё

[Furba]

Я пробовала делать и на огуречном, и на помидорном рассоле, плюс, как уже писали, соль, сахар, уксус и масло, всегда получается остро и вкусно. Причем самую остроту она набирает на второй-третий день.

_________________
Перевод документов на английский язык (справки, выписки, свидетельства о собственности, дипломы, зачетки и пр.). Технические переводы любой сложности. Тел. 29-29-829

Хочешь быть счастливым - будь им!

[Bandana]

Nordik спасибо за рецепт, вчера сделала, действительно очень вкусно и остро!

[Haruka]

Только утром подумала про домашнюю горчичку! Попробую тоже на рассоле сделать!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Gurman]

Девочки! А если эту горчицу смешать с майонезом - то получается отличный острый соус - не такой уж и острый, как сама горчица - но зато оригинальный и вкусный!

[Sanny****]

Девченки!такие рецептики простые и наверное очень вкусные!обязательно попробую!

[Haruka]

Вчера сделала горчицу на рассоле, уксус не добавляля. Развела в банкегорчицу,закрыла крышкой и поставила на час в кострюлю с горячневой водой-настаиваться. (отопление отключили).Получилась суперская горчичка и не ядреная!

_________________

Вкусного много не бывает!