Сибмама - о семье, беременности и детях

анюта_миша

Девочки вы просто волшебницы, такую вкусноту готовите

Alida

olya-du6ka

Ольkа М
Спасибо за идею презента в преддверии праздников! :give_heart:

А где приобретаете бумажные формы (подложку) для конфеток?)

Ольkа М

Джюся

olya-du6ka
На Гоголя магазинчик есть "Будем печь" - там точно видела

_________________

Ульяна_Ж

Всем привет!

Шоколадный трюфель

1. 33% сливки 75 гр довести до кипения, отставить.
2. Растопить 200 гр. шоколада 55-60%, ввести в него тёплые сливки, перемешать до однородности.
3. Добавить 20 гр. сливочного масла 82%, перемешать.
4. Пробить погружным блендером. Накрыть пленкой "в контакт", убрать в холодильник до загустения. Либо залить по формочкам и потом в холодильник.
5. Скатать шарики, обвалять в какао, кокосовой стружке, вафельной крошке.

ОлесяВова

Девушки, а кто-нибудь рецепты с масло какао пробовал воплощать?

_________________
8-953-857-4229 в продаже двухкомнатная квартира в заельцовском районе

Саламбо

Ой, какая тема классная! Я всё никак не соберусь бригадейро приготовить, видимо, самое время :love_sibmama:

Gerbera_Z

300г клюквы
15г желатина
Сок 1/2 лимона
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка сахарной пудры

Ягоды пробить блендером и протереть через сито. Шкурки отложить, нам нужно будет только пюре.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Набухший желатин поставить на слабый огонь, добавить сахар и прогреть.

В ягодное пюре добавить лимонный сок. Смешать ягодное пюре с желатиновой массой и взбивать миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме в 2 раза.

Подготовить форму, положить в неё пергамент, который надо смазать растительным маслом и немного присыпать крахмалом с пудрой. (Пудру с сахаром предварительно смешать). Много не надо сыпать, а то смесь крахмала с пудрой будет таять, а конфеты должны подсохнуть.

Переложить массу в подготовленную форму. Оставить форму при комнатной температуре на 24 часа, а лучше 32 часа, не накрывая. Я немного не додержала до 24, поэтому они у меня немного влажные.

Разрезать сухим чистым ножом, можно нож предварительно смазать растительным маслом.

Для красоты сверху посыпать крахмалом с пудрой.

Конфет получилось в 3-4 раза больше, чем у меня на фото.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

olya-du6ka

Ольkа М
Джюся
Спасибо, будем искать)

Alysia

Киви Колада

Кокосовые шарики. Для этого всыпать в миску 120 г кокосовой стружки и добавить сгущенку. Остальную стружку отложить. Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы кокос пропитался сгущенкой, для густоты я добавила сухое молоко, скатала шарики, обваляла в кокосовой стружке. внутрь кешью закатала....
Барфи....
Соединить в миске сухое молоко 220 г., сахарную пудру 70 г. и подтаявшее масло 120 г, перемешать, плюс орешки кедровые обжаренные и перемолотые, 10 мл. сливок.... месим, лепим кубики и украшаем кешью....
Не диетически, но скуснааааааааа))))

_________________
Для меня солнце светит всегда,даже если в природе ненастье,потому что солнце в моей душе и называю его я-СЧАСТЬЕ!!! :give_heart:

apte4ka

У меня можно так сказать "диетические конфеты".
Подходит тем кто на низкоуглеводном питании .В подробности не буду углубляться, кому интересно можно " загуглить" :shuffle:

Состав на глазок: шоколад 90%, сливочное масло, кокосовая стружка, дроблёный миндаль,сахзам.
Шоколад и масло растопить в СВЧ, добавить стружку, миндаль и подсластитель, перемешать и разлить по формочкам. Охладить и держать в холодильнике.

_________________

Prelestna

apte4ka
Хорошая идея! Такие конфеты должны хорошо насыщать и практически не влиять на уровень сахара крови :pyatak:

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

Victoria-R

ПП конфеты очень вкусные и полезные.

Мне тут сорока на хвосте принесла, что такой флеш-моб сейчас.
Такие конфеты делаю 2 раза в месяц, последние 2 года, т.к. не едим магазинные конфеты, приспособилась делать вот такие.
Тут как раз совпало, что приготовила в понедельник и флеш-моб.
Без сахара, без соли, без консервантов, поэтому хранить в морозилке.
В данном варианте база нут+полба, добавки семя льна и подсолнечника, финики, черный изюм, запеченный кабачок. Нут можно заменить на перловку, будут как с пралине по вкусу.
Кабачок можно заменить на тыкву, цветную капусту. Нут можно заменить на любую фасоль.
Нут+полба замачиваю примерно на 18 часов, периодически промываю, воду сливаю и наливаю новую. после замачивания варю в мультискороварке 90минут на низком давлении.
Еще примерно час не открываю, стоит набухает, парится. Достаю и сливаю воду, промываю теплой водой, пока теплое измельчаю в комбайне до состояния пасты. Добавляю растопленный на водяной бане горький шоколад 90% пр-ва Коммунарка, 1 плитку. Отдельно измельчаю все остальные ингредиенты, смешиваю все вместе и все очень-очень тщательно вымешиваю. Т.к. готовлю много и впрок, то комбайн не берет большую массу, поэтому измельчаю по отдельности и затем смешиваю в ручную в чашке. Во время вымешивания добавляю чуть чуть рыжикового масла (Омега-3), для пользы и лучшего формования конфет. Руками выкатываю, делаю нужную форму, выкладываю на доски и ставлю в холодильник. Когда остынет и затвердеет, раскладываю по контейнерам и убираю в морозилку, на 2 недели мне хватает запасов из 60 конфет. За день до употребления достаю из морозилки и ставлю в верхний отсек холодильника, чтобы медленно разморозилось.

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989