Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Приветствую вас, друзья!

Приближается Новый год. А затем и Рождество. И в честь этого флешмоб у нас будет каникулярно-праздничным. Можно "флешмобить" любые блюда, приготовленные в этот период. От простых до фантастически сложных))

Здесь можно делиться и рецептами... И идеями. И... И просто можно поболтать о праздниках, о подарках, о настроении...

Напоминаю: участники готовят что хотят и не забывают делиться фото и рецептами своего творчества. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Земляничка]

Предпраздничная подготовка
Пряник с вареной сгущенкой и соленым арахисом

_________________
У меня две доченьки.

[Я_Наталька]

У нас вчера был меренговый рулет с апельсиновым курдом, недавно решилась на этот рулет, всегда думала это так сдодно а оказалось все очень просто, если есть такие кто не умеет его готовить, напишу рецепт
Рецепт:

Скрытый текст: Показать 200гр белков(эквивалент 6 белков от яиц 1 категории) 230гр сахара 40гр кукурузного крахмала 1/2 чайной ложки лимонной кислоты щепотка соли Если есть планетарный миксер это сильно облегчает вашу работу, если нет, то пойдет и обычный миксер, но мощный В чаше миксера смешиваем белки, соль и лимонную кислоту, ставим на максимальную мощность взбиваем около 10 минут, смесь сильно увеличится в размере, станет белой и плотной, теперь добавляем крахмал и размешиваем лопаткой. Духовку разогреваем до 150-160 градусов, лист застелаем пергаментом, что бы он немного больше покрывал лист, и выкладываем смесь на пергамент, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут, после сразу вытаскиваем сверху кладем лист пергамента, кладем сверху решетку от духовки и переворачиваем, снимаем пергамент(начиная от краев) Сверху корж будет немного коричневый, снизу почти белый Теперь остужаем, в это время делаем крем 200гр сливок взбиваем на максимальной скорости, за сливками следим, они пару минут взбиваются, затем добавляем сахарную пудру грамм 20-30 и 200гр творожного сыра, все перемешиваем и смазываем корж и сворачиваем в рулет, можно есть сразу! Творожный сыр беру в Маяке этот, нам нравиться Стала делать полторы порции, т.к. мне так больше нравиться, корж немного толще получается, тогда кладу 300гр творожного сыра. Скрыть

И открытие этой осени, бутерброды с творожным сыром и запечённые болгарским перцем
Перец редем на сегменты, запекаем в духовке, до появления небольших ожегов у перца, складыванм в пакет и осиавляем остывать, затем чистмм от кожици и готово, можно заморозить, какя и сделала, особенно вкусно получается из осеннего красного перца!
На заднем фоне печеньки, это все что осталось от порции, даже не успели украсить.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Тигрена]

Я_Наталька
Напишите рецепт меренгового рулета, пожалуйста. Я тоже думаю, что это очень сложно)

_________________
Услуги тендер-менеджера для УЗ. Удаленно.

[Я_Наталька]

Тигрена
Рецепт добавила в предыдущее сообщение, если что то непонятно, пишите поясню, на самом деле все очень просто и вкусно, из порции выходит рулет около 1кг.

А из желтков мы сделали лапшу.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[WD_w]

Селедка под шубой обязательна на Новый год Всегда делаю за день-два до Нового года.

Селедка, лук, вареная картошка - порезать мелким кубиком и выложить слоями в этой же последовательности. Сверху вареная свекла, натертая на мелкой терке, майонез. Других ингредиентов не признаю
Гусика замариновала

Скрытый текст: Показать Маринад: 1л светлого пива+2,5л воды+90г соли. Апельсин порезать на дольки, сок выдавить в маринад, остатки апельсина туда же. Лавровый лист 10-12 шт, палочки корицы, кориандр зернами. Гусь примерно 4,5кг. Достала на след день из маринада, убрала все пряности, натерла давленым чесноком (4 зубчика), поперчила, чуть присолила сверху, перевязала ниткой крылья и ноги. В рукав и в духовку на 90гр часа на 4-5 Скрыть

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[Я_Наталька]

WD_w
Я тоже замариновала, но только рульку

Мы в этом году не дома празднуем НГ, а встречи с гостями и родственниками никто не отменял!
Итак, рулька у меня не большая, 1,2кг, нашпиговала чесноком, мелко порезала кусочек лука, из специй пару лавровых листов, 5 горошин перца душистого, базилик, соль, смесь специй по вкусу, пару столовых ложек соевого соуса, пару ложек масла с травами и апельсин, немного выжала сок и порезала на кусочки этот же апельсин

Теперь буду переворачивать пару раз в сутки, мариновала сразу в емкости в которой буду запекать, накрыла фольгой.
За час до готовности планирую добавить лук, морковь и репку на гарнир.
Готовый вариант будет 1 января.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Земляничка]

WD_w
У меня сегодня тоже сельдь под шубой !
Едим и наслаждаемся

Сегодня сделала с двумя слоями сельди
в такой последовательности:

-Филе селедки мелким кубиком+майонез пополам со сметаной , лук мелко совсем чуть- чуть
-Картошка на терке+ майонез/сметана, лучок
- морковь на терке + майонез/сметана, лучок
- свекла на терке + майонез со сметаной и опять
повторила слои : сельдь и т д
Вкусно, когда селедочка не только на дне , но и в серединке

_________________
У меня две доченьки.

[*Galina222*]

Земляничка

[WD_w]

[Я_Наталька]

*Galina222*
Мы тоже делаем картошку вниз, и майонезом не промазываю ее, следом селедочка с луком.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Я_Наталька]

Бутерброды со шпротами

Знаю многие готовят их по разному, поэтому поделюсь свои рецептом
Берем Бородинский хлеб, режем на 4 части, сверху мажем намазку(майонез+чеснок), затем ломтик соленого огурчика, сверху шпрота(разделяю ее пополам) и в духовку в холодную на 200градусов на 20 минут и готово!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Мираж]

Пока вот ))

Слоеные трубочки с начинкой из курицы и сыра


Паштет куриный с грибами



Морковь по-корейски

Для тарталеток у меня будет:

1. свекла с черносливом, орехами и чесноком.
2. сыр колбасный копченый с ананасами и чесноком.
3. куриный паштет (рецепт выше).

Холодец готов. Зимний салат почти собран (не кладу пока лук и огурцы, чтобы не потек и не появился неприятный запах, положу перед подачей).

Еще один салат почти собран.

И любименький вчера сделала, чтобы настоялся в холодильнике:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Земляничка]

Оливье готов
На обед

Бутерброды с вялеными перцами и сливами ( из заморозки)
На перекус

_________________
У меня две доченьки.

[Я_Наталька]

Земляничка
Целый год настраивалась на печеньки Тающие снеговики
Отличная идея!

Доча пол дня сидела, украшала.

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Мираж
Салат говядиной очень аппетитный!

Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:

Холодец с горчицей

Холодец варила из курицы несешки, ножка свиная, говяжья, варила 6 часов на медленном огне. Я люблю,, что бы прям резать ножом, поэтому добавила еще желатина.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС