Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

magog

Всем привет! Я обычно завершаю флешмобы, но сегодня мне выпала честь его открыть. Скажу сразу - рецепт совершенно неопробованный, рискнула приготовить этот салат исключительно в порядке эксперимента, потому как огурцы всё не кончаются. Рецепт очень затратный в отношении чеснока, если понравится, то придётся сажать не одну, а две грядки. Итак, продукты:
огурцы 1.5 кг
чеснок 130 гр
лук 130 гр
соль 50 гр
сахар 125гр
уксус 9% 70 мл
выход 2 банки по 800 мл и ещё немного

Огурцы порезать кружочками, лук полукольцами, чеснок на чеснокодавке. Добавить остальные ингредиенты, поставить в холодильник минимум на полсуток. Затем разложить в стерильные банки, закрыть стерильными винтовыми крышками и убрать в холодильник. Утверждается, что засчёт большого количества чеснока стоит как минимум до Нового года.Вот это я и хочу проверить. Сегодня попробовала - вкусно, дальше посмотрим.

magog

И вдогонку - салат Нежинский:
Огурцы 3 кг
Лук репчатый 1 кг
Уксус столовый 9% 100 мл.
Масло растительное 100 мл.
Сахар-песок 4 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец душистый 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.

Огурцы порезать кольцами или полукольцами, лук полукольцами, добавить всем ингредиенты, дать пустить сок (примерно час), прогреть до изменения цвета огурцов на оливковый, закатать в стерильные банки.

ARAL

КомОл

Вот как-то вариации с чесноком, так же с маслом у нас тоже не зашли совсем, хотя, мама у меня всегда Нежинский (так, оказывается, он называется) делала и уминалось за милую душу всеми, кроме меня. :aga-aga:

Вчера сделала по рецепту из инсты "Огурчики для бургеров как в Макдональдс". Мне в бургерах в Мак-се их огурцы не нравятся совсем, всегда поражалась, неужели нельзя вкусно замариновать? Может быть это у нас в Барнауле просто так невкусно делают, не знаю. Почему все-таки сделала? Просто, по составу маринада и ингредиентов рецепт похож на огурчики "по-болгарски", которые в моей семье любят.
Делается примерно так же как и вышеописанные заготовки, но чуть-чуть с другим составом :

На 1 кг огурцов порезанных на кружочки, 3 ст.л. соли без горки, 2 крупных луковицы (полукольцами) все смешать и оставить под гнетом (я делала без него) на 3 часа. Выделившийся сок слить добавить 2 стакана яблочного уксуса (6 процентов). 0,5 чайной ложки черного перца, семена горчицы 2 ст.ложки, куркумы 0,5 ст. ложки, сахар 1,5 стакана все вскипятить, затем вывалить туда же огуречно-луковую смесь, дать закипеть до изменения цвета огурцов на оливковый и разложить горячим в стерильные банки. Закатать и отправить на хранение. Знаю, что каждая заготовка должна настояться минимум дней 20, но невтерпеж, по вкусу очень отличаются, на мой взгляд, от тех, что кладут в Макдональдс, в лучшую сторону. Сегодня открыла и вот именно для бургеров, шаурмы и прочих вкусностей домашнего приготовления, думаю будет вкусно.
После пробы резюмирую: соли надо 2 ст. ложки и уксуса одного стакана хватит, ну это на мой вкус, по рецепту так как я написала изначально, а в остальном все вкусно
Еще закатала любимый многими на СМ салат "Анклбэнс", фото делать не стала, так как из года в год флешмоб пестрит ими. :give_heart:

Для себя поняла, что по чуть-чуть надо пробовать делать все. Каждый год я со скепсисом смотрела на восторженные отзывы об Анклбэнс, в прошлом году все-таки сделала и мои сказали: "надо каждый год".
В общем, пробуйте, дорогие сибмамочки, сибпапочки, всегда найдется именно ваш рецепт. :love_sibmama:

_________________
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике..