Сибмама - о семье, беременности и детях

LEV_58

Jean
да, цена нормальная...а вот косточка будет отделяться? я с косточками не делаю ничего
синие сливы хорошо отделяется, а у красных кажется не очень...зависит от сорта.

_________________
моя кошечка шотландка

SantaAlex · Студент На сайте с 20.10.11 Сообщения: 1838

Девчата, подкиньте рецептик варенья пятиминутки из виктории. Делали только перетертую с сахаром, захотелось новенького.

lus-i-co

SantaAlex
не пятиминутка, для тех у кого есть место в морозилке:
Викторию порезать, засыпать сахаром (что б прикрыло тонким слоем), как даст сок и сахар растворится, разложить по контейнеркам или баночкам и морозилку.
Зимой достал и вкус лета)
За счет того, что сок уже вышел - она не раскисает, как просто свежезамороженная.

Варвара Плюшкина

Я наварила компота из алычи (тоже по акции брала в Ленте), с косточкой. Ягоды надрезаю ножом в нескольких местах, чтобы лучше сок в компот выходил. Зимой и компот попить и ягоды поесть. С косточкой можно делать.
И сварила джем из алычи, косточку вынимала, всё блендером в однородную массу перемолола.
Немного жидковато, но вкусно и цвет красивый.

Еще сделала маринованные маслята, насобирали немного, рецепт маринада другой чем в прошлом году. Прошлогодний что-то резковатый получился. Или уксус у меня странный попался.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Jean

LEV_58
Косточка плохо у них отделяется, я хочу с ней попробовать.
Я липового цвета насушила, это последняя партия. С мятой очень люблю липовый чай

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
Ватсапп
https://chat.whatsapp.com/FCF6yV2xbycJRbk8j8kgz9

Unbekannterin

А кто как помнит - как долго слива бывает в продаже? Сегодня с мамой говорила - мол хочу компот сливовый сделать, как в детстве, она стала отговаривать, что еще рано, мол сливу долго продают, и в августе она будет.
У нас она сейчас приличная по 65 руб/кг
Но и жара стоит, а храню я все в квартире. Суетнуться или в августе успею

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

Суденица

Добрый день.
С черной смородины как сделать джем?блендером ягоду помолоть и сахар добавить. А вот сколько сахара и сколько варить

Варвара Плюшкина

Unbekannterin
Слива до октября бывает. Она разная.
Сначала красная, затем желтые и красные крупные разной формы. Дальше синие - как их называют чернослив, она сладкая и долго.

Суденица
1 к 1 сахар. Варят кто как. Кто в один прием, кто в три по 5-10 минут. А кто до закипания в три приема.
Кому как по вкусу нравится.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Jean

Суденица
Я кладу на литр целой ягоды литр сахара. Готовность проверяю, капая на холодную тарелку, капля не должна растекаться.

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
Ватсапп
https://chat.whatsapp.com/FCF6yV2xbycJRbk8j8kgz9

Unbekannterin

Варвара Плюшкина
Спасибо!

Мне кажется для джема из смородины надо ее не целую класть, а протирать, чтобы семечки ушли. Во всяком случае, тогда увариваешь и прям джем-джем. А целые если ягоды - это не то.

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

Суденица

Спасибо за советы, всё учту :give_heart:

Елена солнышко

Сварила Ткемали. Впервые! Такой вкуснятины не ела никогда. Делала все на глаз. Почистила красную сливу, убрала косточки. Налила воды. Кипятила 30 минут. Протерла через сито. Добавила головку чеснока, сахарозаменитель, соль, укроп, хмели-сунели. Кипячу 15 минут.

Добавлено спустя 12 минут 24 секунды:

_________________

Инна-Диэнай

Я давно отошла от дозировки сахара 1:1, на килограмм ягоды беру 700 грамм сахара. Это для сладких ягод и фруктов, которые варю. Единственную ягоду где нужно сахара побольше, это черная смородина. Для ягод, которые я не варю, а выжимают сок 1:1.

lus-i-co

Елена солнышко
Собираюсь тоже в субботу. Первый раз тоже.
Какие крышки милые :give_heart:

Мне в этом году доча брала крышки, скучные...
Еще хочу компота сливового закатать. Говорят слива, которая слива, еще недели 2-3 и отойдет. Сейчас чернослив пошел, потом еще видимо другие сорта будут. Взяла узбекской, базарчик у работы , завтра еще хапну и на дачу катать баночки. Дома не люблю, у меня там погреб.
Хотела еще абрикосов, мало варенья получилось, они уже у нас дорожают. Последние говорят

Елена солнышко

lus-i-co
Спасибо :give_heart:

Это баночка с крышкой сразу продавалась в фикс прайсе. Я только из-за крышки и взяла.
Вы тоже из Барнаула))) Приятно познакомиться. :love_sibmama:

lus-i-co
Я для себя открыла базу на Власихинской. В этом году прям первый раз туда попала. Выбор большой. Цены хорошие)))

_________________