Новости сайта и форума Sibmama 
[Кулинарный флешмоб]
ПРИГЛАШАЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И ВКУСНО ПОЕСТЬ 
Тема этой недели "ТОМ ЯМ">>>>
Как найти альтернативу тефлоновым сковородкам?
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кухонная утварь - посуда и техника
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
PrincessaSV
Профессор
Профессор

На сайте с 01.02.11
Сообщения: 5556
Откуда: НовоСибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Янв 17, 2012 17:38     Ответить с цитатой

я перешла на чугун эмалированный, пока не жалуюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ctxctx
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 03.09.07
Сообщения: 841
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Заельцовский р-н, НИИЖТ
Карта № 004682
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Янв 19, 2012 10:48     Ответить с цитатой

Мне в подарок привезли сковороду из ОАЭ с керамическим покрытием, пользуюсь с месяц мою в посудомойке, пока все ОК, очень довольна. Посмотрим что дальше будет. После сковороды у меня появилась кастрюля с керамическим покрытием, мне тоже она очень нравится. Вообще подумываю свой гипфел сменить на керамику.
_________________
Я - Марина!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Skovorodkin
Ясельки
Ясельки


На сайте с 09.01.07
Сообщения: 18
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 30, 2012 13:59     Ответить с цитатой

Forte писал(а):
Nastik писал(а):
Писала я тут на первой страничке про Rondell.
После полугода использования сковорода резко потеряла все свои свойства. Все к ней стало пригорать моментально, готовить совершенно невозможно.
Подозреваю, что когда у нас была в гостях мама и готовила - она перекалила сковороду.
Но все равно досадно, что за один раз не совсем правильного использования сковорода стала непригодной :eek:

Сейчас хочу GreenPan купить попробовать.


У нас один в один также как у вас получилось... Может быть сковороды и рассчитаны на полгода использования и их нужно менять?

Для посуды с "керамическим" покрытием - это закономерно. Дело в том, что такие покрытия не являются антипригарными. Антипригарные свойства им придает добавленный в покрытие силикон. Который со временем вымывается. В том числе и попадая в пищу. Так что "экологичность" такой посуды - сильно преувеличена IMHO.
ПТФЭ при "перегреве" действительно начинает разрушаться. Я, правда, не представляю, что нужно сделать со сковородкой в которой есть пища, чтобы нагреть её до 260 градусов. Вы раньше задохнетесь от дыма сгоревшего "блюда".
Все эти "нано", "супер" и прочие фирменные покрытия, увы, в основном плод нездорового воображения маркетологов. На самом деле, во всем мире фирмы, реально производящие покрытия можно "сосчитать по пальцам одной руки". И за последние годы их стало еще меньше. А все это многообразие - производные, сделанные на их основе или вообще просто этикетки на том-же самом покрытии.
Давно ищу "идеальную" с точки зрения экологии посуду, но пока безрезультатно. :(
Чугун - тоже не панацея, увы.(окислы железа) Ну и не всегда удобен.
Нержавейка - часто тоже "еще тот подарок" (соли тяжелых металлов)
Ни стекло, ни даже чисто керамическая посуда не гарантируют экологичности.
В общем - "нет в мире совершенства"! :lol:
Приходится учитывать имеющиеся недостатки и как-то их "нивелировать".
_________________
Все выше сказанное - исключительно IMHO :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (2)  
 
Fantomic
бойкий папа
бойкий папа


На сайте с 21.12.07
Сообщения: 310
Откуда: Thailand, Koh Samui
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 30, 2012 17:09     Ответить с цитатой

А что с тефлоном не так? Вреден?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Skovorodkin
Ясельки
Ясельки


На сайте с 09.01.07
Сообщения: 18
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 30, 2012 18:49     Ответить с цитатой

Fantomic писал(а):
А что с тефлоном не так? Вреден?

Ну, эта тема тут уже не первый год поднимается. Не хочется повторяться.
Например вот тут было обсуждение.
Если в двух словах - известно, что при перегреве "тефлона" начинается его деструкция. Просто разрушается покрытие. Это момент первый.
И момент второй - миграция ионов алюминия (из которого сделана сковорода) в пищу. Бытует мнение, что они негативно влияют на наш организм. (В т.ч. на умственные способности).
Еще было много страшилок по поводу pfoa. Но это касалось в основном покрытий Dupont и то на этапе их производства. Насколько знаю - с тех пор они технологию поменяли.
Как-то так...
Видел сюжет на тв по этой теме, который, (хоть и с большой натяжкой) можно назвать адекватным.
_________________
Все выше сказанное - исключительно IMHO :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Fantomic
бойкий папа
бойкий папа


На сайте с 21.12.07
Сообщения: 310
Откуда: Thailand, Koh Samui
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 30, 2012 20:13     Ответить с цитатой

У меня, кстати, сковородка почему-то резко побледнела тефлоновая...
Нужно еще вчитываться и анализировать насколько авторитетная инфа насчет Фуфлона. Все по-разному говорят.
За что люблю тефлон, что не приходится отшкребать пригоревшее и легче мысть сковородку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Газулька
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 02.02.10
Сообщения: 1244
В дневниках: 46
Откуда: Новосибирск, ул. Авиастроителей
Карта № 000365
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 01, 2012 13:20     Ответить с цитатой

керамическое покрытие наверное поможет.... пока купила тока вок-сковороду, понравилось, теперь край нужно блинную -керамическую
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Skovorodkin
Ясельки
Ясельки


На сайте с 09.01.07
Сообщения: 18
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Апр 02, 2012 14:05     Ответить с цитатой

Газулька писал(а):
керамическое покрытие наверное поможет.... пока купила тока вок-сковороду, понравилось, теперь край нужно блинную -керамическую

Все бы ничего, но смущает очень малый срок сохранения "антипригарных" свойств (~ пол-года :-( ) и вымывание силиконов из покрытия.
_________________
Все выше сказанное - исключительно IMHO :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Beowulf AGATA
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 23.03.12
Сообщения: 505
Откуда: Ленинский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Апр 02, 2012 15:30     Ответить с цитатой

Вообще-то тефлон, это обычный фторопласт, из которого изготовлены внутренности шаровых кранов, задвижек и прочих частей нашего водопровода. Фторопласт химически инертен (даже если вы кусочек его скушаете, вреда от него не будет). Токсичные соединения могут выделяться лишь при нагревании свыше 300 градусов, поэтому нельзя перекаливать сковородку на плите. А если в сковородке налито масло или вода, которые не дают посуде нагреваться выше температуры кипения, опасаться тефлона не нужно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
_aida_
Профессор
Профессор

На сайте с 12.05.08
Сообщения: 8761
В дневниках: 7
Откуда: Новосибирск, Телецентр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 19:38     Ответить с цитатой

В свое время заменила свою сковороду с тефлоновым покрытием на Грин Пэн (керамическое покрытие). Сначала нарадоваться не могла - котлетки по ней просто летали. Примерно после года использования эффект прошел, стало все конкретно прилипать. Дарила подобную сковороду свекрови - такая же песня. Очень разочарована. И что теперь? Обратно к тефлону возвращаться? Или раз в год новую покупать?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Fantomic
бойкий папа
бойкий папа


На сайте с 21.12.07
Сообщения: 310
Откуда: Thailand, Koh Samui
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 20:47     Ответить с цитатой

Щас и тефлон то не очень стал :evil:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Alinenokk
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.02.12
Сообщения: 217
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 10, 2012 12:21     Ответить с цитатой

Давно хотели с мамой избавиться от тефлоновых сковородок. Их, даже хороших, хватает на год, не больше.
Закупились обе керамикой GIPFFL. Сковородками различного диаметра.
Сначала радовались, а потом еда стала пригорать. Ну, не пригорать, а прилипать точно. Особенно картошка...
Мама купила керамическую сковороду со светлым покрытием - совсем другое дело. Фирму не помню... А у GIPFFL поверхность керамическая серая...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Fantomic
бойкий папа
бойкий папа


На сайте с 21.12.07
Сообщения: 310
Откуда: Thailand, Koh Samui
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Апр 12, 2012 17:01     Ответить с цитатой

Моим уже лет 5. И как новые, почти)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ната@2910
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 30.03.11
Сообщения: 1457
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Апр 13, 2012 10:21     Ответить с цитатой

:aga-aga: в передаче Малышева сказала,что керамические пока на сей момент самые лучшие и безвредные :aga-aga: мож реклама
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мяффка
Профессор
Профессор


На сайте с 11.03.10
Сообщения: 7197
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 17, 2012 15:46     Ответить с цитатой

Я приобрела керамическую, правда еще не успела попробовать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кухонная утварь - посуда и техника
Страница 5 из 6 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах