Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 28 МАРТА ПО 3 АПРЕЛЯ  
Побывать на настоящих Улётных каникулах, узнать, что такое мраморирование бумаги, поучаствовать в фотоквесте...
Клубника: варенье, джемы, компоты
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ЁжиГ
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 06.04.10
Сообщения: 4304
В дневниках: 47
Откуда: Плющихинский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 14, 2010 18:05     Ответить с цитатой

беука
Мама варит вес на вес. 1 кг ягоды - 1 кг сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
беука
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 3342
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Июл 18, 2010 18:14     Ответить с цитатой

ЁжиГ
Спасибо, только я уже сварила так сказать кустарным способом, как посчитала нужным :-)
Ещё не пробовала, но получилось более жидкое, чем в первый раз.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Марийка*М
Студент
Студент


На сайте с 29.01.11
Сообщения: 1985
В дневниках: 1
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 23, 2011 19:47     Ответить с цитатой

беука
Уважаемая, поделитесь плиз кустарным способом :)
ТОже не хочу густое и приторно-сладкое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
беука
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 3342
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 23, 2011 19:54     Ответить с цитатой

MissУдача

Вы представляете, сама не помню!
сегодня днём уже заходила в тему - хотела вспомнить :))))

вообще, на сколько я помню, я сахала ложила чуть меньше, чем клубники, только ещё стакан воды, что бы было пожиже
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
Кулинар и Блоггер 2010


На сайте с 19.12.07
Сообщения: 6318
В дневниках: 10207
Откуда: New York
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 23, 2011 20:22     Ответить с цитатой

MissУдача, беука, я на выходные варила клубничное веренье - на 1 кг клубники 600 г сахара - получилось не приторно сладкое.
_________________


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
беука
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 3342
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 23, 2011 20:57     Ответить с цитатой

да да, я примерно так и делала, в таких пропорция :-)
маленько воды добавляла в сахар, когда сироп делала

у нас холодновато всё таки, Сибирь, ягода водянистая, по этому жидкое варенье получается
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Марийка*М
Студент
Студент


На сайте с 29.01.11
Сообщения: 1985
В дневниках: 1
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 23, 2011 21:51     Ответить с цитатой

беука
vikany
Спасибо девочки, в принципе что сахара поменьше можно понять- главное понять-насколько поменьше :lol: ну вот теперь ясно!

беука
знакомо! :) я себя пинала когда сварив варенье, подписав, шла в ноут и подробно записывала как и что и сколько.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

Девчата,а клубнику уже продают на рынках? :oops:
я свою то ем понемножку,а вот на рынках давно не была.Своей на варенье пока не зватит :)

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

беука
ой! а вы сироп отдельно варите?
т.е сначала ягоду потомить, потом разбавить сахар водой и залить ягоду?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
беука
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 3342
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июн 24, 2011 11:16     Ответить с цитатой

MissУдача

я любое варенье варю начиная с сиропа: включаю комфорку на маленькую температуру, наливаю воды , сахар и жду, пока получится сироп, что бы сахар максимально разошёлся - и потом туда только кидаю ягоды
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
oandronova
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть

На сайте с 11.12.09
Сообщения: 801
Откуда: Бердск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Июл 02, 2011 14:58     Ответить с цитатой

Мороженое из клубники.
Клубнику растереть с сахаром 1/1 блендером, можно просто толкушкой истолочь. Разложить в маленькие контейнеры и в морозилку. Очень вкусно, не приторно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
беука
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 3342
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Июл 03, 2011 2:00     Ответить с цитатой

oandronova

не приторно????
я перетираю 1,5 кг клубники и примерно 300 гр сахара и в морозилку
а если 1 кг на 300 гр - то это для меня ОЧЕНЬ сладко
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
oandronova
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть

На сайте с 11.12.09
Сообщения: 801
Откуда: Бердск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Июл 04, 2011 12:52     Ответить с цитатой

мы сладкоешки ;), для нас самое то.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54061
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Июл 21, 2013 20:00     Ответить с цитатой

Пелтя из клубники (виктории)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
полина п
Ясельки
Ясельки


На сайте с 13.02.13
Сообщения: 59
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 25, 2013 18:12     Ответить с цитатой

беука писал(а):
oandronova

не приторно????
я перетираю 1,5 кг клубники и примерно 300 гр сахара и в морозилку
а если 1 кг на 300 гр - то это для меня ОЧЕНЬ сладко


А я кладу в судочек слой клубники, посыпаю его сахаром. Сверху следующий слой, и тоже сахар, потом еще один слой клубники. Затем слегка придавливаю всю клубнику толкушкой для картошки-толченки и оставляю на столе на несколько минут, чтобы пустило сок. Затем слегка встряхиваю эту клубнику в судочке с закрытой крышкой. И ставлю в морозилку. Зимой достаешь, откалываешь сколько тебе нужно, и или кушаешь, или делаешь морс, или делаешь вареники, пирог. Ну, в общем все, что хочется. Очень вкусно и со всеми витаминами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ирина
Полярная сова
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14543
В дневниках: 33233
Откуда: тамошние мы (с)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 11:16     Ответить с цитатой

попробовала сварить французское варенье
мне очень понравилось
можно использовать и викторию, и лесную землянику

ягоды не должны быть мятыми, использовать только плотненькие, крепкие
1 кг ягод 1-0,5 кг сахара (я беру 0,5), 1 лимон

ягоды засыпать сахаром на ночь
на следующий день из лимона отжать сок в ягоды
поставить на огонь, довести до кипения, варить минут 5
снять с огня немного остудить, слить сироп и уварить его, затем ягоды переложить в сироп и варить до готовности
_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
карамелька76
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 17.07.13
Сообщения: 536
Откуда: Индустриальный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июл 26, 2013 15:14     Ответить с цитатой

Сейчас сезон вишни,напишите вкууусный рецепт варенья без косточек проверенный
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.
Страница 2 из 3 На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах