Сибмама - о семье, беременности и детях

[Березуля]

лесенка
Там два яйца , может вы не туда посмотрели)

_________________
Елочные игрушки из ваты

[Elena_365]

Nadyast
Детям счастье-то какое привалило, нежданно-негаданно

[Земляничка]

[Акварельная]

Земляничка
Эх! Не всё.
А 2 порция пересушена. Вот только что закончили. И главное они, как сухари, аж звенят, когда перекладываю в контейнер... Не знаю исправить ли ситуацию...
Если 1 вариант теста, которые делала, активно поднимался, то тут автор как раз говорит о том, что они будут плоские... тонкие и не поднимутся, такой рецепт. (но это удобнее для росписи), но, чревато тем, что вот такие сухарики будут... тесто я делаю это 2 раз, мне казалось оно идеальным, но вот лишняя минута дала знать.
Ну не черные стали, но темные и очень твердые. Ничего не отломалось они как закаменели...

Попробую глазурь нанести... Но дарить такое стыдно уже
пекла ровно 8 минут на 180. С карамелью.

*
И еще вопрос по делу. Надо ли в готовую смесь айсинга , фирма "Альтер-айсинг", добавлять каплю лимона? или смысла нет?

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает​!
*
- Имеющий уши, да услышит. Имеющий интеллект — не только сплетни.

[Земляничка]

Акварельная
Не расстраивайтесь! Всякое бывает , у всех случается . Если вы не будете дарить уже , не мучьтесь , сделайте домашний тирамису .С пряниками это обалденно вкусно А на подарки еще замесите тесто отдельно.
я совсем недавно делала, пряники толстые получились , не понравились , я их в тирамису пустила
Рецепт прост : каждый пряник обмакнуть в сваренный кофе , слоями переложить с кремом ( сметана + сахар ) , сверху какао посыпать .На ночь поставить в холодильник, на следующий день мягкий десерт
Использую так пряники давно уже …

Добавлено спустя 3 минуты 23 секунды:

Готовую смесь не пробовала , ну если добавить каплю лимона , думаю , ничего не случится . Капля померкнет

_________________
У меня две доченьки.

[Акварельная]

Земляничка
как интересно, спасибо большое! Возможно, так и сделаю

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает​!
*
- Имеющий уши, да услышит. Имеющий интеллект — не только сплетни.

[Земляничка]

Девочки , у меня вопрос , кто делал панфорте ? Какой вкус ? Ореховой коврижки или что напоминает ? Хочу сделать , прям кулинарный зуд .

И еще вопрос- кто выпекал рождественский кекс , надо ли его пропитывать сиропом / алкоголем ?
Я делала раньше накануне НГ , а сейчас заранее испекла , сахарной пудрой пересыпала и в холод в пергаменте . Вот перед подачей , может кто делал так , его фруктовым соком / сиропом с алкоголем пропитать ? Боюсь , что твердый будет .

Скрытый текст: Показать Датский медовый кекс с цукатами 150 меда 150 коричневого сахара 150 сливочного масла 4 яйца 300 муки 200 цукатов( у меня цветные разные + вяленая клюква , вымоченные в алкоголе) 4 ст л корицы 1 ч л гвоздики( я брала имбирь) 1 ч л соды Шепотка соли Приготовление: Растопить мед , масло , сахар. Остудить , добавить по 1 яйцу . Перемешать просеянную муку, специи ,соль ,соду . Медовую массу влить в муку , перемешать + цукаты. Тесто вылить в форму на 1/3 , т к сильно поднимется. Я эту порцию на 2 формы делала. Выпекать при 180- минут 50 ( а то и больше , проверяем палочкой) Скрыть

Добавлено спустя 19 секунд:

Акварельная

_________________
У меня две доченьки.

[Elena_365]

Акварельная
А Вы закаменевшие пряники есть не пробовали? У меня по этому рецепту даже пересушенные хорошо жевались, были довольно рассыпчатые, и все равно вкусные.
И да, согласна с Земляничка : любую неудачную выпечку с нормальным вкусом хорошо пускать на тирамису или на трайфлы.

Именно в Альтер Айсинг я добавляла довольно много лимонной кислоты (в воде разводила, а потом на этой воде делала айсинг). Лимонный сок не советую, его как ни процеживай, все равно остаются "неровности", которые маленькую дырочку корнетика забивают. А уж если его не процедить, а так добавить - и подавно! Поэтому от лимонного сока я уже давно отказалась.

Земляничка
К сожалению, про панфорте и кекс ничего не могу сказать

[Акварельная]

Elena_365
пробовала,)) твердоватые, но есть можно, грызутся вполне себе! А под глазурью, чуть лучше.
Но я теперь решила делать другой рецепт теста - первый свой, они там другие. более рассыпчатые. От теста многое зависит, они хоть и поднимаются, но тоже неплохие. А расписывать я итак потренировалась.

[Elena_365]

Акварельная
Поздравляю!
У меня приличная глазурь получилась далеко не в первый раз. Даже из готовой смеси
Вчера испекла вторую партию пряников, но не хватило на все мои планируемые подарки. Придется завтра еще одну печь, потом их буду уже расписывать. Внучка в выходные должна приехать, помочь с этим делом. Первую партию я уже показывала, какие там были. Остальные, как распишу, - выложу.

Пряников у меня тоже очень много на подарки уходит. Раньше по 4 замеса пекла. Сейчас сократила немного, уже двух с половиной хватило бы

[Земляничка]

С панфорте и кексом буду экспериментировать потом обязательно напишу отзыв .
Сухая выпечка ( пряники , домики , кексы ) тем и хороши , что можно сделать заранее , не испортятся . Это же не торт , хотя и его можно заморозить
Вообщем , сделал заранее и переходишь к следующим делам …
Акварельная
Кекс увезти хочу как дополнение в гости , еще торт будет , украшу пряниками . А вообще , Пряников много не бывает ! Конечно , основное на подарки. Помню горячая пора с домиками была , я после 12 замеса теста перестала считать уже да в холодильнике тесто прекрасно хранится . В этом году такого ажиотажа нет , прошлогодний дом будет антуражем

Здорово , что результат вас радует !!!Показывайте упаковку своих праздничных пряников )))

Добавлено спустя 10 минут 8 секунд:

Поделюсь мыслями …
В этом году у нас эко елка
Сошлись на мнении , что украсим только пряниками и конфетами , никакой мишуры и дождика , без стеклянных шаров . Сомневалась , что это удачная идея . А оказалось , очень даже неплохо )
Запах пряничных изделий на расстоянии чувствуется
Еще меня уговорили сделать опять норвежский миндальный Kransekake, 3 год подряд!
Вообщем , тоже сделала , а это уже становится новогодней традицией

_________________
У меня две доченьки.

[Акварельная]

Земляничка
мне нужен кекс тоже для поездки на дачу ( 31 днем) там чай так и так будет... а кекс удобно везти.
Так что нужен!

[Людмил@В]

[Nadyast]

Мы с детьми управились

[Березуля]

Nadyast
Чудо🎄🎄🎄

_________________
Елочные игрушки из ваты