Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Mashun

Добрый день!
Очень простой лимонный кекс)

Тесто:
- 200 гр сахара
- 150 гр растительного масла
- 250 мл кефира
- 4 яйца
- 350 гр муки
- цедра 1 лимона
- сок половины лимона
- ванилин
- соль
- разрыхлитель
Заливка:
- сок половины лимона
- 50 гр сахарной пудры

1) Смешать ингредиенты для теста, добавить изюм по желанию, выложить в форму.
2) Выпекать при 180°С примерно 30 минут, до сухой зубочистки.
3) Горячий кекс покрыть заливкой.

Приятного аппетита!

Мираж

Mashun
Очень аппетитно выглядит! :in_love:

ALLA83

Здравствуйте. Хочу поделиться рецептом вкусного и красивого кекса под названием "Жираф".

Для теста:
-3 яйца
-300 гр муки
-150 мл молока
-150 мл раст. масла
- щепотка соли
-пакетик ванилина
-куркума 1/3 ч л
-150-180 гр сахара
-ч л разрыхлителя
-цедра одного лимона
- какао

Приготовление:
1. Хорошо взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Влить молоко и раст. масло. Взбить.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать миксером.
4. Тесто делим на две равные части.
5. В одну добавляем ванилин, а в другую куркуму с цедрой лимона.

В форму (у меня с дыркой) смазанной раст. маслом сначала ложкой выкладываем часть желтого (либо белого) теста. Кому как нравится. Берем ситечко и через него весь этот слой просыпаем какао. Сверху ложкой выкладываем часть желтого теста и снова пересыпаем какао. Самый верхний (последний) слой присыпать не нужно. У меня получилось 2 желтых и 2 белых слоя. В разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут до сухой лучины.

По желанию можно сверху покрыть глазурью из сока лимона и сах. пудры. Я не покрывала.

Вкусно и красиво. Делается несложно и быстро на самом деле.

_________________

Солнечная мама

Мой любимый кекс из старого варенья. Беру любое, но без косточек :haha:

Получается невероятно вкусным, мягким и нежным.
- Для приготовления кекса используется стакан варенья (300 г), в этот раз вишневое без ягод.
- В варенье добавляется чайная ложка соды, масса вспенивается и оставляется на некоторое время.
- В отдельной миске взбиваются три яйца и полстакана сахара.
- Масса перемешивается до однородного состояния.
- В варенье добавляется яичная масса, полстакана растительного масла и стакан муки.
- Все перемешивается до однородности.
- Тесто выкладывается в форму для кекса и выпекается при 180 градусах в течение 40-45 минут.
- Готовый кекс остужается и разрезается на порционные кусочки.
- Кекс получается пышным, пористым и влажным, с насыщенным шоколадным цветом.
- Рецепт доступен из простых и доступных продуктов, подходит для любого чаепития.
Сверху залила шоколадной глазурью быстрого приготовления из пакетика)))

_________________
Косметолог.Массаж лица,пилинги, маски, мезотерапия и биорепарация,индивидуальные программы ухода Площадь Калинина (остановка Уют).

keepsmiling

ALLA83
Очень симпатично и как-то весело

Заулыбалась глядя на Ваш кекс

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

Mashun

ALLA83, какая клёвая идея с какао!)

Всем добрый день!
Сегодня булочки, тесто от ИРРА :
- 250 гр молока
- 50 гр воды
- 3 гр сухих дрожжей
- 1/2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 400 гр муки
- соль
У меня начинка из перекрученных лимонов с сахаром.

Приятного аппетита!

Земляничка

ALLA83
Чудесный жирафик! 😉
А если чаще чередовать слои , наверно будет зебра 😊 с четкими полосками )
Надо попробовать сделать :yes:

_________________
У меня две доченьки.

ИРРА

У меня сегодня печенье по рецепту молочных коржиков

:

Рецепт подробный вот здесь: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119402656#119402656

Вот так они выглядят без глазури:

Глазурь можно сварить самостоятельно, а можно воспользоваться покупной. У меня сегодня вот такая:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

ИРРА

Печенье "Осьминожки"

Продукты:

Вода теплая - 60 мл
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Подсолнечное масло рафинированное - 50 мл
Пшеничная мука, в/с - 200 г +/-
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. В теплую воду всыпаю сахар, ванильный сахар, соль и перемешиваю до растворения сухих продуктов.

2. Добавляю подсолнечное масло.

3. Муку просеиваю в отдельную миску, добавляю к ней разрыхлитель и порциями ввожу в жидкую смесь. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от ваших продуктов. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.

4. Тесто убираю в холодильник минимум на час-полтора.

5. Затем прокручиваю его через мясорубку, отделяя устраивающие меня фрагменты. Выкладываю их на противень.

6. Выпекаю при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут

7. Можно оставить так, а можно пририсовать растопленным шоколадом глазки

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Я_Наталька

Меренговый рулет

Очень полюбили мы эту выпечку, тает во рту, и без начинки, когда пойдет ягода хочу украсить клубникой, внутрь начинка не зашла нам.
Ингредиент:

для коржа
6 белков от яиц 1С
230грамм сахара
щепотка соли и лимонной кислоты
40гр кукурузного крахмала
для крема
200гр сливок 33%
2ст л сахара
150-200гр творожного сыра

Приготовление:
В чашу миксера добавляем 6 белков, щепотку соли и лимонной кислоты и начинаем взбивать на средних оборотах около минуты, потом ставим миксер на максимум и всыпаем сахар порциями через секунд 15, и взбиваем еще минут 6-8, что бы появились завитки, белки должны взбиться в очень плотную массу, теперь добавляем крахмал и вмешиваем его лопаткой.
На противень кладем пергамент и выкладываем массу, разравниваем, не доходя до краем 1см.
Духовка предварительно разогрета до 150-160градусов, выпекать 35-40 минут, но смотрите на свою духовку.
После выпекания, сразу кладем сверху пергамент и кладем решетку, переворачиваем и снимаем пергамент, на котором корж выпекался. Даем полностью остыть.
Вот так выглядит корж сверху

Так снизу

Для крема, выливаем сливки в чашу миксера(сливки из холодильника), добавляем сахар и начинаем взбивать на высоких оборотах, примерно 2-3 минуты, сливки не перебить, затем лопаткой вмешиваем творожный сыр, крем получается немного солоноват, если хотите сильно сладкой можно добавить больше сахара, но корж и так очень сладкий.
Разравниваем крем по коржу, и сворачиваем рулет.

Можно есть сразу, а можно дать постоять ночь в холодильнике, тогда рулет будет таять во рту.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

Mashun

Добрый день!
Сегодня шоколадный торт для домашнего чаепития по слегка измененному рецепту от Энди шефа. Я делала половину порции теста.
Тесто:
- 2 яйца
- 235 гр муки
- 300 гр сахара
- 260 гр молока
- 60 гр растительного масла
- 70 гр какао
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- соль
- сода
Крем:
- 400 гр рикотты
- 180 гр сметаны 20%
- 40 гр какао
- сахар по вкусу
Пропитка:
- молоко
- растворимое какао

1) Для теста все смешать, выпекать при 180°С до сухой зубочистки.
2) После остывания корж обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.
3) Основу для торта разделила на три коржа, каждый пропитала, кремом намазала, ночь торт стоял в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сална

Mashun
Большое спасибо за рецепт крема с рикоттой. Ингредиенты просто смешиваются?

_________________
Надежда

Виктория Виктория

Добрый вечер!
Приготовила кекс Жираф по рецепту ALLA83
Не могла мимо пройти, идея с какао взята на заметку!
Все как по рецепту, только печка справилась за 40 минут.
Чуть остыл, я его проколола шпажкой и пропитала соком лимона, смешанного с водичкой (довела до кипения).
Сверху полила глазурью (немного сока лимона+водичка+сахарная пудра)
На мой взгляд, с глазурью вкуснее.

keepsmiling

Творожные пончики в духовке

рецепт взят здесь https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=55924357#55924357
из указанного в рецепте количества продуктов у меня получилось 15 пончиков. Приятный лимонный привкус, мне понравилось, рецепт очень простой, на все ушло
около 30 минут.
Особенно удобно, если нужно "утилизировать" творог

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371