Сибмама - о семье, беременности и детях

@sadovod@

Тоже напекла :-)

Дрезденский штоллен по рецепту Надежды
Пеку третий год по этому рецепту,только у меня муки меньше получается.
Сделала и больших,и поменьше.
Запах на весь подъезд

С Урала

Сегодня набрела не тему , какие Вы все молодцы , красота-вкуснота :give_heart:

УЗ Девочки , простите , но можно спрошу :oops:

, а орехи( фундук ,миндаль, грецкий и проч.) можно добавлять??(т.е их тоже замочить в коньяке :oops:

?)

. :oops:

У меня в холодильнике лежит смесь ( орехи разные , цукаты, изюм вялет. ягоды -фрукты.) Вот хотела спросить у Вас совета , можно всё вмешать в тесто ?Или орехи вообще нельзя, грубо будет?

пыс.пыс. (ли можно , но слипППатССя по.п.ка :haha:

)

24_Yana

С Урала
я в этом году первый раз пекла.
добавляла кешью. но в коньяке его не замачивала. мне кажется его не нужно замачивать, цукаты в себя впитывают коньяк, а орехи-то не впитают.
грубо не получилось, но я еще не пробовала. :haha:

вчера пекла творожный штоллен. тесто хорошо получилось. только вот в духовке я его пересушила, корочка зажаристая вышла и оооооочень хрустящая. жаль.

не утерпела - сегодня попробовала, он нереально вкусный!!!!
девочки, спасибо за рецепт!!!!

(постеснялась горелки фотографировать, но форма получилась уже получше чем у дрезденского :haha:

)

_________________

Анета

С Урала
я добавляю орехи. Миндаль и фундук. Измельчаю их блендером или скалкой и ореховую крошку смешиваю с сухими ингредиентами (мука, разрыхлитель, специи...)

Позитиффчик

С Урала
Орехи добавлять можно и нужно! Промыть, подсушить или поджарить на сковороде или в духовке, подробить, но не в муку. Замачивать не нужно. Поджаренные вкуснее.

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))

С Урала

24_Yana
Позитиффчик
Анета
Девочки, спасибо Вам огромное за ответы .Всё учту. :give_heart:

Отдельное спасибо за рецепты :give_heart:

romashkaa

КомОл

romashkaa
А оно, по моему, сильно и не должно подниматься. Судя по фотографиям, выложенным в теме, у всех несильно поднимается. Как куличи оно не будет, потому что плотнее.
Эх, когда уж я сподоблюсь? всё что-то мешает...

_________________
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике..

Позитиффчик

romashkaa
Сильно меньше муки тоже плохо, это тесто не жидкое, ему ж нужно за счет чего-то форму держать. В духовке сильно и не должно поднятся, оно поднимается на предварительной расстойке.

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))

Genny79

Третий год пеку по этому рецепту: https://dom.sibmama.ru/shtollen-tvorog-mini.htm?os=1

В этот раз к маленькими, сделала еще один большой, классической формы.

_________________
моему сыну 11 лет 9 месяцев 29 дней

Мария Никольникова

Genny79
Очень приятно, что пользуетесь рецептом :give_heart:

я тоже сделала домашним, они уже почти все из холодильника перетаскали :haha:

в следующем году сделаю как вы, плюсом к мини, один большой.

Zinzinela

Уже несколько лет (слава Сибмаме!) пеку штоллены- и творожный, и дрезденский. Не прижился только медово-маковый). В этом году готовлю рекордное количество - десяток). Вся родня распробовала, поэтому напеку всем на подарки)). Пока только творожные готовы, на днях Дрезденский испеку. Как же я люблю этот процесс! 🤗 Знаете, сегодня заходили в новую местную кондитерскую - они угощали штолленом и с гордостью рассказывали, что прям по традиционному немецкому рецепту. Вот вкус кексовый, похож на мой творожный. Но лично я и дрезденский очень люблю!

Три больших и маленький на пробу. На разрезе смуглые, так как ореховая крошка довольно мелкая вышла. Но вкусно! Ммм)

Genny79

Мария Никольникова
Это вам спасибо за рецепт :give_heart:

Я даже не успела попробовать сама. Быстро их запаковала и на балкон вынесла.

_________________
моему сыну 11 лет 9 месяцев 29 дней

МарусяВека

Дрезденский готов! Творожный в очереди :-)

_________________

Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

marivan

Девочки, подскажите а в чем сухофрукты кроме коньяка замочить можно?

_________________
РЕМОНТ ХОЛОДИЛЬНИКОВ и СТИРАЛЬНЫХ МАШИН ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ. ГАРАНТИЯ. 8-913-382-77-85,8-923-775-70-04