Сибмама - о семье, беременности и детях

[Aventina2008]

беука
В Холидее продают весьма неплохую (на работе улетает хорошо), только похожа ли она на турецкую - не скажу. Я узбекскую пробовала, и мне показалось, что в ней меда маловато. Собираюсь сама сделать, да что-то все руки не дойдут.

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)

[беука]

Aventina2008

а в каком Холидее ???

[Izadora]

беука
который на нарымской точно есть, только они ее постоянно перекладывают, надо спрашивать

[беука]

Купила сегодня в Холидее, вообще не вкусная вообще, по примеру Aventina2008 отнесу на работу, там точно съедим. Если сравнивать с Ленты и Холлидея, в Ленте почти как настоящая.

[Aventina2008]

беука
а кто производитель невкусной пахлавы?

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)

[беука]

Я так поняла что кулинария Холлидея, покупала в Фестивале, лежала там, где обычно всякий хворост, пирожки, самса, салаты и т.д.
А вы не там брали? В смысле в другом отделе ???

[Aventina2008]

беука
Нет, я покупала в Холидее на Кропоткина, пр-во не Холидея. Ее там обычно не много (то ли мало привозят, то ли быстро разбирают), всегда наисвежайшая, находится на полках, где заварные и другие пирожные. Рядом с отделом, где продаются торты.

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)

[беука]

У свекрови на Западном такая же продаётся в отделе, где пирожные заварные
Я купила: в белом пластиковым лотке, сверху белая плёнка намотана как пищевая (не запаяна, а намотана), сама пахлава ромбиком нарезана, сверху на каждом кусочке половинка грецкого ореха, в подложке их примерно 6-7 штук. Вы такую брали????

Посмотрела, пр-во ООО "Фабрика кухни"

[Aventina2008]

беука
Наверное, проще мне заехать, купить и рассмотреть. Последний раз я покупала ее месяца два назад. Кроме пахлавы покупала, и заварные, и рулеты, поэтому не помню, какая упаковка. Форма ромба и половинки грецкого ореха сверху - обязательные атрибуты во всяком разе бакинской пахлавы. Узбекская тоже ромбиками, но без украшения орехом.

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)

[беука]

В ленте пахлава без орех сверху, на вкус она хорошая, но немного суховата (я думаю из-за того, что производят её в Питере и везут к нам). На данный момент покупаем там , но я всё хочу попробовать в кафе быстрого питания "Восточный базар", с виду она у них хорошо, но стоит 100 гр 100 руб, мне кажется дороговато - пока что жаба душит, хотя самса и манты у них вкусные.

[Zevs]

девочки, нет у нас в городе настоящей пахлавы, и даже близко похожей нет. Можете мне поверить. Проверено, так я огромный ее любитель, и каждый год мне бабушка от туда присылала, то я сама туда ездила и ела килограммами вкус знаю. Здесь такого нет. Очень жаль...

_________________

[Карта № 004344]

девочки, нет у нас в городе настоящей пахлавы, и даже близко похожей нет. Можете мне поверить. Проверено, так я огромный ее любитель, и каждый год мне бабушка от туда присылала, то я сама туда ездила и ела килограммами вкус знаю. Здесь такого нет. Очень жаль...

_________________

[беука]

Соглашусь с Вами

[Aventina2008]

Значит, надо самим делать.

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)

[VikkiToria]

я делала пахлаву давно, последний раз года два назад... рецепт был вот такой:

3 ст муки,
300 г масла
3 желтка
200 г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
соль, ванилин по вкусу
начинка: 5 яичных белков
2 ст сахара
300 г мелко рубленых грецких орехов
мед
приготовление:
хорошо порубить ножом масло с мукой, сделать лунку и положить в нее 3 желтка, 200 г сметаны, разрыхлитель, соль, ванилин. Тесто разделить на 3 равные части и держать на холоде 1 час.
Для начинки: взбить белки с сахаром и перемешать с молодыми орехами.
раскатать одну часть теста, положить половину начинки, накрыть второй частью теста, выложить оставшуюся начинку, накрыть третьим пластом теста. Смазать желтками (2 шт), сделать надрезы ромбиками (не до конца) и печь (30-45 мин при t 180-200). За 10-15 мин достать и залить растопленным медом и допечь. Разрезать холодной!

Вот вроде и все!

_________________
Я - мама двух принцесс!

[Aventina2008]

VikkiToria
Судя по всему, у Вас такжикский вариант пахлавы, т.к. обычно (в армяно-азербайджанской кухне) используется дрожжевое тесто.

_________________
Все мы погрязли в болоте, но некоторые из нас смотрят на звезды. (с)