Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Vita_marin
Ну, опробуйте все же другие рецепты. Честно скажу: мне рецепт, что Вы выложили, как-то не к душе (это не в Ваш огород камешек, не подумайте, просто напрягают некоторые моменты).
Вот еще рецепт дрожжевых блинчиков и на минералки. Пекла и на алюминиевой, и на тефалевской:

http://irinavad.livejournal.com/109337.html#cutid1
http://irinavad.livejournal.com/80421.html#cutid1

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Vita_marin

Попробую по этому рецепту! :give_heart:

Мираж

Vita_marin
Посмотрите еще тему про блины. Там тоже обсуждались причины неудач с блинчиками

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

llampa

Блины у меня всегда получаются, уже давно пеку по такому рецепту, но делаю всегда на глазок, главное отделить желтки от белков, добавить в желтки соль, сахар и растереть до бела, влить молоко, немного воды, растительного масла, размешивая венчиком добавляю муку, чем жиже тесто, тем тоньше блины, белки взбиваю в крепкую пену и осторожно вмешиваю в тесто.

_________________

Vladimirna · Детский сад На сайте с 17.12.10 Сообщения: 129

Сколько же раз я задавала себе этот вопрос. Почему же у меня не получается?
Особенно переживала, что не выходит, как у моей бабули. То-о-ненькие, вкусные..

А потом я увидела один рецепт. Сделала по нему, точно соблюдая дозировку продуктов.
И свершилось чудо. У меня получились очень вкусные блины!!!
Которые вкусно и так есть, и заворачивать в них начинку.

К сожалению, бабулины блины у меня до сих пор не получаются, но я теперь делаю другие, тоже очень вкусные. Вся семья трескает.
Рецепт потихонечку изменяю в сторону увеличения количества продуктов. Исходного уже не хватает. Мало на семью )))

Вот этот рецепт, может кому пригодится:

http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html

_________________

НатальяАнтон · Детский сад На сайте с 18.06.11 Сообщения: 163

а у меня блины получаются сухие!

Мираж

НатальяАнтон

Даже если блины получаются сухие, это можно исправить. Приготовьте мисочку с растопленным сливочным маслом. И, сняв блин со сковороды, смажьте его маслом (я кисточкой кулинарной мажу). Сверху - следующий блин. И его - маслом. И таким образом всю стопку. Они пропитаются маслом. И не будут уже настолько сухими.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Мамакошка

Пеку блины лет 20, пробовала разные рецепты, делаю и на молоке и с добавлением кипятка или минералки или обычной воды, всегда хороший результат. Для себя вывела, что для того, что бы блины снимались нужно достаточное кол-во яиц на литр молока не менее 3 -ех крупных и сковорода с толстым дном, лучше всего чугунная ну и конечно добавляю подсолнечное масло в тесто.
С оладьями мучилась долго, сейчас пеку по рецепту свекрови, получаются вкусные оладушки средней пышности.
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ст. л. сахара
стакан кефира
1ч.л. без горки соды
мука 5-6 ст.л. тесто должно быть как густая сметана.
Выпекаю на слабом или среднем огне с небольшим кол-вом масла.

knopka_jane

А я вот уже 10 лет пытаюсь воспроизвести блины моей бабушки, и всё бЕстолку, хотя я ее рецепт повторяла в точности (на сколько это возможно, т.к. у неё всё измеряется в щепОтках да горстЯх) :eek:

а вчера - о чудо!!! - они получились!!! :ura_ura:

всё дело оказалось в чугунной сковороде :aga-aga:

которую я всё-таки купила исключительно для блинов..

_________________

Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

galininyulichka

Мамакошка

galininyulichka
зачем в рецепте маргарин? Попробуйте тот же рецепт, но без него. 2 литра молока -круто.

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

knopka_jane
поздравляю с приобретением! Чугунная сковорода -залог хороших блинов.

galininyulichka

солнушко

galininyulichka

солнушко

galininyulichka
Да все хорошо, просто много

. Я, например, порцию в три раза меньше делаю :roll:

А почему слипаются я не знаю, у меня тоже слипаются, я их разлепляю и ем, все равно вкусно :haha:

_________________