Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Продолжаем необъятную тему Украшения тортов. Приглашаю всех к конструктивному и доброжелательному разговору.
Просьба(считайте это отныне требованием модератора ) - давайте к каждому фото "прикладывать" краткое описание - "внутри торт такой-то, покрытие такое-то, элементы украшения из того-то", чтобы все начинающие могли ориентироваться, что из чего можно сотворить и могли конкретные вопросы по украшениям задавать
Обсуждаем все тонкости и хитрости, рецепты и технологии.
Отныне разрешены как похвалы, так и конструктивная критика в адрес изделий.
Запрещается переход на личности, выставление оценок людям, сравнение способностей и опыта. Данная тема не только для профессионалов, но и для начинающих. Давайте помогать друг другу, а не конфликтовать и не соперничать!
Офф-топ буду резать. За переходы на личности буду выносить предупреждения.
Всем новичкам советую перечитать Правила форумов Сибмамы.
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 11:17
Девочки, всех с новой темкой!
tanti Танюшка, ну какая ты умничка!!! И шляпка чудесная! И бобик-девочка очаровашка! Молодец 100000000 раз!!! Знаю, что ты торопилась со шляпкой - один момент про края: их можно было чуть оживить приподняв воланчики через один - пальчик просунула под один воланчик и как-бы опустила края и так через один (ну это на будущее ) - всё чудненько!
Добавлено спустя 11 часов 51 минуту 16 секунд:
Есть немножко времени - закину несколько своих тортиков. Не буду описывать состав каждого, мастикой сейчас пользуюсь в основном покупной, для твёрдых деталек использую пастилаж.
Виктория: вес 2,5кг внутри песочный с разными кремами
Попка 3кг, внутри клюквенный торт
Скрытый текст:
Самый весёлый торт 2кг, внутри "Кучерявый пинчер"
Золушка, вес всей композиции без мастики 3,5 кг. В карете и в юбке куклы торты.
Тачки, вес 2кг, первый раз лепила тачки в виде моделек
Флора из клуба Винкс, вес 3кг, Флора - из цветочной пасты
Мясо на сахарной косточке, 3кг, внутри медовый
Книга на 2-х летнюю годовщину - бумажная свадьба
Первосентябрьские тортики
_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80
На сайте с 01.10.08 Сообщения: 177 Откуда: Вильнюс
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 14:13
Наташ, Мандаринка. Ты нам сразу комплекс хочешь вогнать или как? Я в восторге. Видела все твои торты по отдельности, но вмести это просто шедевр. Ты великолепна.
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 15:02
Натаход
Про каждый твой торт я уже выразилась в твоей темке, но еще раз скажу обо всем сразу :ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!!!!!!!! Очень достойное открытие новой темки!!!!!!
Заходи к нам почаще, хоть на минутку! А где волна? Волна-то где? Я ж уже вторые сутки под впечатлением!
Натаход
Наташа, спасибо большое за советы! Мне тоже показалось, что нужно края сделать немножко воланом, но я не знала, как это лучше осуществить. Вот хорошо, что про пальчик рассказала, в след. раз обязательно так и сделаю!
заказчики были ОЧЕНЬ довольны.
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 17:56
так, буду навёрстывать упущенное
tanti Таня, я вообще хочу тебе оду спеть: с тремя ребятишками успевать делать такие красивые торты! всё твоё желание, старание и новые умения - налицо. Это я про все твои торты. Честь тебе и хвала! А то ли ещё будет
Цитата:
Разместила фото своего чайника Вконтакте в темке по кулинарии, где давно общаюсь, а мне написали: " А разве это ваш тортик? Я этот тортик уже не на одном сайте видела!"
Таня, не расстраивайся - я уже где-то говорила о том, что нужно подписывать свои фото (хоть и сама не всегда это делаю ) - это хоть как-то защитит наши тортики от плагиатства и таких вот высказываний. А ещё лучше, размещая свой тортик подписывать снизу - "идея взята из инета" или даже с указанием автора, если знаешь, чей этот торт.
