Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 28 МАРТА ПО 3 АПРЕЛЯ  
Побывать на настоящих Улётных каникулах, узнать, что такое мраморирование бумаги, поучаствовать в фотоквесте...
Мадлен
флешмоб с 25 по 31 мая 2020

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
papa2
опытный папа
опытный папа

На сайте с 08.12.11
Сообщения: 1625
В дневниках: 11
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 30, 2020 14:07     Ответить с цитатой

Наши мадленки. 2 яйца смешать с растопленным 90 г сливочного масла, 80 г сахара. Добавить ст.л лимонного сока и 120 г муки
_________________
Новые качественные мужские ветровки Bayron всего по 1000 руб 44-46 рр. Сын не успел поносить, перерос. Замеры написала
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117983926#117983926


Последний раз редактировалось: papa2 (Вс Май 31, 2020 7:36), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
*Galina222*
Фея минералов 2021
Фея минералов 2021

На сайте с 22.01.11
Сообщения: 30089
В дневниках: 4082
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 30, 2020 16:41     Ответить с цитатой

Мираж
У меня не фаза, как у того физкультурника в ночном клубе:
сколько не выдрёпывался- всё равно получались приседания.

Так и у меня: собиралась делать мадлен, а получились Финансье :haha:
Не вписалась в рамки ФМ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 30, 2020 16:54     Ответить с цитатой

*Galina222*
Финансье - это прекрасно. Пусть ФМ и по мадлен, но сподвиг тебя на финансье ))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7668
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 30, 2020 21:44     Ответить с цитатой

ИРРА писал(а):
anna9om
Спасибо! Эти я видела. Но я с не связываюсь с антипригарными покрытиями после того как покрытие осталось на маффинах. Я как-то в болтушке это рассказывала и показывала. У меня сейчас либо нержавейка, либо, как не очень хорошая альтернатива - силикон. Хочу завтра в нержавейке попробовать, у меня есть очень низкие формы для кексов.

Я Тоже антипригарное покрытие исключаю В своей посуде , особенно когда посмотрела фильм « Темные воды» , 2019 . Про тефлон , была под впечатлением (фильм Основан на реальных событиях )
Стараюсь печь в стеклянной форме , нержавейке с советских времён и силикон , хотя тоже противоречивый материал .
Для Мадлен форм таких пока не видела ...
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мария Никольникова
Студент
Студент

На сайте с 22.06.12
Сообщения: 2560
В дневниках: 4
Откуда: Академгородок, Верхняя Зона
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 30, 2020 22:21     Ответить с цитатой

Еще у Tescoma есть такие формочки силиконовые:

Скрытый текст:
https://tescoma-shop.ru/forma-madlen-delicia-siliconprime
Есть закупка у Орг Иллари, там сейчас дозаказ вроде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
magog
Студент
Студент

На сайте с 14.10.08
Сообщения: 2757
В дневниках: 2
Карта № 001601
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2020 1:28     Ответить с цитатой

Мария Никольникова, их нет в прайсе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26573
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2020 1:59     Ответить с цитатой

Теоретически формы из нержавейки есть, французские. Практически их нет в наличии. Либо силикон, либо с покрытием.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Tatyana_sr
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 29.10.10
Сообщения: 4124
В дневниках: 5
Откуда: с.м. Золотая Нива
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2020 16:54     Ответить с цитатой

Я из нержавейки не могу формы найти :aga-aga: купила на симе формочки из нержавейки, а они после мытья с оранжевым разводами стали :facepalm:
Силикон Регент тоже не впечатлил, раньше был лучшего качества :aga-aga:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Njura
Студент
Студент

На сайте с 29.04.09
Сообщения: 1681
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 31, 2020 16:59     Ответить с цитатой

У меня формы с покрытием уже 20 с лишним лет, но я в них пеку только, вставляя бумажные формочки.
До сих пор, как новые. :oops:

ИРРА, СПАСИБО за ваш эксперимент с заменой масла на мягкий творожок. Я, когда прочитала рецепт Мадленок, сразу отмела его из-за большого количества масла.
А тут такой прекрасный вариант!!! :give_heart:
Скрытый текст:
Сейчас пока живем на даче, приеду домой - обязательно попробую. У меня уже куплен мягкий творожок "Домик в деревне". Делала на даче из него внучкам торт без выпечки по вашему рецепту, так не только внучки, но и зять оценил!!! :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Июн 01, 2020 7:55     Ответить с цитатой

Доброе утро, друзья!

Спасибо всем, кто решился опробовать новый для себя рецепт, даже не имея специальных формочек. Потому что мы решили, что главное - результат. А результат порадовал и взрослых, и маленьких сладкоежек)) А мы традиционно переходим к следующей теме. С 1 по 7 июня будем готовить

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
СправедливаяЯ
Студент
Студент

На сайте с 13.07.10
Сообщения: 2492
Откуда: Квартал 2000
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 03, 2020 20:32     Ответить с цитатой

Добрый вечер, я конечно опоздала , но так хочется поделится своей вкусняшкой 🥰. рецепт: 30 гр. мяты перемолоть в блендере со 120 гр. растительного масла без запаха. Отдельно сбить два яйца со 100 гр. сахара. К взбитым яйцам с сахаром добавить 120 мл молока, смесь масла с мятой, 1 ч.л разрыхлителя и 150 гр муки. Получается жидковатое тесто. Разлить в формочки на 1/2-2/3, выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке минут 20-25.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (2)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54059
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 04, 2020 7:08     Ответить с цитатой

СправедливаяЯ
C мятой должен быть волшебный вкус! :in_love:
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
СправедливаяЯ
Студент
Студент

На сайте с 13.07.10
Сообщения: 2492
Откуда: Квартал 2000
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 04, 2020 12:06     Ответить с цитатой

Мираж писал(а):
СправедливаяЯ
C мятой должен быть волшебный вкус! :in_love:
да, они волшебные, летние, ароматные... спасибо , вам за вдохновение ❤
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26573
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Июн 06, 2020 19:22     Ответить с цитатой

Печенье мадлен на банане



У меня теперь есть формы :dance_girl: :hozaika: , дочка на ВБ купила. Так что я их как смогла, так и опробовала. Сегодня ну очень диетический вариант печенья :knik:

Я как-то говорила, что масло в выпечке можно заменить на любое фруктовое пюре. Сегодня идёт замена на банан. Помните, плясать в ингредиентах мы будет от яиц!

Итак, продукты:

Яйца - 2 шт (116 г)
Банан - 106 г (не дотянул ;) )
Масло растительное - 10 г
Сахарная пудра - 30 г
Мука - 116 г
Цедра лимона - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли

Приготовление:

Скрытый текст:
1. В чашу для взбивания складываю яйца, цедру, соль и нарезанный банан. Поскольку вес банана не дотянул до 116 г, нужное количество добрала подсолнечным маслом. А вот пудру решила резко ограничить, банан и так сладкий. Взбила погружным блендером



2. Всыпала через сито муку с разрыхлителем, перемешала и ещё раз взбила.



3. Формы смазала маслом без фанатизма. И с помощью кондитерского одноразового мешочка заполнила их.




4. Выпекала в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. В духовке у них начинает подниматься "горбик"



5. Остывали на решетке



6. Осталось посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.


А пудра каааак сыпанулась! :haha: Но никто не расстроился!
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (3)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 4 из 4 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах