Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Mumi_mama

Всех с наступившим Новым годом 🤗 🎉❄️
Ира, какая прекрасная тема - не надо ничего специально готовить - можно просто выкладывать что есть :haha:

У нас есть холодец. И салатики на один раз (решили их на обед доесть). А именно на поздний завтрак сделала так. На салатики овощи варю с небольшим запасом (вдруг внутри какие-то плохие попадутся) пару свеколок/пару картошин с запасом. Но карточечки варю сразу на три-пять штук больше, чтобы можно было обжарить кружочки на масле)) 2-3 января (на фото попала внизу слева). Яйца-половинки. Сыр с желтками и буквально ложечкой домашнего майонеза и зубочком чеснока. Кружочки свеколок домашних. Бутеры с домашней бужениной (или не знаю как называется домашнее запеченое мясо :haha:

) Не с утра же начинать варить пельмени :haha:

Черные круги на фото - это свекла. Очень сладкая и сочная. Она конечно своего "свекольного" цвета, но телефон видит "по-своему" :haha:

.
Сейчас вернулась - почитала тему ФМ и понимаю, что и новогодний стол "считова" :haha:

Мы встречали Новый год дома. Горячее решили не делать. Сделала суши 🍣🍣🍣 и пару салатиков - оливье/шуба. Ну холодец ещё сварила. Ой, мы прошли все стадии любви/ненависти к этим салатам :haha:

. Сначала мама делала их только в советское время и они казались потрясающе вкусными. Потом, когда у меня появилась своя семья, то они до предела надоели и захотелось нового. Несколько лет подряд делала на стол всё, что угодно НО ТОЛЬКО НЕ ЭТИ САЛАТЫ! :haha:

Потом захотелось их обратно. Наверное старость/ностальгия :haha:

Не знаю 🤷🏻‍♀️ Ещё было несколько лет украшательств салатов/блюд в НГ тематику. И венок рождественский на салат делала, и огурцы в виде ёлочки на шпажке были, и всякие выкладки в форме ёлочек/символов года. Чёт захотелось тихо мирно встретить в кругу семьи, сохраняя традиции и и без объедания :haha:

Без пафоса/показухи и украшательств - просто идеальные салаты и суши. Всё. Кстати, селёдка под шубой - там икра, чтобы с косточками не возиться.
На сладкое всегда делаю Наполеон и эклеры. На фото где коржи - это буквально за секунду до моего любимого момента - превратить их в торт :haha:

Я так люблю их опускать :haha:

Аккуратненько с потрясающим хрустом стопка превращается.., превращается стопка.., в элегантный Наполеон !!!🎉❄️🥂🎂 :haha:

И никаких заминок 👌 Всё чётко 👌

ИРРА

У нас гости шли "постадийно", т.е. партиями.
Вот это начало празднования, мы начинали вчетвером:

Горячее ещё в духовке. Салаты: шуба (муж без нее никак :idontno:

), зимний (огурцы свежие, огурцы соленые, куриное филе соломкой обжаренное со специями, яйца, салатный лук и горошек. Без картошки и моркови. Он получается лёгкий и вкусный. Заправлен сметаной, растертой с желтками и горчицей), салат с кальмарами (кальмары, яйца, свежие огурцы, сыр - всё соломкой, заправка сметана с капелькой баварской горчицы). В качестве хлеба традиционная ёлка с начинкой из творожного сыра+зелень(укроп, лук, петрушка) и зубчика чеснока. На сладкое различное печенье и творожный торт-желе без выпечки (с домашним бисквитов в качестве прослойки). Различные солёности и соусы. Мясная нарезка (на фото ещё не вся).
Горячее: куриные бедрышки под шубкой из помидор, чеснока и сыра; картофель со специями в рукаве.
Фруктовая этажерка появилась позже: яблоки, апельсины, мандарины, бананы.
Замечательные гости съели практически всё

, на второй день осталось только немного шубы, чему муж был очень рад.

Добавлено спустя 2 минуты 22 секунды:

Начиная со вчера всё готовилось свежее, но фото нет, если честно, я забыла про это :oops:

. Но у нас уже обычная еда, конечно, есть куча фруктов, салатники и т.п. Но оно у нас каждый день.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Светланка82

Сегодня горячие бутерброды

Натали Хлебная Фея

Меню новогодних праздников - конфеты! Утром, в обед и вечером! Именно так готов питаться наш младший! Это просто ужас! У нас все шкафы забиты слабостями! Прячу!

А теперь серьезно :-)

Это стол 31.12.

Ёлочка из слоёного теста!
Очень просто и нарядно!
Соус: кетчуп-майонез
Начинка: сыр- вареная колбаса.
У меня тесто слоеное дрожжевое
Из обрезков можно сделать круассаны

Салат.
Очень сочный получается! И мне нравится такое сочетание продуктов!
- Копчёная грудка
- Ананас
- Пекинская капуста
Нарезать соломкой.
Грецкий орех я заливаю кипятком минут на 20. Затем подсушиваю-обжариваю на сковородке. Можно заранее залить и просушить на полотенце. Измельчала в пакетике скалкой 🙂
Заправку можно приготовить заранее и смешать за 30-60 минут до подачи на стол.
Майонез-горчица-зубчик чеснока -немного перца и приправы для Цезаря.
Лаваш:
Тунец, свежий огурец, морковь по-корейски, соус:кетчуп-майонез.

Сегодня похожий салат.
Ананас, копчёная грудка, сыр, яйцо, грецкий орех.
Соус:майонез+горчица, перец чёрный, чеснок

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Мираж

Натали Хлебная Фея

Вот он, самый подходящий ник! :in_love:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Натали Хлебная Фея

Земляничка

У нас праздники начались с оливье ! :haha:

Под просмотр советских фильмов 31 числа пообедали салатиком …

А на ужин праздничный стол :-)

В основном провожаем старый год часов в 7 вечера )
Закуски разные (в центре менажницы томатная пастила из заморозки , вкусно и красиво), бутерброды с вяленым перцем .
Пингвины и сырные шарики исчезли в первую очередь ,слоеный торт не особо зашел , а вот самая вкусная закуска оказалась ананасная :yes:

:
Лист салата, сверху кружок ананаса , сыр с майонезом, чесночком ( совсем чуть- чуть сушеный добавляю) и креветки . Объедение 😋

Салат Цезарь:листья салата айсберг, сыр пармезан , креветки , сухарики , сырный соус , несколько штук вяленых помидоров .
На горячее шведские фрикадельки ( делаю по икеевскому рецепту)
Скандинавский соус( брусника+ клюква) . До мясных рулетиков дело не дошло

Сам новый год встречаем с бокалом шампанского и бутербродом с красной икрой ,
Мандарины и торт ( по желанию)
Торт « Столетник» , рецепт в предыдущем ФМ :-D

_________________
У меня две доченьки.

Odealamour

А у нас сегодня на ужин с пылу-жару( ещё парит) картошечка жареная с лесными грибами, так просто и так вкусно а то уже салаты и бутерброды поднадоели

_________________

Играем в тайного Деда Мороза 2024
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=120923974#120923974
Новогоднее чудо для наших деток
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=121178076#121178076

Натали Хлебная Фея

Tatyana_sr

Девочки, как у вас всё вкусно :puding:

Mumi_mama
Салат рыба под шубой с икрой? Очень интересно :eat:

Расскажите, пожалуйста, с какой? Интересно с икрой минтая можно или с красной :roll:

Очень люблю этот салат, но не люблю разбирать селедку :haha:

Натали Хлебная Фея
Даже не заметила что ник сменился :-)

Действительно очень подходит 5ballov

Добавлено спустя 5 секунд:

Сегодня была пицца на сковороде. Основа на холодной закваске по рецепту ИРРА

Новогодний стол скромненький, но нам хватает. Пара салатов, нарезка, и бутерброды трех видов...

А и горячее было свинина запеченная и картофель по деревенски.

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

Mumi_mama

Tatyana_sr

КМСВ

Сегодня на ужин, по-быстрому
сыр творожный из ряженки+лук зелëный, вяленые помидоры и мидии. Вспышка смазала фото(((

_________________
1+1=2+2
***************************************

Tatyana_sr

Mumi_mama
Я тоже так хочу :haha:

А где покупаете? :oops:

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

Mumi_mama

Tatyana_sr
Да в любом рыбном магазине обычно есть. Только дороже конечно (под тысячу :aga-aga:

). Ну или купить селёдок-девочек :haha:

и достать из рыбины.