Сибмама - о семье, беременности и детях

Zвездочка*

Евгения.
скорее всего они жареные.. просто морковочка предварительно тушится в молоке..

например:

морковь 800 гр
слив масло 60 гр
манка 1/2 стакана
яйцо одно
молоко 3/4 стакана
творог 200 гр
сухарики панировочные
сметана 1 ст.

Нашинкованную марковку с молоком и маслом припустить под крышкой на слабом огне. Помешивая всыпать манку и довести до готовности...
охладить до тепленького состояния, добавитть яйцо и творог + сахар.
Сделать котлетки - в панировочные сухарики и жарить

_________________
Всёбудетхорошо!Да!

Маша :)

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептами овощных котлеток на пару :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

ЕленаХХХ

Девочки вот вам ещё очень вкусненький рецептик! Со свеклы. Предварительно я её отвариваю! :aga-aga:

Тру на тёрке, можно хоть на крупной хоть на мелкой, надо что бы сок маленько стёк, я на сито откидываю не на долго (2-3 мин). Затем по вкусу можно подсластить или посахарить, добавляю малость манки для связки , совсем маленько. , 1 желток, всё перемешиваю формирую ввиде катлеток и обваливаю в манке.Обжариваю с 2-х сторон.Со сметанкой объедение.Достаточно полезно и вкусно!
Можно ещё туда подавить чесночку, в массу для катлет!
Я ещё делала так, предварительно обжаривала лук мелко нарезанный и добавляла в массу.. Тоже вкусно....
Пробуйте, не пожалеете. Пишите комментарии, кто попробует! :love_sibmama:

горная лаванда

я делаю драники всем известные. еще из кабачка очень вкусные получаются, нежные очень :-)

LeToff · Ясельки На сайте с 20.05.09 Сообщения: 61

глупый вопрос, не могу сообразить для морковных котлет морковь тереть на мелкой или крупной терке и трут же ее сырую....?

_________________
моей Дашульке 16 лет 4 дня

Маша :)

LeToff
Я тру сырую морковку на мелкой терке

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

snusmumric

Я делаю капустные котлетки немного по другому: шинкую капусту (лучше даже на крупной терке натереть), добавляю яйцо (или 2), пару ложек манки, соль, немного перца черного. Леплю котлетки, обжариваю на сковородке с двух сторон и заливаю сметанным соусом (отдельно не готовлю - просто ложку сметаны растворяю с кружке воды). По вкусу добавляю соль, сахар, тушу минут 30. Получается вкусно!

_________________

Мираж

Очень люблю картофельные зразы с начинкой из грибов и лука.

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

картофель
яйцо сырое
соль по вкусу
немного муки

Для начинки:

шампиньоны
лук репчатый
сыр (не обязательно)

Дополнительно: [i]сухари панировочные, масло растительное для обжарки.

Картофель отварить, посолив воду по вкусу. Потолочь, дать немного остыть, вбить сырое яйцо и добавить немного муки. Вымесить. Охладить в холодильнике.
Шампиньоны и лук мелко порубить, обжарить на растительном масла, добавить тертый на мелкой терке сыр. Охладить в холодильнике.
Взять порцию пюре (желаемое количество, маленькие зразы хотим или во всю тарелку), на ладошке сделать лепешку, положить на середину начинку, соединить края лепешки. Сформировать «котлетку», хорошенько обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на растительном масле на среднем огне.
Подать можно с соленьями, маринадами, со сметаной. Я вот со сметанкой уважаю

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Маша :)

Мираж
Объедение какое 5ballov

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Мираж

Маша

Спасибо. Когда просто рассказываешь - врде ничего интересного... А как попробуешшшшшшшь - караул! Еще хочется

Это, наверное, оттого, что я - любительница картошки :haha:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Маша :)

Мираж
Я тоже картошечку люблю

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Ирчинка

а мы делаем котлеты - капуста + гречка!
Капусту на блендере проворачиваю, добавляю перемолотую в муку гречку, лук, можно морковь, специи. Формирую котлетки и на пару их варю.
Очень вкусно, особенно с деревенской сметаной!!

_________________

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=873562

Маша :)

Ирчинка
Интересные котлетки! У меня как раз лежит капуста, не знаю куда пристроить, и гречка с запасом)
А можно поточнее рецепт:
Капуста, лук и морковка сырыми добавляются?
Капуста просто шинкуется в комбайне, или уже нашинкованная смалывается ножами?
И по количеству чего сколько? И время готовки какое? :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Ирчинка

Все продукты сырые!
Беру капусты на глаз. Смотря сколько надо в итоге котлеток получить. На первый раз можно треть кочана. Перемолоть в блендере (предварительно режу кусочками, не очень мелко)
К капусте добавляю лук или порезанный, или так же перемолотый.
И гречку перемолотую. На треть кочана около полстакана, смотрите,чтобы масса не рассыпчатая была. Еще добавляю растительного масла, на глаз. Может, с 1/4стакана.
И специи - хмели-сунели (смотрите трапезы, там без глутамата), соль, чеснок можно.
Можно еще водички добавить, немножко только!! Смотрите по консистенции!
И в пароварку. На минут 50. Можно и в духовку. Только водички побольше, чтобы не сухими были.

Если капуста лежит, то мне еще запеканка нравится из капусты.
Капусту перемалываете так же на блендере. Туда манку добавляете, специи, соль. Можно масла растительного И в духовку. Через час готова. Сверху сметанкой полить - за уши не оттащищь!!

А еще мы делаем гороховые котлетки!
Горох замачиваем, перемалываем, туда обжаренные морковь и лук, и приправу - куркуму +соль+масло растительное. И так же в пароварку. Тоже очень вкусно получается:)

_________________

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=873562

Ir_86

А можно попробовать так:
на крупной тёрке натереть сырой картофель, добавить такое же количество мелко нашинкованной квашеной или свежей капусты, яйцо, немного зелени, муки (я заменяю панировочными сухарями) и печь оладьи. Получится намного нежнее, чем просто из картошки, и темнеть не будут. Есть со сметаной :-)