Сибмама - о семье, беременности и детях

Нюша

1.Филе рыбины какой-нибудь (судак, хек, минтай) посолить, поперчить - уложить на протвень, сверху посыпать тертым сыром и залить смесью майонеза с яйцом. И в духовочку. Как зарумянится - готово. У нас папа, который рыбу не очень любит съедает половину сразу.

2.Цыпленка солю, посыпаю приправой для птицы, мажу майонезом - на лист, вокруг среднюю картошку напополам резанную укладываю. Картофан солю, и по маленькому пластику сливочного масла на каждый кусочек кладу. Все в духовку. Минут 40-50 - и ням-ням. Это у меня старший очень любит.
А я в духовке очень готовить люблю

Аллина

Ola

Аллина

Спасибо за рецепт, надо будет попробывать приготовить :P

_________________

=Натулька=

У меня муж за грибами ходил а с картошкой жареной надоели, так я ему рис сварила (со специями разными), грибы с луком обжарила, потом все перемешала и засыпала сыром. Сказал, что вкусно (я сама грибы не ем поэтому не знаю), но лично мне кажется, что тяжеловато :lol:

_________________
нашей принцессе 19 лет 7 месяцев
Богатырю Костику 14 лет 8 месяцев 3 дня

Ирина

а у меня есть любимая нежнейшая курочка, на случай "если нечаянно нагрянули гости"
беру обычно голень или бедрышки, закидываю в жаровню, чуть обжариваю, буквально минут 7. Потом переворачиваю, заливаю водой, когда вода закипит - закидываю нарезанные помидоры, половинку мелко нарезанной луковицы и пару долек чеснока (тоже мелко крошу), даю покипеть где-то минут 15 и добавляю 2 столовые ложки сметаны, соль, хмели-сунели и ларовый лист. Все, накрыла крышкой и пусть себе доделывается... Быстро и ооочень нежно и вкусно!

а еще делаю сосиски в слоеном тесте - покупаю слоеное тесто, сосиски режу вдоль на половинки (они так лучше пропекаются), тесто раскатываю и нарезаю на тоооненькие полосочки. Заворачиваю сосиски, укладываю на противень и обязательно смазываю взбитым яйцом.

ну и напоследок - рецептик грибного салатика, нравится эта штука всем без исключения! Банка шампиньонов, я их режу мелко и обжариваю БЕЗ масла, чтобы они подсушились, а не поджарились. 3 вареных картофелины, банка зеленого горошка, луковица и 1-2 соленых огурчика. Все заправляю сметаной, смешанной с майонезом.

Снегурка

Мясо курицы или свинины нарезать полосками, замариновать на 20 минут в смеси из 1 ст. л. кунжутного семени (используется обжаренное, как и для всех других блюд), 2 ст. л. соевого соуса и 1ст. л кунжутного масла. Обжаривать на сильном огне до готовности. После этого в оставшемся жире обжаривать полоски моркови, перца, лука. Смешать овощи с мясом, сбрызнуть 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ст. л. соевого соуса. Список овощей можно расширять, например, кукурузой, стручковой фасолью и пр. Быстро и вкусно. По- китайски. Подавать можно с гарниром и без.
Скоропалительный рецепт. Не очень дешев, но совершенно обалденен!
2 стейка хорошего лосося (семга, форель) нарезать не мелкими кусочками, чтобы не потерял сок, нежность и вкус. Около 70 г мягкого сыра натереть и расплавить на сковороде на медленном огне, когда расплавиться добавить 100г сыра дор блю или любого другого мягкого сыра с плесенью разломанного на кусочки, залить сливками 200 мл примерно, нагреть, чтобы сыр расплавился, но сливки не кипели. Положить кусочки лосося, накрыть крышкой, довести до кипения, и выключить плитку (если сковорода с толстым дном и может держать тепло, если нет, можно оставить ма-а-аленький огонь). Через 7 минут готово. С пастой, то бишь, с макаронами, просто волшебно. Готовиться раньше, чем сварятся макароны, особенно, если есть привычка хранить тёртый сыр впрок.

Курица с карри и абрикосамиГотовится недолго, особенно, если кто-нибудь помогает. Легко и небанально.
Ингридиенты: 500 г куринного филе, 2 луковицы, 2 желтых сладких перца (можно использовать консервированный, а можно заморозить с осени),
240г консервированных абрикосов (персиков или ананасов, мандаринов), растительное масло, соль, перец, 0,5 чайной ложки карри, 0,5 чайной ложки корицы, мускатный орех, 1,5 столовых ложки муки, 1 яйцо, 4 ст. ложки майонеза, зелень.
Куриное мясо нарезать полосками, мелко нарезать репчатый лук, полосками же нарезать сладкий перец.
В течение 5 минут обжарить курицу, добавить лук, перец и потушить.
Смешать приправы с мукой и посыпать ими мясо и овощи. Все это пассеровать несколько минут, затем долить около 150 мл воды и тушить на небольшом огне около 30 минут.
Через 20 минут после начала тушения добавить в блюдо абрикосы. Тем временем взбить яйцо, перемешать его с майонезом и рубленой зеленью.
Снять блюдо с огня, осторожно перемешать его с яичной массой, украсить зеленью.
Чудесно с рисом и макаронами
Семга
Смешать лимонный сок с оливковым маслом. Замариновать в этом соусе рыбу на 15 минут.
Смешать резаный зеленый лук, укроп, сметану, сахар, соль и лимонный сок. Это соус к рыбе.
Смешать черный перец, тимьян, соль, запанировать в смеси стейки рыбы и обжарить на гриле с двух сторон. Подавать с соусом.
Крылышки
· Куринные крылья замариновать в 2-х столовых ложках аджики. Оставить на некоторое время, сколько есть (можно на ночь)
· Томить в духовке до легкого подрумянивания
· Крылья перемешать с неострым кетчупом. Зажарить, постоянно перемешивая, на раскаленной сковороде с малым количеством масла.

Лаваш
· Обжарить репчатый лук, добавить туда фарш, пожарить вместе до готовности мяса.
· Нарезать свежие помидоры кубиками.
· добавить соус из сметаны или майонеза с кетчупом, а так же болгарский перец, зелень (укроп, петрушка, базилик, САЛАТ)
· Завернуть в лаваш смесь из мяса и овощей.
· Обжарить конверты на сильном огне до подрумянивания (масла поменьше)

_________________

Мышка-норушка · Детский сад На сайте с 04.07.04 Сообщения: 105

Мы любим картофель по-французски.
На протвень фарш выкладываем солим, перчим, затем лук кольцами, затем картофель пластиками, солим, заливаем майонезом! В духовку!
За 3 мин до готовности можно посыпать тертым сыром, укропчиком.
Быстро и вкусно!

Ирина

и еще поделюсь парочкой рецептов

"пожарские" рулетики
куриное филе нарезать длинными тонкими полосочками, каждую слегка отбить, положить на серединку четвертинку соленого огурчика и ломтик сыра, закрутить рулетиком, закрепить зубочисткой, макнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарю я обязательно под крышкой, чтобы они слегка пропарились. Вкуснятина!

а еще милое печенье

пачка маргарина + 2 стакана муки + 1/2 стакана пива - это тесто. Обвалять в сахаре - и в духовку!!! Вот и все. Дёшево, просто и вкусно.

светик

А у нас в семье "на ура" идет курица под ореховым соусом...
курица разделывается, отваривается и слегка обжаривается.
соус: перекручивается (желательно 2 раза) 2 стакана чищенных грецких орехов, 2-4 зубчика чеснока и разводится в оставшемся от курицы бульоне, добавляется 2 ст.ложки майонеза, соль по вкусу и самое главное, 1ст. ложка приправы-хмели-сунели (можно добавить по вкусу перец).
курица опускается в соус, доводим до кипения и все...
ни один гость теперь от этого блюда ни отказывается...
а гарнир подходит любой, на усмотрение хозяйки...

_________________
мама Света(19.07.1978) и сынули Мишуля(18.03.2003) и Ромашка (13.10.2006)

Ирина

Однажды попробовала и теперь обожаю (при всей моей НЕлюбви к мясу)
обжаривается лук желтельно в сковороде БЕЗ ручки (чтобы потом ее поставить в духовку)
снимается с огня, сверху на него - мелко нарезанная свинина, потом - банка консервированных ананасов (сок не сливать!), засыпается все это сыром с майонезом и в духовку... Это потрясающе вкусно!

ANKA

Ирина

ну замазывается смесью сыра с майонезом )) суть-то ясна

готовится достаточно быстро - смотря какая духовка, а на гарнир - рис

pooha

Похвастаюсь, по поводу приезда родственников мужа придумала прикольную штуку. Купила узкую консервную банку (с оливками), вырезала у неё дно и крышку, получилось сервировочное кольцо. Сделала 2 начинки, одну типа мясного соуса (лук, морковь, фарш, помидоры, специи, чеснок), она получилась красная. Вторая: лук, зелёная спаржевая фасоль, мелко порезанная шкурка от кабачка, тоже всё обжаренное, получилось это зелёное. Потом взала маленькую свёколку, очень мелко нарезала, обжарила её с чесноком. Потом сварила достаточно жидкое картофельное пюре, небольшую часть отложила, смешала со свёклой, это всё получилось розовое. А потом слоями , плотно утрамбованное уложила в кольцо, слои овощей прокладывая пюре, кольцо сняла, получилась полосатая башенка. Сверху украсила листиком салата, сбоку покидала оливки и малосольные огурцы. Каждому досталась такая "порция".
Все были в отпаде.
Потом подумала, можно ещё картошку краснокочанной капустой красить в фиолетовый, слой из баклажанов тёмный и слой варёных яичных белков, покрашенных краснокочанной капустой в голубой цвет, делать. И вообще, можно ведь рис вместо картошки брать.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи