Сибмама - о семье, беременности и детях

[pelogia]

А крем какой в этом торте?

[Матя]

pelogia
я предполагаю, что взбитые сливки со сгущенкой

[Верууська]

[Половинк@]

Дали два рецепта этого теста. Так сколько, интересно яиц?? одно с водой или 6 желтков? Хочу сделать этот тортик в пятницу.
Вот и мучаюсь

_________________
То, что нельзя исправить, не стоит и оплакивать.

[Матя]

Половинк@
я делала в воскресение по своему рецепту, торт всем понравился, но он больше напоминал наполеон, если честно, чем Баловницу. Но внешне похоже
Я всю массу раскатала на 3 коржа, они неплохо расслоились и пропитались, но более плотные, чем у скоморохов.
Сгущенку я варила 3 часа (сливки алексеевские). Получились слишком густые. Я бы посоветовала варить 2 часа. Иначе при смешивании крем несмного опадает. правда на вкусе не сильно сказалось.
В качестве ягодной заливки я взяла желе для торта и сварила его на соке от замороженной ягоды.
Сфотографировать забыла

[Половинк@]

[lyalye]

А подскажите еще, ягодки надо только сверху или между всеми коржами тоже? Я что-то не помню:)

_________________

[Nadyushka]

Сделала недавно 2 торта "а-ля баловница", коржи по рецепту lisanadin и Матя. И те и те похожи, но после того как торт постоял немного, первый все-же больше был похож на баловницу, а второй на наполеон, но оба очень вкусные Только вместо маргарина у меня везде масло было, а с маргарином еще ближе к оригиналу должно получиться наверное.

[Стю]

lyalye
клубника только сверху, а между коржами черника.

[Карта № 004375]

lyalye
клубника только сверху, а между коржами черника.

[AAnya]

Попробовала сделать торт, вот что получилось.

Пожалела, что купила чернику на развес. Она растаяла, покрасила мне все руки пока я её от веточек и листочков перебирала. В следующий раз буду брать в упаковке.
Взбила сливки до пиков. Добавила сгущенку - они стали жидкими. Обошла все магазины в округе в поисках загустителя. Не нашла, пришлось добавлять картофельный крахмал, он слегка в креме чувствуется.

Понравилось желе быстрозастывающее - я его варила на соке от клубники и вишни, когда они растаяли с сахаром, но всё равно особо без вкуса получилось. Ещё не пробовали, так что о впечатлениях ничего написать не могу.

А ещё, коржи в следующий раз буду печь в форме.

[deanmaya]

а какие пропорция для крема?

[МЫШУЛЯ]

Ой, действительно, торт обалденный!!! Очень вкусный и купить его очень сложно!!! Девочки, а мне кажется, что там заварной крем

[Stolitsa Sibiri]

"Баловница" в Скоморохах, один из немногих тортов, чье качество с годами- неизменно.
Вкусный, без растительных сливок, красивый и всегда свежий,т.к. разбирают всегда
очень быстро. Если попадется Вам на глаза- берите, не пожалеете.

_________________
ПМЖ в Сербии.

[МЫШУЛЯ]

мама Ольгусик
Знаете, последнее время как не заглядываю в Скоморохи, тортик этот всегда есть в наличии На пл. Калинина в их магазине точно был

Еще девочки, открою вам свой секрет В АШАНЕ продаются готовые коржи слоеные. Покупаю их постоянно и дома всегда они у меня имеются на всякий случай. Вот после очередной покупки "Баловницы" решилась я на эксперимент: сделала заварной крем, добавила в него чуточку ликера Бейлиз, разморозила викторию и жимолость, заготовленную с осени собственноручно и начала творить!!! В общем когда мои домашние вечером попробовали тортик остались в ВОСТОРГЕ!! Каждый корж я промазывала кремом и чередовала виктория - жимолость, на самом верху все лежало вперемешку. Только ягодку надо хорошо отцедить, даже чуть подсушить, чтобы не было жидкости. Мой тортик мало отличался от оригинала, только формой ( коржи прямоугольные).
А самое главное - существенное отличие в цене!!!

[СОВУНЬЯ777]