Новости сайта и форума Sibmama 
[Кулинарный флешмоб]
ПРИГЛАШАЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И ВКУСНО ПОЕСТЬ 
Тема этой недели "ТОМ ЯМ">>>>
Блины и оладьи во всем их разнообразии
Содержание на 1 стр

На страницу : 1, 2, 3 ... 28, 29, 30  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 10:19    Заголовок сообщения: Блины и оладьи во всем их разнообразии Ответить с цитатой

Блины, блинчики, оладушки. :-)

Содержание

Блины

Блины на дрожжах от СтильнаЯ Рецепт
Блины на дрожжах кружевные от Мурлыка Рецепт
Блины на дрожжах от Taury Рецепт
Блины без дрожжей от @Юкка@ Рецепт
Блинчики на кефире от Brusnica Рецепт и Фото
Блины на кефире от Маша:) Рецепт
Блины на кефире от eloga Рецепт
Блины без соды от Lark Рецепт
Блины на газировке от Samba Рецепт
Блинчики кружевные от Taury Рецепт
Блинчики тонкие от Ирина Рецепт
Бретонские блинчики с яйцом от AVI Рецепт
Суперские блинчики от LEDI KATRIN Рецепт
Карри блины с морепродуктами от Рецепт и Фото
Кучерявые из макарон от Anuti Рецепт и Фото
"Заварные блинчики" от oklen Рецепт
"Воздушные блинчики" от Estelle Рецепт
Блинчики-налистники от Beth Рецепт
Овсяные блины от Сама_Я Рецепт
Постные блины от Semna Рецепт
Диетические ржаные блинчики от Maria_aaa Рецепт и фото
Блины с гречневыми хлопьями от Ларик Рецепт
Фаршированные блины от vikany Рецепт
Сырные блинчики с укропом от Anuti Рецепт и Фото
Ржаные блины с жареными бананами и медом от Сама_Я Рецепт
Блинчики со сливочно-клубничным соусом от AVI Рецепт
Фигурные блинчики с ягодно-шоколадной начинкой от vesta-v Рецепт
Шоколадные блины с черникой и соусом от Мираж Рецепт
Блины с яблоками от Майя Рецепт
Блины с яблочным припеком от senechka Рецепт
Блины с начинкой из яблока и копченой форели от Сама_Я Рецепт
Банановые блины от Haruka Рецепт
Блины с начинками от Сама_Я Рецепт
Блины быстрые от Семечка Рецепт
Блины, блиночки, блинчики от Эос Рецепт и Фото
Блины от Pushinka Рецепт
Блины от Маша:) Рецепт
Блины от Ele Рецепт
Блинчики от Скорпиоша Рецепт
Блины от Орленок Рецепт
Блины от Natty Рецепт и Фото
Блины от Darya Рецепт
Блины от МурМряв Рецепт
Блины от Никитинка Рецепт
Блины от vikany Рецепт и Фото
Блины от Лилия Лия Рецепт и Фото
Блины от Julia-Olia Рецепт и Фото
Блинчики от Helga Рецепт
Блины от Lark Рецепт
Блины от Ракета Рецепт
Блины от Мамочка Любочка Рецепт
Блины от ob-72 Рецепт
Блины от ob-72Рецепт
Блины от ТаняшкА Рецепт
Блины на кефире с яблоками от Haruka Рецепт и Фото
Блины от Ashlen Рецепт и Фото
Блины от оБрУчЁнН@я с ВеТрОм Рецепт
Блинчиков без клетчатки от Sweety Рецепт и Фото
Блины на солоде от anzgar Рецепт и Фото
ОВСЯНЫЕ блинчики от Sweety Рецепт и Фото


Начинки для блинов

Блинчики фаршированные творогом от marikasib Рецепт
Творожная начинка от Lina77a Рецепт
Творожная начинка от Sollsvet Рецепт
Грибы с беконом от vikany Рецепт и Фото
Кабачок с креветками от vikany Рецепт фото
Копченая рыба с крем-чизом от vikany Рецепт
Мясная начинка от МурМряв Рецепт
Мясная начинка от Lina77a Рецепт
Карри блины с морепродуктами от Рецепт и Фото
Начинка для блинов из колбасы и сыра от ARKI Рецепт
Блины с печенью и яйцом от marikasib Рецепт
Начинка для овсяных блинов от Сама Я Рецепт
Начинка для блинов от Ксюня Рецепт
Начинка для блинов от Samba Рецепт
Начинка для блинов от inola Рецепт
Начинка для блинов от Оксана 33 Рецепт
"Веселые картинки" от Ирина Рецепт
Начинка для оладьев от Сама Я Рецепт
Начинка для оладьев от ТаняшкА Рецепт
Начинка для блинного пирога от sunnyday5-ya Рецепт

Оладушки

Дрожжевые оладьи от Сама_Я Рецепт и фото
Оладьи на дрожжах от Наташка Рецепт
Оладьи без яиц от MargoM Рецепт
Оладьи из простокваши от Haruka Рецепт
Кабачковые оладьи от Никитинка Рецепт
Кабачковые оладушки от GoldenPear Рецепт
Морковные оладьи от Маша:) Рецепт
Морковные оладьи от Медея Рецепт
Картофельные оладьи от vikany Рецепт
Оладьи из крабовых палочек и сыра от lacrima Рецепт
Оладьи сырные от Haruka Рецепт
Оладушки куриные от Кисена Рецепт
Оладьи с ветчиной и с помидорной серединкой от GoldenPear Рецепт
Оладьи с яблоками от Веруся Рецепт
Оладьи банановые на йогурте от Sara!!! Рецепт
Пышные оладьи от AVI Рецепт
Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes) по рецепту Мишель с Кукинга от kuzja Рецепт
Оладьи "Ни как у всех" от САМОЦВЕТИК Рецепт
Оладьи с начинкой от Татуля Рецепт
Оладушки от Пчела Рецепт
Оладушки от ZlaTa Рецепт
Оладушки от хризонтема Рецепт
Оладьи от Dio Рецепт
Оладьи от oksana04 Рецепт
Оладьи от Olga Рецепт
Оладьи от Kat_Andrew Рецепт
Оладьи от ТаняшкА Рецепт
Oладушки из киноа от Viki_viki Рецепт
Оладьи из кабачков от Elena_quest Рецепт
Оладьи из кабачков от Sweety Рецепт и Фото
Овощные оладьи от Васина Рецепт
Кабачковые оладушки от Sweety Рецепт и Фото
Mорковные оладушки от Sweety Рецепт и Фото


Блюда с блинами

Блинные салаты от Наталёк Рецепты
Лазанья из блинов от Сама_Я Рецепт
Ленивый блинчик с яблоками от vikany Рецепт
Блинный торт от Haruka Рецепт
Блинный торт от inola Рецепт
Блинный торт от Эос Рецепт
Блинный пирог с курицей и шампиньонами от Мираж Рецепт
Блинный пирог от Lapland Рецепт
Блинчатый пирог от Prelestna Рецепт
Блинный пирог с куриной печенью от eloga Рецепт и Фото


Разное

Греческие лепешки Лукамадэс от Ir_86 Рецепт
Корзинки из блинов с апельсиновым муссом от Сама_Я Рецепт
Панкейки от AVI Рецепт
Scripelle in Brodo (суп) от vikany Рецепт


Секреты и советы

Секреты выпекания блинов от Pushinka
Секреты выпекания от Маша :)
Секреты выпекания от Мираж
Секреты выпекания от sunnyday5-ya
Секреты выпекания от Мираж
Добавки к блинам от zlidnya_77

(составлено vikany,imperatormju и eloga
Обновлено 12.10.2013
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.


Последний раз редактировалось: Скорпиоша (Пн Янв 16, 2006 8:32), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 10:22     Ответить с цитатой

Мне нравятся вот такие блинчики:

- 2 яйца
- пакетик 10% сливок (200 гр)
- стакан муки
- соль, сахар по вкусу;)
- стакан газированной воды
- столовая ложка растопленного сливочного масла
- столовая ложка растительного масла.

Смешивать в том порядке, в котором написано.

Блинчики получаются пузырчатые и очень вкусные.


А еще помню из детства, что в деревне готовили блины не просто на молоке, а смешивая молоко и сыворотку. Причем последнюю порцию молока наливали горячим. Сколько не пыталась воспроизвести - ничего напоминающего тот деревенский вкус не получалось :? . Никто так не печет?
Может дело, конечно, и в разнице продуктов(те же яйца - деревенские и с птицефабрик - несравнимы, увы).
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Elenka
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 19.12.03
Сообщения: 683
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск, м.Октябрьская
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 10:28     Ответить с цитатой

Обожаю блины!
А вот у меня бабушка делала блины на пшенной каше. Получались толстые такие лепешки. Бабушки уже нет :( рецепт не сохранился. Может быть, кто-то знает, как пекут такие блины?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 10:59     Ответить с цитатой

А мне очень хочется гречневые блины попробовать. Почему-то кажется, что это должно быть супервкусно.
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.


Последний раз редактировалось: Скорпиоша (Чт Авг 19, 2004 15:54), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Elenka
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 19.12.03
Сообщения: 683
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск, м.Октябрьская
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 13:38     Ответить с цитатой

Ларчик писал(а):
По-моему, все это делается на дрожжах. Есть книжка, но сама не пробовала. Если хотите, принесу рецепты и гречневых, и пшенных.

Точно, на дрожжах!
Рецепты хотим (да, Скорпиоша? :) )!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 14:26     Ответить с цитатой

Elenka писал(а):
Рецепты хотим (да, Скорпиоша? :) )!


Конечно, хотим, только вот если б они еще проверенные были :roll:
Как-то не складываются у меня отношения с кулинарными книгами - результат часто не совпадает с ожиданием. Из первых рук бы рецептик, чтоб уму разуму научили, да мелочи подсказали...
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ирина
Полярная сова
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14543
В дневниках: 33228
Откуда: тамошние мы (с)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 15:06     Ответить с цитатой

у меня самый простецкий рецепт блинов
но они получаются тоненькими и вкусными :D

2 яйца смешать с чашой молока, посолить, сахар по вкусу. Дальше - мука, чтобы получилось густое тесто (почти как на оладьи). Разбавить его 1/2 чашкой воды с молоком. Теперь - 1/2 ч.л. гашеной уксусом соды и столовая ложка растительного масла (чтобы снимались лучше).
Вот и все. Жарим на сильно разогретой сковородке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ларчик
Подготовишка
Подготовишка


На сайте с 15.06.04
Сообщения: 487
Откуда: Москва
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 15:37     Ответить с цитатой

Мне кулинарные книги дают пищу для размышлений :) Рецепты надо немного обдумывать. иногда просто удивляюсь, кто ж их пишет! :) в общем, я поэтому и предупреждаю, что рецепты неопробованные.
Я предпочитаю быстрые блины, вернее блинчики :) А на дрожжах делала по той книжке, мне понравилось. Вкус совсем другой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ele
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 16.10.03
Сообщения: 3265
В дневниках: 270
Откуда: Нск, Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 15:45     Ответить с цитатой

Я тоже как-то не очень дружу с кулинарными книгами :? , предпочитаю рецепты "из рук в руки" :D

блины можно делать еще так:

берем3 яйца, 1 стакан сахара (лучше сахарной пудры), щепотка соли, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки.

Три желтка растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить миксером и влить два с половиной стакана молока.
Взбить отдельно белки.
Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, тщательно перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими поджаривая с двух сторон.

приятного аппетита :wink:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Майя - неохота входить (Гость)
Гость



Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Авг 19, 2004 18:56     Ответить с цитатой

с яблоками хотите? :wink:
молоко, яйца, мука, растительное масло, сода, соль, сахар и корица - все это смешивается кто как захочет, можете извращаться("желтки отдельно, белки отдельно", "муку тонкой струйкой - муку большим комком", "соду гашеную - негашеную" и прочее).
Потом на мелкой терке делается яблочное пюре. Если хочется извратиться сильно - можно через ситечко(сложновато, правда, но дитенку я такое пюре делала, так что все возможно!). Если не хочется заморачиваться абсолютно, покупаете детское пюре в магазине. Все это вмешивается в последний момент.
Выпекать надо, перемешивая тесто перед тем, как зачерпывать.
Вернуться к началу
           
 
Наталёк
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.02.04
Сообщения: 3889
В дневниках: 7
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 09, 2004 11:43    Заголовок сообщения: блины в салат "Блинный" Ответить с цитатой

Девочки такой вопрос, кто как делает блины в салат. У меня получаются почему-то жирноватые и толстенькие, а нужно сухие и тоненькие. Кто как делает, может есть варианты?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мама Наташа
Подготовишка
Подготовишка

На сайте с 17.08.04
Сообщения: 260
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 09, 2004 11:46     Ответить с цитатой

Извините, если не по теме, но что за салат такой? Может поделитесь рецептом?
_________________
Дима 27.09.1998
Степа 06.04.2005
Кирилл 27.06.2019
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Наталёк
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.02.04
Сообщения: 3889
В дневниках: 7
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 09, 2004 11:54     Ответить с цитатой

Есть разные, ну например:
1. Отварная говядина имл свинина или курица 300-400 гр, 3-4 варёных яйца мелко порезать (можно кубиками), блины те самые, немного лучку и заправить майонезом. Очень вкусно.
2. Варёные кальмары (400 гр), обжарить по отдельности морковь и лук в равных количествах (примерно 5-6 головок лука на равный объём моркови), блинчики (можно просто в кружке взбить 2 яйца и обжарить на раст. масле). Всё порезать солоской и заправить майонезом. В этот же салат можно вместо кальмаров отварную печень. Очень вкусно.
3. Этот салат совсем простой. Так и называется "Блинный".
Отварить колбасу (варёную) , лук репчатый немного для вкуса и блины( не из яйца, а именно тоненькие и сухие) всё заправить майонезом. Этот салат я пробовала ещё в кафешке в институте. Очень понравился. Просто и вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Helga
Студент
Студент

На сайте с 24.11.02
Сообщения: 1569
Откуда: Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 09, 2004 12:20     Ответить с цитатой

А я, может быть, в свое время рецепт неправильно запомнила, а может он такой и есть: я делаю блинчики просто яйца+водичка(молоко)+соль. Жарятся не очень большого размера (средненькие). Получаются очень тоненькие и суховатенькие. Соломка отличная потом выходит
_________________
...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
pooha
Главная хулиганка Сибмамы
Главная хулиганка Сибмамы

На сайте с 29.09.03
Сообщения: 18339
В дневниках: 20128
Откуда: Академ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Дек 10, 2004 17:25     Ответить с цитатой

Тонкими блины получаются если их делать на непрокисшем молоке без соды и дрожжей, а сухие они по-моему по определению. Первый блин жарится в растительном масле, а все следующие на сухой сковороде. А масло добавляется в блинное тесто. Я потом их специально промазываю сливочным маслом, иначе они сухие.
_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 1 из 30 На страницу : 1, 2, 3 ... 28, 29, 30  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах