Сибмама - о семье, беременности и детях

[Танюша87]

морковно-яблочные штучки)
морковь 2 шт средние
яблоко 1 шт кисло-сладкое
манная крупа 4-5 столовых ложек
яйцо 1 шт

все смешать-добавить в зависимость что хотите в итоге получить-солененькое (соль, смесь перцев, чеснок, мелко порубленую зелень) или сладкое (сахар или мед, можно сухофруктов). На противень постелить бумагу для запекания- в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 мин)
можно подавать со сметаной, соевым соусом, сыром, ветчиной, овощами-вообщем вариантов миллион) мой любимый-огурчик, адыгейский сыр, соевый соус

[Sokolova_]

А я просто обжариваю морковь с луком,сначала лук,потом туда же морковь.И все.Очень вкусно-или просто на хлеб, или как добавка к кашам.

[Рыжая Леди]

К слову - у нас всегда очень много моркови остается к весне-лету.
Пару раз даже выбрасывали, а жалко.
Что я придумала...
Искала, как бы переработать морковку... корейская надоела... поискала варианты морковной икры...
Не понравилось, что для икры часто надо морковь предварительно отварить/натереть и всё в таком духе. Не хочется много времени тратить.

Моя морковная икра :
Ингредиенты:
Морковь - 3 кг
Лук-репка - 1 кг
Масло растительное - для пассерования (у меня на вышеперечисленное количество ушла примерно 100-130 мл.)
Масло сливочное - 50 г
Томатная паста - 200 г. баночка (если нет, можно использовать кетчуп)
Чеснок - 2 головки (головки средние). На мой вкус это количество даёт среднюю остроту.
Соль - по вкусу (у меня ушло, наверное, 2-3 стол.ложки, не засекла)
Перец черный молотый- 1 ч.л.
Перец красный острый молотый - 1 ч.л.

Технология:
1. Морковь очистить и нарезать кружками толщиной 1-2 см (удобнее крутить через мясорубку)
2. Лук - очистить и порезать на четвертушки
3. Чеснок очистить
4. Морковь и лук сырыми перекрутить на мясорубке через решётку с мелкой дырочкой (или средней)
5. Раскалить сковородку с половиной растительного масла, выложить в неё морковно-луковую смесь и обжаривать 15-20 минут, помешивая и периодически подливая растительное масло.
6. Посолить, попробовать "на соль". Поперчить. Хорошо перемешать.
7. Добавить томатную пасту/перемешать, и через 5 минут убавить огонь до режима тушения.
8. Добавить сливочное масло, перемешать. Пусть потомится ещё 10-15 минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело.
9. В готовую икру давите чеснок через чеснокодавку. Проверяете на комфортную для Вас остроту.
Раскладываете по банкам. Закрываете обычными полипропиленовыми крышками.
Когда икра полностью остынет, ставите в холодильник.

Сколько храниться в холодильнике - не скажу.
У меня почти 3,5 литра готового продукта смели за 4 дня.

Она просто улётно естся в качестве бутербродов. Отменно идёт под любой гарнир и мясо.

Вчера готовила второй раз, томатной пасты не было, я использовала балтиморовский краснодарский кетчуп. Понравилось!
И дочуня с удовольствием кушала с хлебом.

_________________
Ювенальная Юстиция - ОПАСНО для СЕМЬИ !!!

[Сама_Я]

Морковно-творожные котлеты

Рецепт тут

[AVI]

Морковный легкий суп. Диетыши

Рецепт


Приятного аппетита!

[Татьяна Пчельникова]

Наташка
А апельсины кубиками порезать или как? попробовать хочу! Я с изюмом и чесночком такой делаю.

_________________

[КовАС]

А мне нравится тертая морковь с сахором. Вкусно