Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Я_Наталька

О, это мой любимый суп, завтра наварю обязательно.

_________________
Требуется оператор пункта выдачи Озон ВБ, з/п 1700-2000руб, сменный график, МЖК, Ватутина 93, Селезнева

Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

мама-Оксана

Буду первой

Готовлю бульон на говяжьей косточке, люблю чтобы говядина хорошо сварилась до мягкого состояния.
Потом добавляю перловку (муж любит густой суп, поэтому добавляю прилично).
Минут через 20 после перловки кладу картошку.
Заправляю тушеными овощами: морковь, перец, помидоры, лук и соленые огурцы все тушу на сковороде и добавляю минут за 5-7 до готовности.
добавляю приправу: люблю магги 10 овощей, + укроп, лавровый лист, душистый перец.

Сегодня готовила на ужин, но к завтрашнему дню настоится и будет вкуснее.

_________________

Сална

Увидела вчера флешмоб и тоже приготовила рассольник.

Днем дочь сварила отдельно куриный бульон, отдельно перловку. Вечером в бульон добавили специи для супа, сушеный укроп, лавровый лист, картофель, вареную перловку, порезанные мелким кубиком маринованные огурцы+огуречный рассол. Как только картофель сварился, суп готов. Вкусно. :-)

Спасибо, что напомнили о рассольнике.

_________________
Надежда

Оксан_Ка

Всем привет!
Поучаствовать,как раз сварила)
Варю говяжий бульон из косточки.
Перловку варю отдельно в кастрюльке,не люблю слизистый суп))))
Когда мясо свалится,косточку достаю,мясо снимают,режу и отправляю назад в бульон,скидываю картошку и готовую перловку (можно даже промыть),варю минут 5. Потом добавляю зажарку: лук,морковь на тёрке,мелко порезанный маринованный огурец и томатная паста,примерно 1ст.л.
Как суп закипит,выключаю и оставляю на плите

Я_Наталька

Рассольник

Мы очень любим кислые супы, поэтому рассольник мой один из любимых.
Итак, нам понадобится

Сегодня это была баранина и мозговые косточки говядины, обязательно перловка, соленые огурцы(именно соленые - кислые), и овощи, т.к. перловки было мало, я добавила салат с перловкой(в составе есть и томаты и и перец, лук, морковь) и немного картофеля.

Варю мясо и перловку до готовности мяса(это занимает около часа-полутора, люблю когда мясо прям очень хорошо сварено), и добавляю картофель.
В это время слегка обжариваем лук и морковку,

Огурцы трем на терке, и вместе с рассолом добавляем в кастрюлю

Мясо люблю порезать сразу, потом удобно накладывать и всем достанутся кусочки

А теперь можно добавить и заправку(какая у вас есть у меня с перловкой), добавляем зелень, чеснок провариваем все пару минут и готово!
А это деликатес для мамы - мозговые косточки

_________________
Требуется оператор пункта выдачи Озон ВБ, з/п 1700-2000руб, сменный график, МЖК, Ватутина 93, Селезнева

Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

ИРРА

Скрытый текст:

КомОл

Скрытый текст:

e_z

Девочки, ничего я с перловкой не поняла. Её надо отдельно варить или как? :eek:

Это основной момент, непонятный мне в рассольнике. :haha:

У меня из-за этой перловки рассольник то получается, то нет. Не могу поймать момент, когда перловку класть и в каком виде.
Рассольник поэтому варю крайне редко. :oops:

Хотя очень люблю.

Надо булгур купить и не париться с перловкой. :aga-aga:

Мамочка - мамуля

e_z
Я ставлю варить мясо и отдельно в миске замачиваю перловку. Примерно на час, пока мясо навариватся :-)

периодически помешиваю ее.
За час перловка в воде набухает раза в два, потом промываю и к мясу добавляю

Завтра надо сварить

ИРРА

e_z
Если перловку варить отдельно, суп получается прозрачным, а перловка не "склизкая". Готовую перловку добавляют после картошки, перед зажаркой.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

e_z

Мамочка - мамуля
Спасибо! :give_heart:

Успевает свариться? У меня она всё равно жестковатая получается, даже вместе с мясом варила.
ИРРА
Спасибо! :give_heart:

Тоже подумываю, что лучше готовую. :yes:

Сална

e_z
Я варю перловку отдельно для того, чтобы регулировать густоту супа. Добавляю ее после того как сброшу картошку.
Ну и суп с прозрачным бульоном мне больше нравится.
Если остается перловка, добавляю в нее сливочное масло и получается прекрасная, вкусная каша. Но у меня вся семья любит эту крупу. Как гарнир к котлетам или гуляшу тоже очень вкусно.
Читала, девочки порционно замораживают излишки вареной перловки и в следующий раз варить уже не надо - достал из молозилки и бросил в суп.

_________________
Надежда

e_z

Сална
Спасибо! :give_heart:

Надо будет наварить перловки и заморозить специально для рассольника.

Sveta1983