Сибмама - о семье, беременности и детях

[Земляничка]

Сегодня сделала с прованскими травами , в банку с бальзамическим уксусом и маслом , перчика добавила .

_________________
У меня две доченьки.

[Земляничка]

Повторила вяленые помидорки
Ну очень вкусно 🤤

_________________
У меня две доченьки.

[manya-manya]

Добрый день, опытные вяльщицы помидор!!! Вы вялите половинки., а у меня есть сорт помидор очень мясистях, воды и косточек практически нет, внешне не большие на перец похожи, Можно просто колечками порезать и вялить или ничего не получится? спасибо

[Земляничка]

manya-manya
Я не очень опытная вяльщица но напишу -
как раз мясистые помидорки и подойдут , чем меньше влаги в них , тем лучше , заметила

_________________
У меня две доченьки.

[Alina82]

manya-manya
от колечек может ничего не остаться на выходе) я бы порезала четвертинками

[Aravana80]

manya-manya
Да я тоже дольками делаю...4-6

[WD_w]

manya-manya, я такие выращиваю специально для вяленья. Режу дольками по 1/4, 1/6.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[manya-manya]

Всем большое спасибо, сделала две баночки, все получилось

[lod82]

[Земляничка]

lod82
Так вкусно описали бутербродик

_________________
У меня две доченьки.

[Сална]

Девочки, каким маслом вяленые помидоры заливаете? Обязательно оливковое?

_________________
Надежда

[Земляничка]

Сална
Я делала оливковым , потом обычным рафинированным без запаха / все равно вкусно 😋

Добавлено спустя 6 минут 22 секунды:

В процессе

Это через 3 часа

Подожду ещё 1 Часок
Специи купила / попробую как с ними

_________________
У меня две доченьки.

[Сална]

Нашла видео, автор которого вяленые помидоры после сушилки укладывает со специями и чесноком в баночки, а затем заливает до верха горячим рафинированным подсолнечным маслом для пастеризации.
Закручивает банку крышкой. Дня через три помидоры впитывают масло и тогда нужно снова подлить горячее. Если верить автору, баночка таких помидор может храниться в холодильнике до следующего сезона.

Скрытый текст: Показать Скрыть

Девочки, а помидоры нужно вялить непрерывно или можно, допустим, часов пять повялить, отключить сушилку, в через сутки продолжить? Испортятся или нет?

_________________
Надежда

[Alina82]

Сална
испортятся

[Сална]

Alina82
Спасибо.
Взяла сегодня отгул, вялю помидоры. Четыре поддона в сушилке.

Добавлено спустя 4 минуты 16 секунд:

Земляничка
Вы перец вяленый в отдельную баночку складываете или вместе с помидорами?

_________________
Надежда