Emeli (кстати, мы до сих пор не знаем как тебя зовут ) твоя лепка такая умилительная! Все фигурки твои хочется потискать и потрепать: и девочку на цветке, и феечку на кулёчке. Кулёчек сам очень красивый - жаль у нас нет такой традиции
Иветта Ира, какая замечательная красивая идея была с резной шоколадной крышечкой жаль, что не удалось до стола донести Я часто и на других форумах читаю, что деткины ручки добрались туда, куда не следовало бы. Не знаю, как вы, я очень болезненно отношусь к такому роду проишествиям (может и надо попроще на всё смотреть, но в кругу семьи ещё ладно ), поэтому со своим ребёнком я неоднократно проводила беседу на эту тему и т-т-т, а хотя - помните мой торт пенёк на деревянную свадьбу с фужерами? так вот, фужеры эти уже готовые стояли у меня в комнате на полке возле компьютера и пока я утром в выходной ещё не проснулась, мой Тёма решил понюхать ромашки. Естественно от ромашек ничего не осталось, но фужеры стояли на месте, когда я проснулась Это сейчас мне смешно, а в тот момент ну наверное это единственный случай и был
Перышко очень хороший торт с Дашей у тебя получился, персонажи все очень похожи.
ninik очень симпотичная рыбка, только чешуи ей явно не хватает А в тортике поцелуйчике очень уж смущает нечто темное - лучше было бы сделать белоснежную улыбку.
Цитата:
чем мастика лучше-хуже марципана в плане покрытия тортиков, ну и лепки тоже,есть ли какие-то сложности в работе с ней, какую лучше выбрать начинающему?
Марципаном очень хорошо выравнивать поверхность торта под мастику, минусы его для покрытия в том, что его не раскатаешь тонко, а если и раскатаешь, то перенести на торт очень сложно. Зато плюсы в лепке - особенно из белого марципана: фигурки хорошо держат форму, ароматные, вкусные, снаружи слегка подсыхают, а внутри мягкими остаются. Единственное, это как в вашем случае - если у дитя аллергия, тогда нет. На вашем месте я бы пробовала работать с мармышковой мастикой (если мармышки найдёте), если нет, то с покупной или с фондантом (рецептура в теме "Мастика")
Ласковая Солнышка со вступлением тебя в наши стройные ряды! Начало замечательное! Красивые и аккуратные тортики. Молодец!
Asseni Ина, мне очень-очень нравятся твои торты! Ты большая умница! Расскажи, что за начинка сабайон? Это виноград с вином? Вроде в тортах кто-то давал рецепт, может быть и ты даже.
Мимо сундука не могу пройти мимо - шедевр!
леночик какая Барбя у тебя роскошная! с переди, а вот с зади мне честно не понравилось - смотрится не как рисунок, а как вмятины.
ЮдитаAsseni я прям обалдела - сначала даже не могла понять где чей торт или это один переделанный, короче ваш унисон всех повеселил
Юля, немножко покритикую, ладно?
1. ярусы: при таком достаточно большом весе лучше было бы сделать 3 яруса - смотрелось бы более гармонично и не так громоздко, а то весь нежный дизайн скрывается за размерами. та же проблема коснулась и арки - тебе и пришлось делать её такой высокой, чтоб она совсем не потерялась, а фигурки достаточно небольшие и им как-то не уютно под такой высокой аркой. Вам бы с Иной арками поменяться
2. цветочки: однозначно сюда нужны были цветы крупнее размером - посмотри на Жаннин торт - у неё 3 размера взято, маленькие цветочки лишь дополняют и утончённость придают по сравнению с крупными. У тебя тоже 2 размера, но они оочень маленькие.
3. цвет: для маленького тортика такая цветовая гамма более бы подошла, но для твоего торта нужно было делать цветочки гораздо ярче - опять же, посмотри на оригинал. У тебя получилось так, что цветоки и почти сливаются и маленькие и в глаза бросается только величие ярусов.
Зато фигурки удались! - красавчики!
Ну вроде всё
Девочки, спасибо за оценку моим тортикам! но ваши работы тоже достойны наивысших похвал - спасибо за доставленное удовольствие при просмотре ваших тортов!
По просьбе трудящихся - волна точнее виндсёрфинг: идея была такая: сделать море-океан, качающиеся на волнах доску с парусом и волну - т.е. как бы всё готово, всё благоприятствует катанию, только остаётся дождаться сёрфингиста
_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80
На сайте с 01.10.08 Сообщения: 177 Откуда: Вильнюс
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 19:31
Наташ, спасибо тебе большое за критику. Я и сама знаю, что не хватает больших цветов. Я когда взялась за этот заказ, была уверена, что у меня такая формачка есть, а когда начала делать, поняла, что она не подходит, форма цветов совсем другая. Если честно, я очень не довольно своим тортом. Я когда цветы налепила, посмотрела на оригинал, так чуть плакать не начала. Долепила eщё цветов, более ярких. Ну словом, имею то что имею
Юдита, Юль, ярусы 27; 20; 13
На сайте с 24.07.08 Сообщения: 1381 В дневниках: 49 Откуда: г.Бердск
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 22:31
Натаход
Наташа такоя замечательная галерея твоих шедевров открыла тему! ВСё идеально! Я тебя и лю!
Спасибо за критику. Немного оправданий: сама заметила что ярусы очень высокие, но без мастики они смотрелись более гармонично Арку делала из пастиллажа, он у меня так засох когда уже всё вместе собрала хотела отрезать чуток длинну, но ни тут то было - монолит! Цветы с большИм удовольствием сделала бы побОльше - но не имею других вырезалок А вот про то что цвет надо было делать более ярким неподумала - хотя сейчас смотрю и думаю (лучше поздно думать, чем никогда ) ты права!
Asseni
Спасибо
tanti
Танюша ты молодец! Шляпа мне очень понра!!! Букет как настоящий!! И мастика тебе поддается!!!! Волшебное слово знаешь?
Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:
kykla76
ОООО вот это точно рог изобилия!!!! Классный торт!
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Чт Окт 01, 2009 7:37
Натаход
Наташ, ну ты и впрямь оду спела! Спасибо! Такой стимул даешь! Я аж покраснела, это ж надо так меня засмущать! А кто меня заразил этим вирусом тортоукрашательства?! "Не будем называть его вслух, хотя это был слоненок(Натаход)!"
Эния
делается О-чень просто(это мой второй мастичный торт, поэтому к сложным техникам я еще не готова )
Есть такие салфеточки ажурные(полипропиленовые, их в отделах, где скатерти продают(называются"Сервировочная салфетка")). Раскатываем тонко мастику и накладываем на салфеточку, уверенно прокатываем скалкой. аккуратно отделяем от салфетки и вырезаем по контуру нужный узор. Дальше на капельку водички( меда, сгущенки, водки) приклеиваем узор на основное покрытие.
kykla76
Отличный тортик! Богатый такой!
Юдита
Спасибо. Юля! Так у вас же учусь! Тянусь к знаниям, умениям и навыкам!
Нет, слова волшебного не знаю, нагло к Натаход приставала все выходные с вопросами . Доброй души человек, все разъяснила!
Перышко
Спасибо!
Ну что ты! Какой секрет! Нет у меня формочки для лепестков, взяла сердечко и выпрямила его в форму капли, вот теперь лепестки делаю!
Львенок - ЧУДО! Такая морданька смешная! И второй тортик очень аккуратно сделан! А что там внутри тортиков?
На сайте с 04.10.08 Сообщения: 13614 В дневниках: 246
Добавлено: Чт Окт 01, 2009 8:43
Девушки, заранее извиняюсь за глупый вопрос, но сама боюсь не справлюсь...
В общем раздобыла я вафли с печатью для украшения тортов, а что с ними дальше делать??
Просто класть сверху и заливать желе????
_________________
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Чт Окт 01, 2009 11:26
sensorik
Перво-наперво выровняй хорошо поверхность торта(среж верхушечку, если она бугорком, или кремом подравняй - картинка лучше будет смотреться. Насчет желе - не знаю, я декоргелем мазала картинку. Еще по краю торта потом украсить чем-нибудь можно(кремом или ягодками), чтобы границу картинки не видно было.
На сайте с 04.10.08 Сообщения: 13614 В дневниках: 246
Добавлено: Чт Окт 01, 2009 12:35
tanti А где покупать декоргель в Новосибирске? Или его можно приготовить?
_________________
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Я в восторге. Видела все твои торты по отдельности, но вмести это просто шедевр. Ты великолепна. 
А где волна? Волна-то где? Я ж уже вторые сутки под впечатлением! 
Мне тоже показалось, что нужно края сделать немножко воланом, но я не знала, как это лучше осуществить. Вот хорошо, что про пальчик рассказала, в след. раз обязательно так и сделаю!
) - это хоть как-то защитит наши тортики от плагиатства и таких вот высказываний. А ещё лучше, размещая свой тортик подписывать снизу - "идея взята из инета" или даже с указанием автора, если знаешь, чей этот торт.
) твоя лепка такая умилительная! Все фигурки твои хочется потискать и потрепать: и девочку на цветке, и феечку на кулёчке. Кулёчек сам очень красивый - жаль у нас нет такой традиции 
Это сейчас мне смешно, а в тот момент 
ну наверное это единственный случай и был 
когда уже всё вместе собрала хотела отрезать чуток длинну, но ни тут то было - монолит! 
Цветы с большИм удовольствием сделала бы побОльше - но не имею других вырезалок 
. Доброй души человек, все разъяснила! 
Такая морданька смешная! И второй тортик очень аккуратно сделан! А что там внутри тортиков? 
