Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Elena54

Кетчуп
2,5 кг.помидор
4 шт. болгарского перца
1-2 горького перца(кол-во перца можно добавлять по своему усмотрению)
Я делаю....когда 0,5...когда 1 перчик....по настроению Wink
Пропустить всё через мясорубку....добавить 4 шт.гвоздики+4 горошин перца+1 ст.сахара+1 ст.л.соли
Эту массу варить 1,5-2часа на слабом огне...я это делаю при открытой крышке.
Немного остудить...добавить 50 гр.чеснока и 2 ч.л.уксуса 70%....
Разложить по банкам...закатать и поместить под шубу.
Специи можно ложить ,как Вы захотите....
Я ложу по 4 шт.каждого...кипячу 1 час...потом ложкой их вытаскиваю.....тк не очень дружу с гвоздикой. Сейчас я не вытаскиваю специи,а блендарю вместе с ними и закатываю.

Цвета разные от цвета помидор.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

лена мама сони

Напишу рецепт, а через пару часиков вставлю фото. Сейчас как раз уваривается.

3 кг помидор
0,5 кг яблок
0,25 кг лука
6 шт. болгарского, красного, сладкого перца.

Томаты заливаем кипятком и снимаем шкурку. Далее разрезаем их по семянным камерам и удаляем все семена. (Не люблю когда семена попадаются). Да и удалив жидкость меньше уваривать придется.
Все овощи складываем в кастрюлю с толстым дном, помидоры на нижний слой. Варим минут 50, периодически помешивая. Я готовлю на даче, на газу. Тушу все в воке, это оооочень удобно. Ничего не подгарает и стоять над плитой не нужно.
Далее очень тщательно взбиваем блендером, и увариваем до нужной густоты.
До окончания варки кладем 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. л. соли - пробуйте на свой вкус, 50 гр. яблочного уксуса, красный и черный молотый перец. Раскладываем в стерильные горячие банки. Готово! (Я в шубу не убираю.)
Можно эксперементировать и вкус будет разный. Одну порцию сделать со сладкими яблоками, вторую с килыми, добавить головку чеснока, смесь перцев, жгучий перец, петрушку. Эту партию буду делать со сладкими яблоками, головкой чеснока и базиликом.

Сфотала горячий, при остывании загустеет.
Помидорчик весом около килограмма. Претендент на следующую партию. В нем мало жидкости и высокое содержание сухого вещества.

_________________
Ссылка на мои СП: https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=474118

Сална

Elena54
А в какой из трех банок кетчуп по указанному рецепту? Цвет разный.

_________________
Надежда

magog

Сална

magog
А ведь точно, цвет овощей же разный. Вот что значит несколько лет не делать заготовок из помидор. :oops:

Спасибо, что подсказали.

_________________
Надежда

Mariannaa

Можно перемешать кетчуп с майонезом и получится кетчунез, пальчики оближешь, все это смешиваем и подаём гостям.

frau.lily · Школьные годы На сайте с 02.10.12 Сообщения: 1169

Девочки, подскажите пожалуйста,а какая соль не йодированная? И где её можно купить?
Елецкая соль йодированная? На ней ничего не написано про йод. Её можно использовать для заготовок?

Сална

frau.lily
Если не написано, что йодированная, значит простая.

_________________
Надежда

Жакипуля

frau.lily · Школьные годы На сайте с 02.10.12 Сообщения: 1169

Девочки, спасибо большое! :-)

ОлесяВова

frau.lily
видела как-то в магазине даже соль, у которой на пачке написано было "для заготовок, без йода". Так что поищите...

_________________
8-953-857-4229 в продаже двухкомнатная квартира в заельцовском районе

lyuna

Жакипуля
У меня муж купил, написано Посолочная. Кажется в Мария ра брал, но она сильно крупная, я такую не сильно люблю.

Мираж

lyuna
Зато самая правильная для засолки )) Растворится. Чего ее бояться? Я только с такой капусту квашу. А там ведь и нагрева-кипячения нет. А соль растворяется.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Жакипуля