Сибмама - о семье, беременности и детях

Варвара Плюшкина

Я сегодня разрезала один штоллен.

Вкусно. Ароматно.
Я же перед тем как пудрой посыпать, проитала немного коньяком, потом масло и потом пудра.
Так вот, спирт выветрился, а коньяк пропитал все и стало очень ароматно.
Тесто уплотнилось, поменяло стректуру, а сам он остался мягким.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Земляничка

2 года подряд пекла Датский медовый кекс , структура именно кекса )
В этом году решилась на новинку рождественский кекс Данди

У меня получился мягкий бисквит , может пока свежеиспеченный , а потом уплотнится , влагу потеряет и станет ближе к кексу … :haha:

В пергаменте положила в холодильник , жду :aga-aga:

_________________
У меня две доченьки.

Njura

Скрытый текст:

Решила тоже сделать тесто в хлебопечке.
Оно у меня стало получаться какими-то крошками, я отключила хлебопечку минут через 35, просмотрела еще раз внимательно рецепт, чтобы убедиться, что яйцо туда точно добавлять не надо, долила еще 50 мл молока, на глаз пюре яблочное и по-новой поставила замешиваться тесто.
Потом уже, когда тесто выстоялось в хлебопечке, достала его и добавила сухофрукты (замоченный в ароматизаторах изюм + курага, цукаты, молотый миндаль).
Вмешивать все это в готовое тесто мне показалось тяжелее, чем, как в творожном штоллен (там я сначала все сухофрукты и орехи добавляю, а потом уже просеиваю муку).
Но осилила.
Сформировала 5 штук, оставила подходить под полотенцем минут на 40. Они у меня стали раскрываться. Перевернула их, чтобы слиплись, потом вернула на место и отправила в духовку.
Пекла на режиме "верх/н их" при 200 градусах 20 минут, потом на режиме "верх" при 180 градусах еще 5 минут, т.к. сверху немного бледноватые мне показались.
Ну как не попробовать? Попробовали одну с мужем. Вкусные, сдобные такие. Думаю, что да, им надо полежать несколько дней.
Но муж сразу сказал, что ему больше всего понравились творожные и именно те, которые я пекла на режиме "конвекция" (я же через несколько дне еще раз творожные испекла, но уже на режиме "верх/низ". Они получились мягче, мне больше понравились, а вот мужу наоборот.
Да, дрезденский штоллен совсем другой по вкусу, более сдобный. Посмотрим, каким он станет к новому году.
Мне понравились и те, и те!!!

лесенка

Испекла новую партию творожных штолленов. Не пробовала. Любопытно. Но воспитываю в себе силу воли :haha:

_________________

Ирина

У нас сегодня Сочельник.
И на столе, конечно, его Величество Штоллен :-)

Вкуууснооо! :in_love:

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

ИРРА

Njura

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Njura

Ирина
И у нас!

Elena54

Njura
У Вас очень красиво и уютно!!! :give_heart:

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

Njura

Elena54
Спасибо! :give_heart:

Не успела все подготовить, болела, поэтому тюль и гирлянду еще не повесила.
И штоллены пекла прямо день в день.
Надеюсь, к Новому году все будет сделано.

Акварельная

Дамы, какие замечательные изделия испекли. Постарались на славу.
Все штоленны, кексы просто загляденье. 5ballov

Атмосферно и ОЧЕНЬ по-новогоднему. Всем ставлю "спасибки" за фото. :elka:

С наступающим Новым годом!
Спасибо за этот флешмоб, он принес мне столько полезных знаний и умений. А еще появились планы на будущие кулинарные подвиги.

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает!
*
- Имеющий уши, да услышит. Имеющий интеллект — не только сплетни. :olen_krasiv:

Мария Никольникова

Мои мини-красавцы:

Уже продегустировали🥳 Всех с наступающим!🎊🎄☃️

КомОл

Мария Никольникова

КомОл
Я в прошлом году из одной половины теста делала такие же мини-штоллены, а из второй половины "полешки".
Моим всем в итоге больше мини нравятся, они со всех сторон получаются в сахарной пудре, сладенькие :haha:

Brusnica

Наш штоллен творожный по рецепту Людмилочки.

Все три штуки съедены, с разницей в неделю. Мне больше понравился спустя три недели вызревания, творог мне в свежеиспечённом по аромату не нравился. :-)

А так вкусно, ароматно. Буду ли печь в следующем году? Да буду, но хочу пропитать алкоголем. :-)

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.