Сибмама - о семье, беременности и детях

[Rossarossa]

Натусиk
Знаете, мне показалось, что перегрела, сахар точно разошелся,пробовала пальцами, взбивала долго

_________________
Мои швейно-вышивальные работы @annakorneva.dress

[remina]

Всех с праздником светлой Пасхи!
Куличики двух видов, творожный и по рецепту из старых записей, который раньше пекла. Вкусные и творожные и сдобные. Маленькие куличики для детей, большие им как-то не нравятся.
На тесто: 1 ст. молока, 2 яйца, 1 ст сахара, 120 гр масла, 500гр муки, 2ч.л. дрожжей сухих. Глазурь готовая из сухой смеси из закупки
Рецепт Пасхи с желатином с сайта Поваренок цитата с сайта

Скрытый текст: Показать Ингредиенты для «Пасха творожная на желатине»: Творог — 500 г Сахар — 65 г Сметана — 50 г Соль (на кончике ножа) — 1 г Масло сливочное — 50 г Изюм — 50 г Цукаты — 50 г Желатин — 10 г Вода (для замачивания желатина) — 30 мл Ванилин (на кончике ножа) — 1 г Необходимые ингредиенты. Желатин залить водой, изюм промыть и замочить. Я взяла творог 9%. Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, сметану, сливочное масло (комнатной температуры), всё хорошо взбить миксером. Замоченный желатин нагреть до растворения, процедить и добавить к творогу. Также добавить цукаты и изюм, перемешать. В форму для пасхи положить мокрую марлю. Выложить в форму творожную массу. Сверху положить досточку и груз, поставить в холодильник для застывания. Скрыть

У меня творог обезжиренный и внутри курага и замороженная смесь ананасы, манго, киви вместо цукатов, просто все растирала ложкой, не протирая через сито и не взбивая. Пасху по этому рецепту второй год делаю нам нравится

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

[наташа а]

Всех с праздником. Делала по местному рецепту творожного кулича.
Получилось хорошо!!! Помада только влажной получилась, не высохла.!

_________________
😊

[Натали Хлебная Фея]

Котейка-с-тигрейкой
Кислинка у меня была у первой порции . Подозреваю, что у меня тесто перестояло / перебродило

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Lizzy]

[Натали Хлебная Фея]

Rossarossa
ну, вот ... попробуйте потом ещё раз
Мне ещё почему нравиться этот рецепт, что можно с пудрой не заморачиваться , а просто сахар взять

Ещё хочу попробовать в след раз взбить белки и намазать на куличи , а потом на 5 мин в духовку, чтобы поджарилась верхушка немного

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Lizzy]

[Бабета]

Добрались до пасхи. Ввнильная и шоколадная

_________________
Аксессуары ручной работы для принцесс
Всё в наличии (одежда, обувь)

[Виктория Виктория]

Всех с праздником!
В этот раз пекла куличи двух видов.
1. Александрийский кулич (рецепты с просторов Инстаграм)

Скрытый текст: Показать Ингредиенты на 1 большой (d14) и 2 маленьких кулича (d10) (все ингредиенты комн. температуры): яйцо 2 шт желток 2 шт сахар 200 г дрожжи сухие 10 г молоко топленное 250 г сливочное масло 150 г ⠀ коньяк 2 ст.л ван. экстракт/паста 1 ч.л цедра апельсина 1 ст.л мука 580 г соль 1/3 ч.л изюм или цукаты 80 г ⠀ 1. Молоко слегка разогреть. В тёплое молоко добавьте дрожжи и перемешайте 2. В отдельной чаше взбейте венчиком яйца, желтки и сахар. Добавьте слив. масло (комн. температуры) Перемешайте венчиком до однородности 3. Вылейте дрожжи и перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комн. темп. на столе на 6-8 часов (первый раз сделала после 6 часов, второй после 8. Первый вариант интересней мне показался). 4. Утром перемешайте заготовку и добавьте ванильный экстракт, цедру апельсина, коньяк и перемешайте. Просейте в смесь муку и замесите тесто. В конце добавьте подготовленный изюм или цукаты. 5. Формы смажьте раст. маслом (бумажные смазать только низ). Разложите тесто по формам. Накройте плёнкой и поставьте в теплое место на 1-2 ч. 6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 (360 F) 35-45 мин Скрыть

2. Творожный кулич

Скрытый текст: Показать Итак, понадобится ◦ молоко - 70 мл мука 350 грамм дрожжи живые, прессованные - 25 грамм творог - 250 грамм масло сливочное - 50 грамм сахар ванильный0,5 ч. ложки сахар - 150 грамм яйцо куриное (С0) - 2 штуки изюм (замочить на ночь в ликере или роме) 100грамм Миндаль 70грамм соль - 0,5 ч. ложки Ликер инжирный, апельсиновый, коньяк, или что-то еще-2ст.л. ⠀ Сначала готовим опару. Смешать молоко, дрожжи, 1ч.л. Сахара и 2ст. Л. Муки. Мука и сахар не из расчета тех, что в рецепте, а дополнительно. Закрыть плёнкой и дать подойти 20-30минут. Опара поднимется и покроется пузырьками. ⠀ Затем взбиваем масло с сахаром до пышной белой массы и по одному, продолжая взбивать вводим Яйца. ⠀ Добавить творог, ванильный сахар и соль, взбить все вместе. Затем, ввести опару и дальше работать или рукой или насадкой крюком, если у вас планетарный миксер (миксера нет, все делала руками) Внимание!! Насадки-червячки от обычного миксера не подойдут!! Добавить муку и хорошо вымесить тесто примерно 10 минут, затем добавить изюм, ликер(по желанию) и орехи, вымесить ещё раз. ⠀ Наполнить тестом Формы, чуть меньше половины. У меня теста хватило НА ДВЕ БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ВЫСОТОЙ 9СМ И ДИАМЕТРОМ 12 СМ. Накрыть пленкой и дать подойти до увеличения в объёме в 1,5-2 раза примерно 40-60 минут. ⠀ Выпекать в разогретой духовке при 180гр , режим верх/низ до готовности примерно час. Готовность прекрасно проверяется деревянной палочкой. Нужно открыть духовку, проткнуть кулич, если палочка сухая - готов! Скрыть

Оба кулича вкусные, творожный более плотный, а Александрийский более воздушный, понежнее.
И пасха!
Три шоколада (простой вариант)

Скрытый текст: Показать творог 500 грамм (брала Белый замок) сливки 33% 150 мл сахарная пудра 80 грамм ванильный экстракт 1 ч.л. сливочной масло 100 грамм темный шоколад 50 грамм молочный шоколад 50 грамм белый шоколад 50 грамм Творог и сливки измельчить в чаше блендером до полной однородности, добавить сах.пудру, ваниль и перемешать. Разделить на 3 равные части по 3 емкостям. Масло разделить на 3 части. Каждую часть по очереди растапливать с шоколадом на водяной бане или импульсами по 15 сек в микроволновке, каждый раз перемешивая шоколад. Смешать с одной из частей творожной массы. Выложить в застеленную влажной марлей пасочницу. Я выкладывала по 2 столовой ложки каждого. Поставить в емкость, на пасочницу положить доску, на нее груз и в холодильник на 12 часов. Скрыть

[Мария Никольникова]

Lizzy
Спасибо, красота а вы на сухих дрожжах делали или на свежих? Я в этот раз заметила, что свежие лучше сработали (ставила 2 опары для активации, из сухих и свежих).

[Eugene 17]

[Земляничка]

Eugene 17
Очень рада , что рецепт пригодился !

_________________
У меня две доченьки.

[Rossarossa]

Натусиk
Да, буду пробовать ещё, мне тоже рецепт понравился этим. Я делала с горячим сиропом раньше, но там если чуть сироп не получился, то и крем не получится.

_________________
Мои швейно-вышивальные работы @annakorneva.dress

[Lizzy]

[stv183]

С Праздником Светлой Пасхи!
У меня прошлогодние проверенные рецепты - куличи по рецепту Ирины Мираж с глазурью на желатине от Семечка.

_________________
От уксуса - куксятся, от горчицы - огорчаются, от лука - лукавят, от вина - винятся, а от сдобы - добреют. Как жалко, что об этом никто не знает... Все было бы так просто. Ели бы сдобу - и добрели!