Сибмама - о семье, беременности и детях

[петуния]

[Сальванелли]

Доброго времени суток сибмамочкам и сибпапочкам!.. Я до сладкого не охотник, а уж сладкая выпечка для меня - мрак. Но сегодня первый раз в жизни попробовала печенье - орешки со сгущенкой. Продается везде, выглядит не привлекательно, в форме грецких орехов, и внутри тесто с начинкой из сгущеного молока. Знаю, что делается это в формочках специальных, и у меня лежит такая на балконе - массивная и тяжелая(там грибочки, орешки и прочая фигня выгравированы в двух кусках железа)... В общем, мне это печенье дико понравилось, а тратить на кг 70 рублей не хочется, да и появилось желание научиться делать такое печенье самой. Подскажите рецепт теста!!! Очень жду!

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 9 дней
Нашей семье 17 лет 8 месяцев 28 дней Живу по-другому 8 лет 1 месяц 6 дней

[БЕЛОЧКА-ПРИПЕВОЧКА]

Состав:
масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - щепотка
Приготовление
Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.
Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.

Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.

Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.
приятного аппетита

[Татьяна Пчельникова]

Leya
А вы сами их выпекали? Они песочные,расыпчатые.

_________________

[Меню_Новосибирска]

Орешки со сгущенкой

Состав:

масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - щепотка
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепеннодобавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.

Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.

Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.

Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.

_________________
Портал Меню Новосибирска - путеводитель по ресторанам, кафе, барам города

[Katerina__]

недавно попробовала внутрь орешков ложить сгущенку обычную с кокосовой стружкой и чуток сл масла =) очень вкусно.

_________________

[Тотошк@]

[Земляничка]