Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Мираж
Ира, смотрю тут очень много любителей перловки. Можно я фото и рецепт из болтушки перенесу сюда, туда ведь не все заходят. А я это готовить не буду, моя матушка внушила мне непреодолимое отвращение к этому продукту. :oops:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Мираж

ИРРА
Да, конечно.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

ИРРА

Девочки, была я тут на отдых в санатории. И подавалось в качестве одного из вторых блюд у них вот такое красивое блюдо под не менее красивым названием "Перловцы" (фото с раздачи):

Я, конечно, рецепт попыталась выяснить. Точных пропорций мне не сказали, ибо это авторская кухня и они своих секретов не выдают, но идею рассказали. Перловка у них идёт в двух вариантах: как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Как гарнир:

1) Варится перловка до готовности.

2) Лук (сырой) перемалывается в комбайне, к нему добавляется перловка и тоже перемалывается. Или перекручивается через мясорубку, но комбайн лучше. Тогда масса получается вязкая. И не надо яиц.

3) Мокрыми руками лепятся котлетки и обжариваются на масле.

4) Готовится мясной соус, любой, какой нравится. Здесь с добавлением томата, можно сметану, молочный и т.д.

5) Котлетки протушиваются в мясном соусе и подаются.

***

Перловцы:

1) отваривается до готовности перловка

2) к готовой перловке добавляется фарш с луком, лепятся котлетки, обваливаются в сухарях и обжариваются. Соус красный или томатный, или какой кому нравится.

Всё. Народ, кто ел, очень хвалил. Я перловку не ем от слова совсем, поэтому ничего не могу сказать.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

katushkaa

Murchenok

serjagina
На Фудсибе в бакалее-там шикарный выбор разных круп и россыпью и хлопьями и в пакетах, еще и дешево

Oksana-mama

yanaol

leol

Я одно время часто делала козинаки из перловки. Встретила рецепт с красивыми фото и поскакала пробовать, потому как очень любопытно стало.
Рецепт я не помню, да и делала только первый раз по нему, а дальше - использовала принцип действия.
Перловку помыть, выложить на сухую сковородку и, непрерывно помешивая, сушить. Затем, когда крупа высохнет, добавляем буквально чуточку подсолнечного масла (1-2ст.л.) на приличную сковороду. Жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета.
Тем временем в другой сковороде/кастрюле варим сироп из сахара (позднее я делала из меда). Всё соединить вместе, я ещё добавляла семена подсолнечника и льна, изюм. Перемешиваем и выкладываем на застеленный силиконовым ковриком противень. Разравниваем и ждем когда схватится(можно сделать сразу неглубокие надрезы, чтобы потом легче отламывать). Затем убирала коврик и нарезала.
Хрустит отлично, похож на казинак из семечек, жуётся хорошо.
Давно не делала, поняла, что надо "завязывать" с козинаками, т.к. вес тронулся. :haha:

Может быть, кто-то рискнет, попробует? :love_sibmama:

эльсинор

Перловку люблю в супах. Сразу варю кастрюлю. Обязательно варёную промываю. И замораживаю в маленьких пакетиках. Очень удобно, когда хочется рассольник, а варить перловку нет.
Сегодня у нас рыбный суп.

Натали Хлебная Фея

эльсинор
Вот это идея про заморозку !никгда бы недогададась ! :love_sibmama:

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:

leol
А сколько перловки хоть примерно взять?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

leol

Натусиk,

попробуйте для начала на стакан крупы, а для сиропа 3ст.л. сахара и чуточку воды, масла 1ст.л. Ну или ещё напополам. :haha:

yanaol

Liik

Прочитала тему и решила, не для меня, хотя перловку люблю, но ем скорее вовне. Сегодня,на скорую руку делала фаршированные кабачки, и вот смотрю на сотейник с кипящими кабачками и думаю, что бы засыпать между кабачками на гарнир, что бы отдельно не варить...и решила перловку :lol:

вот так я,опять повелась...фото до и после, сейчас буду кормить семью, приложу фотона столе :aga-aga:

_________________
Кэшбэк сервис с высоким возвратом.Кэшбэк Озон,ДочкиСыночки,Лабиринт,Aliexpress около 800 маг-вЖМИ WWW
Регистрируйся!Бесплатно!
IHerb со скдками!! В ЛС.

Натали Хлебная Фея

Liik
Мне нравится ваш вариант :-)

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Зимняя радуга

Liik
Очень аппетитно у вас получилось :-)