Сибмама - о семье, беременности и детях

WD_w

Луковый мармелад по рецепту Gerbera_Z.

У меня не было розового перца, добавляла белый. Получилось вкусно и с белым, но заказала розовый, попробую еще с ним.
Рецепт здесь https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=81400505#81400505

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Jean

papa2

WD_w

Jean, очень понравился. Даже не ожидала, что лук с пряностями будет так удачно сочетаться. У него же такой сильный вкус/запах, думала, что все остальные компоненты потеряются. Нет, букет вкусов.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Jean

WD_w

Mumi_mama

papa2
Я в цветочные горшки повпихивала, который остался от осенней посадки. Несколько штук Обычной репки растёт в горшке бочок к бочку. И в качестве эксперимента выкопала кучку многолетнего лука с дачи и там же сразу посадила в горшок. Сейчас он живёт на лоджии.
Чтобы получить длинные и нежные перья, я ставлю на светлое окно, но сам лук затенен другими растениями, стоящими непосредственно у стекла.
***
У нас всё просто)) Не просчитала сколько надо лука садить в цветочные горшки :haha:

Одновременно много взошло - теперь зелёный именно утилизуем )
Сначала обжариваю с одной стороны. И как переверну, то сразу раскладываю сыл и лучок. Хватает температуры чтобы расплавиться и лук подклеился)

Бабушка так готовила - гренки с луком, но она готовила на Бородинском хлебе и подавала со шкварками. Вкусно было :in_love:

WD_w

Jean, когда пробуешь, то можно и не догадаться. А вот послевкусие луковое есть.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Jean

Луково-гороховые котлеты
Дети решили, что из картофельного пюре, они очень их любят.
Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:
Рецепт
1 стакан сухого гороха замочить-отварить-пюрировать.
3 крупных луковицы нашинковать, ошпарить (избавить от горечи), отжать, измельчить. Смешать лук, гороховое пюре, 50 г манки, посолить по вкусу, при желании добавить зелень и специи. Дать манке разбухнуть минут 20, слепить не толстые котлетки, обвалять из в манке и обжарить.
Мы ели их со сметаной, по рецепту нужно ещё поготовить в томатной заливке.
Вечером допишу :-)

Mumi_mama

Brusnica

Какая необьять необьятная тема с луком :-)

Я вычитала и планировала сделать луково яблочную галету, вычитала в интернете. Но уже не успею.

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

Jean

Brusnica

papa2

Brusnica

Brusnica

papa2

Mumi_mama

Jean

Скрытый текст:

Мираж

Несмотря на то, что у меня день сегодня из цикла "лучше б ты лежала и ничего не делала, всё целее было бы", - я таки приготовила луковый порошок))

Очистила и разрезала на 4 части лук. На противень вошло 4 луковицы, хотя можно было и потеснее выкладывать. Но это же эксперимент. "На попробовать".

Через час это выглядело так:

Через два часа начала убирать те чешуйки, что высохли и хрустели, если их поломать.

Окончательно всё высохло через три часа. Получилась такая вот маленькая пиалочка.

Попыталась перемолоть в блендере, но оставались крупноватые кусочки. Поэтому окончательно перемолола в кофемолке. Получилось в итоге 1/3 стограммовой баночки.

Теперь рассказываю о том, что выявила в процессе приготовления.

1. Сначала поставила температуру 150 С. Чтобы быстрее влага выпарилась. Хорошо, что заглянула через 15 минут. И срочно переставила на 100 С. Потому что мелкие части луковицы стали откровенно подгорать, чернеть.

2. Мелкие частички лука (из самой серединки) лучше не класть. Как раз они могут сгореть. Лучше использовать в другие блюда.

3. Через 1,5 часа подключила конвекцию. Дело пошло быстрее. Хотя можно обойтись и без нее.

4. Если чешуйки большие и толстые, то около трех часов могут сушиться.

5. Очень приятный запах во время сушки.

6. Вкус... Вкус интересный. Конечно, чувствуется, что это лук. Но это вкусно и сладко. Завтра приправлю омлет. Думаю, это будет замечательной добавкой.

Jean, Оля, спасибо за рецепт! :give_heart:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Mumi_mama

Jean
papa2
🤷🏻‍♀️ :haha:

Я не люблю, когда надо, а чего-то нет, поэтому сажу всего и всегда с запасом. Вот и одновременно нарос с перебором :haha:

не рассчитала :haha:

Севок же тоже остался :haha:

У меня как-то с расчетами видимо не очень ))
Когда покупаю севок, то непонятно же - весь хороший, или будет выпад сколько-то. Поэтому всё, что касается растений, то я делаю с запасом ))
Растет ящик сельдерея ещё :haha: