Новости сайта и форума Sibmama 
[Знаменитые мамы и папы]
МАРИЯ УЛЬЯНОВА: МАМА ЛЕНИНА И ЕЩЕ ЧЕТЫРЕХ РЕВОЛЮЦИОНЕРОВ 
  "У детей были свои домашние обязанности: девочки вязали, вышивали, следили за одеждой мальчиков, при необходимости ремонтировали ее; мальчики помогали матери в хозяйственных делах – носили воду, работали в саду ... "
Походная кухня. А что вы готовите на природе?
На страницу 1, 2, 3  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
sensorik
Академик
Академик

На сайте с 04.10.08
Сообщения: 13612
В дневниках: 246
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 01, 2009 20:00    Заголовок сообщения: Походная кухня. А что вы готовите на природе? Ответить с цитатой

похожей темы не нашла потому завожу эту.
Хочется разнообразить походную кухню.
Основные требования:
-все используемые ингредиенты должны хорошо храниться без холодильника хотя бы неделю
-блюдо должно готовиться либо на костре либо без термообработки
-блюдо должно быть вкусным :-)

желательно (этой частью можно пренебречь)
- ингредиенты должны иметь небольшой вес
-готовиться блюдо должно легко и быстро, т.к. на природе не хочется убивать пол дня на салатик
-экономно расходовать воду
_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
wish-and-be
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 05.12.05
Сообщения: 3408
В дневниках: 17
Откуда: Novosibirsk, Кольцово
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 01, 2009 22:01    Заголовок сообщения: Re: Походная кухня Ответить с цитатой

sensorik писал(а):

-все используемые ингредиенты должны хорошо храниться без холодильника хотя бы неделю

кроме сухарей, я таких продуктов больше не знаю :aga-aga:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43142
В дневниках: 58678
Откуда: Петербург
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 2:52     Ответить с цитатой

почему? а крупа? а консервы? а сушеные овощи?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Алиса_
Академик
Академик

На сайте с 11.04.08
Сообщения: 11017
В дневниках: 180
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 3:12     Ответить с цитатой

Да, походная кухня - мой конёк :lol: Я доооолгое время в походах была зав.кого-то там, короче раскладку по продуктам на весь поход и всех участников писала.
1. крупы (гречка, рис, картофельное пюре сублимированное - оно сейчас даже более-менее вкусное продается, пшенка, геркулесовые каши)
2. мясное/рыбное: консервы рыбные и тушёнка, сырокопченая колбаса, суджук, сублимированное мясо, вяленое мясо.
3. масло (обязательно топленое!!! обычное сливочное не выдержит)
4. мноооого разных приправ - чтоб каждый день одна и та же гречка была разной и вкусной :haha:
5. сухофрукты самые разнообразные - для каш на завтрак, для перекусов
6. сыр твердых сортов типа Алтайского - прекрасно "живет" без всяких холодильников примерно по 3 недели
7. орехи - тоже можно в каши, в питательные перекусы
8. из черного хлеба нажарить в масле с чесноком ломтиков, из белого - просто насушить сухарей.
9. Лимоны для чая и как закуска спиртному :oops:
10. шоколад
11. чай, кофе, сахар, соль
12. сухие супы в пакетиках - на их основе можно так же варить крупы, либо варить как отдельные супы, сыпя туда картофельный сублимат, много приправ, лимонный сок, чернок - получается суп-пюре довольно сносно-вкусное на вкус :aga-aga:
13. чеснок.
14. сушеные овощи в вакуумных упаковках (продаются морковь, лук, свекла).

Вроде основного ничего не забыла.
Все перечисленное живет очень долго без холода. Готовить каждый день можно что-то новое, из тих продуктов мы умудрялись в течение 10-12 дней ни разу в блюде не повторяться! ;)

Подобные раскладки рассчитаны на живой огонь. (дрова, костер)
Газовая раскладка (для гор или безлесных зон) - немного другая.

Овощи свежие не написаны потому, что это именно походное меню. Ни один нормальный человек, если ему переть с рюкзаком 2 недели, не станет с собой брать вилок капусты, свеклу или килограмм моркови :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43142
В дневниках: 58678
Откуда: Петербург
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 3:56     Ответить с цитатой

Алиса_, а вы можете пример блюд написть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
wish-and-be
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 05.12.05
Сообщения: 3408
В дневниках: 17
Откуда: Novosibirsk, Кольцово
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 9:01     Ответить с цитатой

Наташка
аа, я просто не поняла, почему-то представились ецепты по типу пикниковых, не подумала, что кашу на кастре тоже вполне себе можно сварить :-)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Клаша
Сибмама рулит 2016
Сибмама рулит 2016

На сайте с 05.10.05
Сообщения: 10580
В дневниках: 5497
Откуда: Новосибирск, Ленинский район, М.Маркса, под Телевышкой
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 9:55     Ответить с цитатой

Алиса_, а молочка? Сухое? Сгущеное? Сгущеное с сахаром?
_________________
Сожаления не исправят прошлого, переживания не изменят будущего.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Len@chka
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 21.01.09
Сообщения: 908
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск,Централь ный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 11:22     Ответить с цитатой

Сначала надо определиться про какие блюда идет речь,либо это поход пешком с рюкзаками на недели две, либо это поездка на машине к примеру на алтай и проживание в палатках.Просто абсолютно разные продукты и блюда получаются.С рюкзаком продуктов должно быть очень мало и они должны быть легкими и с определенной калорийностью. А если ехать на машине, то большой выбор продуктов которые можно взять,соответственно большой ассортимент блюд. :-)

wish-and-be А какая кашка получается на костре......мммммм....просто объедение!!!На алтае жили в палатках и каждое утро на завтрак была кашка.Вода+пол банки сгущенки+крупа(которая вариться за 3 минуты)+соль.ОООчень вкусно :in_love:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Алиса_
Академик
Академик

На сайте с 11.04.08
Сообщения: 11017
В дневниках: 180
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 02, 2009 11:41     Ответить с цитатой

Клаша
Да, про сухое молоко конечно же забыла :-) Его тоже для каш.
А сгущенку я брала исключительно 1 банку в горы всегда, делать "альпийское мороженое" - банка сгущенки, много-много разных орехов, сушеных ананасов и много снега ;)

Наташка
Да какие угодно.... например "гречка по-купечески" - на дне котелка/кастрюли на топленом масле поджарить сырокоплечную колбасу ломтиками, засыпать гречкой, обжарить одну минуту, залить водой (с разведенным в ней сухим пакетиком супа) и томить до готовности. Кушать с чесночными гренками из черного хлеба :)
Суп с рисом
Суп-пюре из картофеля
Борщ (овощи есть сушеные, а картошка - в виде порошка)
Рыбный суп из рыбной консервы
Суп с вермишелью (лапшой) можно молочный, кто любит (на сухом молоке), можно с рыбой, можно с мясом
Суп с гречкой и гренками, если не поленитесь с собой в запаянном пакетике 300гр муки обычной взять для гренок самодельных :-) (для этих же целей и яичный порошок продается)
...во все супы вначале в воде разваривается суджук или сублимированное мясо, достаточно долго варить, пока мяско не станет мягким, потом суп готовить на этом бульоне - оооочень питательно и сытно.
Гречка, рис, макароны, картошка - с тушенкой, с жареной колбасой,
Картошка с рыбой,
Картофельное пюре на сухом молоке и яичном порошке + топленое масло,
Макароны по-флотски посыпанные сыром,
с утра можно бутеры с сыром или колбасой, можно кашу геркулесовую на сгущенке с изюмом, орехами, сухофруктами и посыпанную шоколадом :-)
.... и т.д. и т.п.

Очень люблю готовить допустим тушенку отдельно как "мясо с подливом" и туда добавить горсть мелконарезанных грецких орехов.
И главное - МНОГО разных приправ! Вкус будет разный. Я рис готовила - щедро бухала туда карри, гречку - всякие восточные приправы, в макароны - обычно итальянский набор специй.
Приправу покупаю не по отдельности (эо для дома, для домашнего гурманства), а в сборных видах, типа "итальянские травы". "Приправа для плова". "Приправа для супов". - На природе самое то! чем 25 пакетиков отдельно тащить и из каждого сыпать по щепоточке ;)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
sensorik
Академик
Академик

На сайте с 04.10.08
Сообщения: 13612
В дневниках: 246
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июл 03, 2009 19:30     Ответить с цитатой

Алиса_, спасибо большое!!!
У меня к вам столько вопросов... :oops:

А можете рассказать подробнее про способ приготовления мороженого? Снег не растает если его смешать со сгущенкой? И как оно выглядит????

А овощи вы самостоятельно сушите или покупаете магазинные?

А сушеное мясо - это которое в виде закусок к пиву продается пакетиками или вы его тоже как-то готовите????
_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Zodiacal Light
Студент
Студент


На сайте с 03.06.08
Сообщения: 1298
В дневниках: 236
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Июл 20, 2010 17:10    Заголовок сообщения: Где купить яичный порошок? Ответить с цитатой

Где купить яичный порошок?
А нужен для похода!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
nab
Студент
Студент


На сайте с 02.02.09
Сообщения: 2852
В дневниках: 9
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июл 23, 2010 9:40     Ответить с цитатой

на птицефабриках)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
~голубоглазая~
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 28.10.09
Сообщения: 1048
Откуда: Нск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Сен 20, 2011 18:50     Ответить с цитатой

гланое взять тушенку и макароны. у нас это было блюдо №1 в походе.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Sunwait
Захотела и смогла
Захотела и смогла


На сайте с 13.06.10
Сообщения: 14313
В дневниках: 3529
Откуда: Новосибирск, Золотая Нива
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Мар 11, 2013 12:15     Ответить с цитатой

так как наша компания очень любит мясо, мы брали с собой ведро с шашлыком из курицы. хранится хорошо три-четыре дня. состав: куриные окорочка пол-ведра, уксус (Балтимор 9%, целая бутылка), майонез 0,5 л, соль, перец по-вкусу. Окорочки хорошо надо натереть солью, перцем и майонезом. Потом выкладывали в ведро и заливали уксусом. По дороге все это еще раз хорошо перемешывалось :-)
_________________

Пишу на VBA, Python. Боты, приложения, обработка таблиц
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
may-lyudmila
Академик
Академик

На сайте с 25.04.09
Сообщения: 6146
В дневниках: 10651
Откуда: Академ
Карта № 005729
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Мар 11, 2013 13:26     Ответить с цитатой

Sunwait
Эта ядерная смесь за 3-4 дня должна была просто раствориться, вместе с костями :eek: Вы уверены, что это съедобно?
_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 1 из 3 На страницу 1, 2, 3  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах