Сибмама - о семье, беременности и детях

[Кристина М]

Семечка
фото булок нашла, где фото суши?

[Семечка]

Кристина М
в теме с СП
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=563425&start=150

_________________
Старшему братцу 19 лет 10 месяцев 3 дня
Кирусе 9 лет 11 месяцев 1 день

[Мелифаро]

У меня проблема-покупаю второй раз дробленный горох, для горошницы и он не разваривается А старые запасы "неизвестного" гороха закончились. Может кто знает, какого производителя горох хорошо разваривается?

[AlenaP]

Мелифаро
я увелку покупаю всегда. вообще все крупы.

_________________

[Мама Таня]

аналогично

_________________

[Илончик]

Дайте пожалуйста проверенный рецепт квашения капусты
а еще как ее правильно выбрать, чтобы хрустящая она получилась?
что-то мне надоело рисковать покупая у бабуль...

_________________

[AlenaP]

Илончик
А маринованная не пойдет? С уксусом.

_________________

[Илончик]

AlenaP не, хочу квашенную
мои мужчины щи уважают с квашенной капустой

_________________

[AlenaP]

Илончик
Ну я еще раньше делала, но пропорции сильно не помню. Делала на глаз всегда. На эмалированную чашу (меньше таза). Шинковала капусту, полную чашу, морковь, 3-4 горсти на крупной терке.
На такую чашу 3 ложки столовых соли, 4-5 ложек сахара. Все перемешивала. Не жала.
Потом в банку или ведро, утрамбовать. Смотря сколько капусты будете делать. И оставлять в тепле, чтобы она закисла. Я делала в банках, закрывала крышкой, в крышке делала дырки. Когда капуста даст сок, пойдут пузыри, нужно несколько дней протыкать капусту. Выпускать воздух из банки. Как только брожение пройдет. это 3-5 дней. Надо смотреть. Капусту закрывать крышкой и в холодное место.
Но банку надо ставить во что то, потому что будет выходить сок. Ну и запах по дому конечно не очень.
Попробуйте 2 или 3 литровую банку сделать для пробы. У меня с 1 раза очень вкусно получилось.

_________________

[Илончик]

AlenaP спасибо огромное, все так подробно
в выхи займусь

_________________

[Мелифаро]

AlenaP, представляете, я горох именно Увелку не могу найти
А Вы где покупаете его?

[AlenaP]

Илончик
Да не за что, как сделаете, отпишитесь, как получилось.

Мелифаро
А мы в принципе везде ездим. Может в Асторе посмотрите. У них в основном Увелка.
Я всегда побольше покупаю. Пока еще есть запас.

Добавлено спустя 4 часа 8 минут 35 секунд:

Илончик
Во чего нашла.

Скрытый текст: Показать http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=18213 Скрыть

Первая ссылка.

Добавлено спустя 17 часов 1 минуту 10 секунд:

Мелифаро
Сегодня специально зашла в свой Астор(в Прибрежном)
Там есть горох Увелка.

_________________

[мама Глебушки]

Мелифаро
А где купить горох, который не разваривается?
Я люблю гороховый суп, когда там видно горох, а весь который сейчас покупаю, разваривается за полчаса в пюре
Помню в детстве горох с мясом по 2 часа варили и все равно он в пюре не превращался. Мне вот такой надо.

_________________

[Илончик]

AlenaP

_________________

[Ален@@]

мама Глебушки
Я в гороховый суп за 20 мин до готовности высыпаю банку консервированного горошка (плюс к тому, который там 1.5 часа томился). Очень нравится сочетание гороха, разваренного в пюре и целенького. Выливаю из баночки вместе с жидкостью. Очень вкусно!