Сибмама - о семье, беременности и детях

[Светланка82]

СантёринА
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=108199282#108199282

[lyuna]

Сделала тоже, по рецепту Ксенчик. Но у меня почему то неровно поднялся, хотя раньше такого в мультиварке с бисквитом не случалось, наверное все таки плохо размешала, надо было наверное миксером перемешивать. Вообще как то не очень хорошо поднялся, ожидала большего.
Поэтому разрезала всего на два коржа. Простаивала сметана 20% с сахаром и соком лимона, плюс положила чернослив, курагу и грецкие орехи.

В разрезе.
Мужу не понравился, типа предыдущий,делала с черемухой, был вкуснее.

[Амино]

По рецепту Ксенчик

[Наталья Кириченко]

[WD_w]

Девочки, с праздником!

У меня медовик - рядовой тортик, который обычно готовится в дачно-полевых условиях.
3 ст.ложки меда растопить на водяной бане, добавить 1 ч.ложку соды и 200г мелко порубленного маргарина (я заменила на 50г сливочного масла+25г рафинированного подсолнечного+125г тыквенно-яблочного пюре), 1 стакан сахара, 3 яйца, чуть соли. Всё перемешать, добавить 3 стакана муки. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. У меня форма д.22 см, делаю 3 коржа. Тесто густое, по форме распределяю влажной рукой, каждый печется 25мин при 180 градусах. Достаю, остужаю на решетке, пропитываю (1 ч.ложка меда+0,5 стакана горячей воды+1 ч.ложка коньяка). Коржи промазываю вареной сгущенкой.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[*Galina222*]

Всех с праздником!

Я свой ещё не резала- завтра будет в разрезе.
Сделала коржами под раскатку, прослоила кремом и резанным черносливом.
Фотографировала тайком на балконе (чтобы раньше времени не обрадовались).


Диаметр- 26см, высота-6см (5 коржей)

МЕДОВИК "УДАЧА: Показать Растопить помешивая (не кипятить!): 100г жирного маргарина (82%) 150г сахара 3ст.л. мёда 5 ст.л. молока 1 ч.л. соды В ещё горячую смесь всыпать 2 ст. уже просеянной муки (приготовить заранее)- -помешивать на плите с минуту, отставить на стол. Когда смесь станет тёплой ( не критичной для сырых яиц), вбить туда по одному 2 сырых яйца, хорошо вымешивая каждое. Смесь станет жидкой. Добавить ещё 1,5-2ст. уже просеянной муки . Раза 3 в течение 30 минут тесто перемешивать- оно станет более густым и послушным. Отделяла ложкой шары и распределяла их по 2 двум одинаковым формам. Каждая уже на очереди в духовку. Пекутся быстро: на 180 град в теч. 5 минут каждый корж . Крем я делала заварной: на молоке с добавлением фонда горячего приготовления (из кондитерской закупки) + сметана + варёная сгущёнка. Раскидывала резанный чернослив между всеми коржами- не часто. Насколько хватило 20 штук. У кого есть такой фонд и не знаете, как его использовать- пишите. Дам подробную инструкцию. В итоге готовый крем взбивается и делается стабильным и пышным Скрыть

_________________
🔥 С Т О П на ДОЗАКАЗ через 4 дня 👇🏻 С Д А Ч А через 7 дней


ПРИСТРОЙ

[Мираж]

*Galina222*

А ты выложи, пожалуйста, эту инструкцию здесь под спойлером. Пригодится обязательно!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[radiance]

Торт "Австрийский"

Тесто:
3 яйца
70г сливочного масла
1 ст. сахара
2 ст. ложки мёда
10г разрыхлителя
Всё смешать и на водяной бане погреть пока масса не увеличится в 2-3 раза
Добавить примерно 4 стакана муки в горячую массу и замесить мягкое тесто, которое хорошо можно рассказать в тонкий корж.

Крем:
2 яйца
3 ст.ложки муки
2 ст.ложки какао
1,5-2 стакана сахара
1 стакан молока
На медленном огне постоянно помешивая довести до густоты. В тёплый крем добавить 100-150г размягченного сливочного масла и взбить.

Глазурь:
3 ст.ложки молока
2 ст.ложки какао
5 ст.ложек сахара
50г сливочного масла
Поварить до растворения сахара и чтобы немного густеть начала.

_________________

[СантёринА]

[*Galina222*]

Мираж

КРЕМ ДЛЯ ВСЕХ БИСКВИТОВ: Показать На бисквит из 3-х пышных коржей: -300мл молока развести с 2 ст.л. "фонда горячего приготовления" *(хотите крем шоколадный- добавьте 3 ст.л. какао). -Поставить на средний огонь и, не отходя, помешивать венчиком до момента, как увидели, что вот-вот закипит. Сразу отключить и ещё помешать, чтобы сильнее загустел до состояния "киселя". -Смесь охладить на столе, помешивая, чтобы сильно не комковалась- она станет, как густая сметана. Комков не бойтесь- разобьются миксером -Переложить эту смесь в чашу для взбивания, добавить 4 ст.л. сметаны и 3 ст.л. варёной сгущёнки. -Взбивать в течение 5 минут. Крем станет стабильным и очень вкусным Скрыть

_________________
🔥 С Т О П на ДОЗАКАЗ через 4 дня 👇🏻 С Д А Ч А через 7 дней


ПРИСТРОЙ

[Мария Никольникова]

У меня было 6 коржей под раскатку. Половину торта я прослоила черносливом и грецкими орехами, а половину оставила чистой, только крем (для сына).
Мне обе половинки понравились. Чернослив (вымачивала в коньяке минут 15) и грецкий орех прекрасно сюда вписался:

[Rossarossa]

По поводу чернослива- я ещё иногда чернослив или курагу провариваю хорошо, чтоб прям мягкие были, пробиваю блендером в пюре и смешиваю со сметанным кремом. Крем получается гуще и очень вкусный!

_________________
Мои швейно-вышивальные работы @annakorneva.dress

[*Galina222*]

radiance
Я знаю этот тортик ( по крайней мере- по глазури и по общему виду)
- пробовала в гостях и не раз. Невероятно вкусный

_________________
🔥 С Т О П на ДОЗАКАЗ через 4 дня 👇🏻 С Д А Ч А через 7 дней


ПРИСТРОЙ

[radiance]

*Galina222*
Спасибо)

_________________

[Natria674]

Я делаю медовик по рецепту Ксеньчик, всегда получается удачный.

Скрытый текст: Показать взбила яичную массу с сахаром мед нагрела в микроволновке, добавила соду и размещала до появления пены Смешала яичную и медовую смесь, муку, перемешала. испекла один корж, который обычно разрезаю на 2 или 3. Крем - сметана с сахаром, в прослойку также добавила чернослив и грецкие орехи. Сверху подсушенные в духовке и порезанные остатки коржа. Скрыть

В разрезе забыла сделать фото.

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд: