Сибмама - о семье, беременности и детях

Катюха82

Девочки, пожалуйста, научите делать печенье с предсказанием. Дети захотели, просят. Я точно знаю, что готовые быстро не сверну, а как с бумагой запекать, какое тесто подойдет. :eek:

_________________

Земляничка

Natty_S
Спасибо !☀
Снеговики уехали в южный город к родственникам.
Напекла вот новое 🍪
Простое медовое печенье

Яйцо 1( у меня 2 желтка)
Сахар 70
Слив. масло 75
Сода 0,5 ч л
Мед 2 ст л или 70 гр
Мука 200( показалось , что мало + 50 добавила)
Кунжут для посыпки
Взбить яйцо с сахаром , добавить мёд , мягкое слив. масло и соду . Взбить миксером . У меня твердый мед был, подогрела немного и все взбила блендером . Всыпать муку , замесить тесто, собрать в шар , убрать в холодильник в пленке на 1 час . Отщипывать тесто, скатать шарики и обвалять в кунжуте. Выпекать при 200 гр 12- 15 мин ( у меня 10 мин ушло )

Из этого же теста фигурные печенья

Выпекать при 180 гр 6-7 мин , сразу же вставляем шпажки , пока печенье теплое , потом это сделать уже не получится .
Эта партия без глазури и красителей . Вкус напоминает медовые коржи для торта , достаточно мягкие получились )

_________________
У меня две доченьки.

Марисоль 33

Скрытый текст:

Genny79

Катюха82
Тоже ищу. Мой первый опыт не удался. Делала по этому рецепту :
2 яичных белка
50 г сахара
80 г муки
Фото только такое успела сделать:

Сворачивались только пополам, ещё раз загнуть не смогла.
Тесто все таки не то. Те печенья, что я пробовала были хрустящие, а это влажное.
Может конечно это моя духовка такая, она живет своей жизнью, то верх не пропечет, то низ сгорит.
Хочу ещё попробовать рецепт, в вафельнице там пекутся.

_________________
моему сыну 11 лет 10 месяцев

Мираж

Genny79
Я пекла подобное, Кошачьи язычки. Только там еще масло в составе. И сворачивать надо прямо быстро-быстро. Противень из духовки не вытаскивать, все заранее приготовить. По одной вынимать. И лучше на силиконовом коврике. Чтобы не прилипало.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Натали Хлебная Фея

Марисоль 33
Как красиво!
Земляничка
Снеговики интересные у вас были!
И медовое такое надо попробовать!

Моё
Праздничное
печенье

Рецепт нашла в ИГ. Делаю уже второй год.
Рецепт:
300 гр пшеничная мука в/с
100 гр овсяная
50 гр ржаная
Можно взять 150 гр ржаной!
100 гр сливочного масла 82,5%
2 полных ст л мёда
200 гр сахара
2 шт яйца
19 гр солодового экстракта(можно заменить какао, но вкус совсем другой будет! Рекомендую купить небольшую бутылочку на Озоне или ВБ. Очень крутой оригинальный вкус! Про другую замену не спрашивайте! Не знаю!)
Щепотка соли
1 ст л пряничной смеси

Пряничная смесь:
2 ст.л. молотой корицы;
1 ч.л. молотого кардамона;
1 ч.л. молотого мускатного ореха;
1 ч.л. молотого бадьяна (звездчатый анис);
1 ч.л. молотой гвоздики;
1 ч.л. молотого имбиря.

Яйца смешать с сахаром и солью. Добавить мёд и растопленное масло, солодовый экстракт. Перемешать до однородности. Добавить всю ц/з муку и часть высшего сорта. Постепенно добавлять оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам!
Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.

После охлаждения вынимать тесто порциями.
Готовим фигурную скалку. Берём сухую скалку и втираем в рисунок рисовую муку.

Сначала раскатать тесто обычной скалкой толщиной 0,5 см, ширина не больше фигурной скалки. Подпыляем немного обычной мукой, чтобы не липло к столу. Потом проходимся узорной за раз! Вырезаем формочками и выкладываем на лист.
С обрезков стряхивала рисовую муку, снова немного вымешивала, чтобы тесто не слоилось.
Выпекать 7-10 минут в разогретой до 200 гр духовке.
У меня получилось 2 листа из этой порции теста.

Сразу печенье мягкое, при остывании твердеют. После полного остывания можно убрать в контейнер или пакет.
Очень вкусное печенье! Рекомендую!

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Genny79

Мираж
Ира, а оно хрустящее получается?

_________________
моему сыну 11 лет 10 месяцев

Мираж

Genny79
Я давно его пекла. Ощущения, помню, странные были. Оно как бы тянучее немного. Да, похрустывало. Но почему-то больше запомнился эффект тянучки )) Так-то оно мне, если честно, не понравилось. Ну, если вот только в качестве печенья с предсказаниями )) Я в интернете встречала такой рецепт именно для печенья с предсказаниями. Но там отзывов не было.А вчера, кстати, мне попадался не такой рецепт. Якобы китайское печенье. Там растительное масло в составе. Я сейчас поищу.

Добавлено спустя 3 минуты 16 секунд:

Нашла рецепт.

Земляничка

Скрытый текст:

Катюха82

Мираж, спасибо.

_________________

Марисоль 33

Скрытый текст:

papa2

Натусиk
Нашла
Солодовый экстракт Ячменно-пшеничный, ячменный и ржаной. Первый 4 кг за 780 р, ячменный 680 тоже 4 кг, ржаной Пудовъ 311 меньше 700 г. Наташа, ты можешь посоветовать, чем вкусы экстрактов из разных зерновых отличаются в выпечке? Какой брать ума не приложу

_________________
Новые качественные мужские ветровки Bayron всего по 1000 руб 44-46 рр. Сын не успел поносить, перерос. Замеры написала
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117983926#117983926

Натали Хлебная Фея

Скрытый текст:

papa2

Скрытый текст:

Натали Хлебная Фея

Скрытый текст: