Новости сайта и форума Sibmama 
[Фотофлешмоб]
ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЙ: "ЗИМНИЕ ПРОГУЛКИ"
Свои фото по самой актуальной теме этой недели выкладываем до 8 апреля ЗДЕСЬ>>>>
Блины и блинчики - 2023
флешмоб с 20 по 26 февраля 2023

На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54061
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 0:09    Заголовок сообщения: Блины и блинчики - 2023 Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

Поздравляю всех с Масленицей!




Мы традиционно на масленой неделе будем печь свои маленькие солнышки-блины. Блины, блинчики, блинцы, налистнички. Дрожжевые, на молоке, на кефире, на сыворотке. Фаршированные, с соусами. Дайте волю своей фантазии! Можете ознакомиться с рецептами, по которым пекли блины форумчане в предыдущих флешмобах:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=809194
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=946976
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1082927
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1320823
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1484503
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1598694
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1681518
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732978
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1768130
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1791222


Секреты приготовления блинного теста

Напоминаю: участники пекут блины именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Вс Мар 19, 2023 8:48), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 7:24     Ответить с цитатой

А вот я буду первая :-)

Скрытый текст:


Пекла вчера блинчики по этому рецепту
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=116552108&sid=68b2d5e4a9e5c76972b9519222e1121b#116552108
От торта остался крем и я собрала мини-тортик из блинов. Утром пробовали.
Блинчики - заварной крем - клюквенный конфи. Чередуем всё. Это божественно вкусно!
Пропорции для клюквы:
300 гр ягоды- 200 гр сахара- 2 ст л крахмала(у меня кукурузный)
Всё перемешать и уварить до загустения. Пробить блендером. Выглядит так
Скрытый текст:


Заварной крем:
На 1 яйцо: 1 ст молока, 1 ст л крахмала( кукурузный), ванилин, 70 гр сахара
Смешать всё, кроме молока, чтобы не было комочков. Потом добавить молоко. Нагреть, постоянно помешивая венчиком, до загустения.
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (7)  
 
Светланка82
Студент
Студент

На сайте с 28.11.09
Сообщения: 2382
Откуда: Г. Новосибирск.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 8:31     Ответить с цитатой

С Масленицей!!!
Блины на обычном тесте ( яйца, соль, сахар, мука, молоко, растительное масло, немного воды). Сначала делаю густое тесто, а потом развожу до нужной консистенции.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (8)  
 
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2479
В дневниках: 1
Откуда: Весенний, Академ
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 11:22     Ответить с цитатой

Зазываю весну Блинчиками из печени

500 гр. печени. (брала куриную, но можно любую)
5 яиц
0.5 л. молока
5 средних луковиц
1 ст. муки с горкой
соль, перец и любимые специи
Печень и лук измельчить блендером. Соединить все ингредиенты. Тесто жидкое, дать постоять минут 20 и выпекать примерно по 2 минуты с каждой стороны, иногда смазывать сковороду растительным маслом. Блинчики получаются очень нежными. Можно кушать просто так, а ещё круче сдела торт, крем из майонеза/сметаны и чеснока с зеленью
_________________
Зефир в моем *граме @mazephire Лабиринты зефира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (10)  
 
лесенка
Академик
Академик

На сайте с 26.06.08
Сообщения: 37170
В дневниках: 472
Откуда: Академ
Карта № 003001
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 16:34     Ответить с цитатой

Натали Хлебная Фея
С Днём рождения 🎈
Тортик выглядит фантастически!
Завтра попробую сделать такой.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26574
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 17:05     Ответить с цитатой

У меня Блинчики тыквенные



Рецепт у меня здесь: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71184803#71184803
Сегодня мука это смесь пшеничной в/с и цельнозерновой пшеничной. Я ела с икрой сельди.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
olenyka_69
Студент
Студент

На сайте с 19.11.11
Сообщения: 1849
Откуда: Барнаул
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 17:13     Ответить с цитатой

начала с сырных блинов.
2 яйца размешала с чайной ложкой сахара, добавила полтора стакана молока, добавила стакан муки, все хорошо размешала.
150 гр. сыра натерла на мелкой терке, чеснок один зубчик тоже натерла на мелкой терке. Укроп мелко порезала. все это добавила в мучную смесь, потом еще масло растительное.
показалось, что тесто густовато, добавила еще молока (уже на глазок)

мужу как-то не очень, дочь ела с удовольствием, я мазала творожным сыром и сворачивала трубочкой, мне тоже было вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (6)  
 
Марисоль 33
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 21.12.13
Сообщения: 3625
В дневниках: 6
Откуда: пл.калинина ски
Карта № 014801
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 17:27     Ответить с цитатой

блины обожаю в старой тетрадке записан рецепт как БЛИНЫ ИДЕАЛЬНЫЕ :in_love:

у меня в квартире нет газа а блины лучше пекутся на газе,пришлось купить настольную газовую плитку с баллончиком :give_heart:
рецепт
Скрытый текст:

молоко 500 гр.
яйца 3 шт.(С1)
сахар 50гр.(можно заменить на сах зам 3 мерные ложки)
соль 7 гр.
масло растит 60гр.
мука 175 гр.
всё смешать что б не было комочков,я перемешиваю миксером на 1 скорости
оставляю на 10-15 мин. что б клейковина набухла.сковороду хорошо разогреть.
выпекать на среднем огне,перед первым блином смазать сковородку
растит маслом,потом смазывать не требуется,хорошо переворачиваются не рвутся,не забывать перемешивать тесто что б гуща не оседала на дно.

получилось 18 тонких блинчиков :in_love:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (3)  
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 19:22     Ответить с цитатой

лесенка писал(а):
Натали Хлебная Фея
С Днём рождения 🎈
Тортик выглядит фантастически!
Завтра попробую сделать такой.

Спасибо! :give_heart:
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
galcenok
Академик
Академик

На сайте с 08.09.07
Сообщения: 13382
В дневниках: 1563
Откуда: Н-ск,Кировский район, авторынок.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 19:35     Ответить с цитатой

Добрый вечер. С началом масленичной недели всех :-)
Сделала блинчики на ряженке с овсяной мукой, кефир на топленом молоке не получилось купить.
очень примерный рецепт, так как делаю много лет "на глазок", зато каждый раз немного разные получаются :-) :
Скрытый текст:
2 яйца, 0,5л ряженки, соли и сахар по вкусу (я пробую первый блин и добавляю, начинаю примерно с 0,5ч.л соли и 1,5 ст.л сахара), потом добавляю муку до консистенции очень густой сметаны (у меня 2 части овсяной (или цельнозерновой) и 1 часть белой), потом добавляю масло растительное, сода 1 ч.л., пару столовых ложек минералки и кипяток, так чтобы тесто стало жидким. И обязательно добавляю смесь семян.



немного не хватает кефирной кислинки, так как ряженка мягче, но зато достаточно пышные и мягкие блинчики получились.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Двойня
Студент
Студент


На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2723
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 20:12     Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт ИРРА!! ( не совсем в оригинале)
2 яйца, пол. чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара. 1 стакан кефира, пол. стакана пюре из тыквы( замороженная была, отварила минут 5 ). 1,5 стакана муки, всё смешать. Тесто густое. Иногда 2 стакана муки требуется, она вся разная. Туда 0.5 стакана кипятка с растворенной 1.3 ч. л. соды
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
LazarevaElena
Профессор
Профессор

На сайте с 01.08.13
Сообщения: 9542
В дневниках: 10
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 21:25     Ответить с цитатой

Блины диетические с творогом,по Дюкану. 5 яиц, 2 ложки кукурузного крахмала с горкой, полбутылки молока, щепотка соли,полложечки сахаразаменителя,полпакетика разрыхлителя. Жарятся на антипригарной блинной сковороде без масла
_________________
Пристрой любимая Беларусь 50-52
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=49857999#49857999
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
keepsmiling
Студент
Студент


На сайте с 24.02.15
Сообщения: 2603
В дневниках: 9
Откуда: Новосибирск
Карта № 026920
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 21:45     Ответить с цитатой

В связи с утилизацией кефира сегодня Блинчики на кефире, фаршированные сыром, ветчиной и помидорами

Скрытый текст:
500 мл кефира подогреть, 2 яйца взбить с 2 ст.ложками сахара, смешать все. Добавить по 0,5 ч.л. соли и соды, 2 ст.ложки растительного масла, 250-300 гр. муки. Смешать, дать постоять 10 минут, после залить 250 -300 мл кипятка, перемешать, выпекать блины.
Начинка: натереть моцареллу, нарезать мелко ветчину и помидор, смешать. У меня приблизительно по 100-120 гр. сыра и ветчины. Можно готовые блинчики поджарить или разогреть в микроволновке, сыр тогда вкусно расплавится ;)
_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (3)  
 
Mumi_mama
Новогодняя искорка
Новогодняя искорка

На сайте с 03.05.10
Сообщения: 12696
В дневниках: 18
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 23:12     Ответить с цитатой

Всех с Масленичной неделей! 🤗
:blin: :blin: :blin:
У меня самые простые блинчики скородумки - нежные и с хрустящим краем сразу после выпечки 🤗

Рецепт писала здесь https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=108077140#108077140
Мираж
Кстати, в 2020 году 13 страниц про блины нафлешмобили - я на всякий случай по своей ссылке прошла - проверила, чтобы рецепт был. :haha:
Интересно, сколько напечём в этом ;)
И ещё интересно, в каком году больше всего страниц нафлешмобили по блинчикам :in_love: :blin:
И побъем-ли рекорд по страничкам в этом году ? 🤔🤗
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54061
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 20, 2023 23:41     Ответить с цитатой

Mumi_mama

Больше всего:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1082927

Меньше всего:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1791222
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 1 из 7 На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах