Сибмама - о семье, беременности и детях

[СветВасильевна]

Попробовала дранники из квашеной капусты: капусту отжать, добавить яйца, муку, соды чуть-чуть, и жарить, очень вкусно, теперь буду квасить.

[hoka9]

[Калуша с калушатам]

hoka9
Я была бы очень признательна Вам за рецептик

[Lu]

hoka9
И я тоже! Выкладывайте!

[Карта № 088800]

hoka9
И я тоже! Выкладывайте!

[sv69ta]

Какие замечательные рецепты , в выходные буду пробовать первый раз солить капусту

_________________
СП : Красивая обувь нашим деткам по приятным ценам!Без рядов и тр!!

[mxvx]

Здравствуйте.
Впервые квасила капусту. Шинковки нет, натерла на крупной терке. Сразу много сока появилось. Это нормально? Сегодня двое суток, как стоит кастрюлька с грузом. Протыкала. Пены совсем чуть-чуть. Сока по прежнему много. А если сок не исчезнет, а если стухнет? Соли клала не много. Здесь по рецепту делала....

[Сальванелли]

mxvx, у моей мамы капуста с соком получается, но она просто выкладывает из тазика по банкам и все, ничего не выжимает, сколько сока на дне осталось - выливает.

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 9 дней
Нашей семье 17 лет 8 месяцев 28 дней Живу по-другому 8 лет 1 месяц 6 дней

[Oltana]

Девочки, тут уже задавали вопрос, но не было ответа. Замерзшую капусту можно солить-квасить? У меня тоже в этом году померзла, пока я про нее вспомнила

_________________

[Марусель]

Oltana
Про солить-квасить не подскажу...
А вот голубцы из такой отличные,оттаивает и варить не надо-уже мягкие.Спецом на балконе 3 вилка оставила.

_________________

[Карта № 002882]

Oltana
Про солить-квасить не подскажу...
А вот голубцы из такой отличные,оттаивает и варить не надо-уже мягкие.Спецом на балконе 3 вилка оставила.

_________________

[Oltana]

Марусель
Спасибо. Получается, вкусовых качеств она не теряет.
Буду экперимент ставить - посолю один вилок замерзший. может что-нибудь получится. Хотя бы для щей и бигуса.

_________________

[xxxАннаxxx]

Oltana
Солить перемерзшую капусту не советую. а вот для голубцов в самый раз

_________________
Садовые цветы
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775840
Котята невской маскарадной

[gorlatyx]

наконец то, я впервые посолила капусту как надо-получилась обалденной!Хрустящая, вкусная, просто пальчики оближешь-я меньше чем за неделю съела 3-х литровую баночку!!!!!
Шинкуем капусту-морковку отдельно, берем на 10 литров обычной водопроводной воды 1 кг соли, хорошо перемешиваем- а партиями кладем капусту в рассол на 3 минуты,потом в тару-где она будет дальше кваситься, потом перемешиваем с морковью, отдельно запарить кипятком лавровый лист, черный перец горошек и душистый и с капустой и марковью перемешать(ах да, когда капусту из рассола выкладываем-отжимаем, но не сильно.)
все хорошо перемешав оставляем в комнате не 3 дня-потом в банки, и оставшимся рассолом заливаете(сколько влезет) и в погреб или другое прохладно место.оставшийся рассол не выливаем, а в отдельную баночку, так как капуста будет бродить и рассол вытекать, а вы подливать периодически.
банки закрываем полиэтиленовыми крышками.

_________________
89231402646

[Rusty]

Я в этом году солила капусту по рецепту Михайловны, который выложен во 2-м посте

[Union]

Не надо бояться, если квашеная капуста замерзнет, ничего ей не будет. Когда нужно, заносите в квартиру, слегка оттаиваете, набираете сколько вам нужно, а оставшуюся капусту - снова на мороз!

[Родина-мать]

Подскажите, почему слизь образуется, квашу не первый год, первый раз такое, сегодня 3-и сутки, пену убирала, палочкой протыкала, попробовала, она ядреная и как будто недосоленая что ли, верхний слой убрала, под гнет еще поставила, на балкон убрала, посмотрю еще 2-3 дня

_________________

Учу, как сохранить здоровье питомцев и вашу психику
Ветврач-холист, аквареабилитолог и gsr-специлист, жми кнопку www
В соцсетях shukina_zooexpert