Сибмама - о семье, беременности и детях

КрошкаКэт

Моя груша в собственном соку
Сорт не знаю, она твердая, вообще не хранится, нарезаю на 4 части, сердцевину удаляю, засыпаю сахаром из расчета стакан на кг груш, стоит примерно сутки, дает сок, потом провариваю, кипит около 15-20 минут, раскладываю по банкам и в шубу остывать...
Хранится в квартире
Знакомая делает варенье, эту грушу перекручивает и варит... так как груша твердая,то варенье получается крупенчатым... я так еще не делала...

_________________
Оптика: микроскопы, телескопы, микропрепараты, спец.литература

Книги Издательства "Речь" - ЖМИ

Многоточие

Каюсь, делала на прошлой неделе.
Перепало немного груш от знакомых. Мелких, круглых, по вкусу похожих на конферению. Семейство они не впечатлили, решила варенье сделать.
Почитала интернет. Решила сделать варенье из груши с корицей и лимоном.
Лимона в магазине не оказалось, а лайм был, его купила.
Чищенной груши получилось чуть больше кило. Насыпала сахара на глаз, около полкило. Чуть нагрела, что бы сок дал. Сока не дал. Чуточку воды налила и варила до растворения сахара и закипания. Положила палочку корицы, натерла цедры лайма. Оставила до утра. В холодильнике, потому что одолела мошка.
Утром в кастрюле был такой запах!!! Нюхала бы и нюхала.
Прогрела ещё раз, довела до кипения и оставила до вечера. Вечером добавила сок лайма, попробовала-
сладкое сладкое. Опять прогрела, довела до кипения, вытащила палочку корицы и разлила по банкочкам. Получилось маленько. Три таких баночки.

_________________

Мираж

Многоточие
Прямо захотелось попробовать сварить немного.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Ватрушка

Многоточие
А вы шкурку счищали с груш?

Многоточие

Ватрушка
Счищала, она не презентабельная, потому и семейство отказалось есть...

_________________

Baursak

КрошкаКэт
Воду добавляете? Или откуда столько жидкости :oops:

КрошкаКэт

Baursak
дд, в прошлом году, когда делала добавляла - немного, но она у меня и стояла в сахаре всего пару часов..в итоге.... много сиропа было, а я потребляю только груши - сироп потом выливаю - он просто не идет у нас... в этом году ни капли воды не добавляла.... груша стоит сутки и за это время сок выделяется (по этому же рецепту яблоки делала.... тот же результат).... сока много - почти до уровня груши....

_________________
Оптика: микроскопы, телескопы, микропрепараты, спец.литература

Книги Издательства "Речь" - ЖМИ

Baursak

КрошкаКэт
Поняла, спасибо! Буду пробовать))

КрошкаКэт

Baursak
nтолько кастрюльку крышкой накрывайте - иначе мошкара заведется вмиг.... и сахор слоями и обязательно сверху сыпьте, чтобы не потемнела, хотя в процессе варки она потом светлеет :give_heart:

_________________
Оптика: микроскопы, телескопы, микропрепараты, спец.литература

Книги Издательства "Речь" - ЖМИ

АлисаАн

Девочки, а подскажите рецепт компота из груш? Одарили грушами, твердые, зеленые, в сыром виде нельзя есть. А варенья я уже разного наварила.

WD_w

АлисаАн, сильно твердые? Я в воскресенье привезла такие твердые, разложила на полу в один ряд. Они за пару дней стали мягкие :-)

, вчера делала компот. Банки и крышки помыла, ошпарила кипятком. Груши резала на 4 части, удаляла серединку,складывала в банки чуть больше 1/3 банки. Потом залила кипящей водой, оставила прогреваться (минут 30-40). Затем этот настой слила в кастрюлю и добавила сахар (на 1 л 300г), прокипятила, залила снова груши, закатала, оставила под шубой. Я такой компот каждый год делаю, хранится на застекленной лоджии.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Рыжая

Victoria-R
А попробуйте грушу повялить, если вы такие помидорки делаете в духовке. Правда, перед вялением тоже советуют в сахарном сиропе проварить немного...

Инна-Диэнай

Не знаю относится ли это к заготовкам из груш.
Компот из водки. Груши порезать сложить в банку и залить водкой, стоит 40 дней в темном месте.

Многоточие

Инна-Диэнай
Грушевый сидр?

_________________

Инна-Диэнай

Многоточие
Сидр это вино, от брожения яблок или груш. А это и не наливка, т.к.сахара нет. Настойка получается. Ещё не делали не разу, будем пробовать в октябре.