Сибмама - о семье, беременности и детях

Natalishka

Скрытый текст:

anzgar

Снова осень. Предлагаю возобновить тему

Я вот недавно бруснику водкой залил.
А ещё хреновуху поставил таким образом (рецепт слизал у homola в ЖЖ): берём несколько корешков хрена на пол-литра водки, закладываем в бутыль, последний корешок обмакиваем в мёд, настаиваем три дня.

inveo

Ну и я добавлю. Настойка на травах: берем по 10 листиков смородины, малины, вишни и черноплодки, а также немного (примерно десертную ложку) мелиссы. С мелиссой особо не усердствовать - перебьет все. Заливаем литром холодной воды, доводим до кипения и кипятим 15 минут. Настаиваем 12 часов. Потом слегка подогреваем, добавляем 0.5 кг сахара, столовую ложку лимонного сока и литр водки. Разливаем по бутылкам, в каждую кладем небольшую веточку вишни с листиками. Настаиваем, сколько терпения хватит))) но как минимум неделю. Получается прелесть: аромат разнотравья с нотой меда, вкус сладкий с легкой кислинкой, цвет светло-желтый.
Шведская ягодная водка: на 0.5 литра водки - хорошую горсть любых ягод, лучше лесных (черника, брусника, клюква), настаивать неделю, потом процедить, перед подачей - в морозилку. Красивый цвет, чудесное послевкусие.
Мелиссовая (мятная) настойка: на 0.5 литра водяры - горсть сухой мелиссы (мяты) и примерно половина лимона, нарезанного ломтиками. Настаивать неделю, процедить, охладить. Желто-зеленый цвет, прекрасный аромат, пьется легко, приятное послевкусие.
"Ворошиловка"(говорят, покойный нарком шибко уважал): на 0.5 водки - половина лимона и 5-7 горошин черного перца.
"Укропно-чесночная": на 0.5 водки - веточка хорошего молодого укропа и 2-3 зубца чеснока, разрезанных пополам. Выпил - и будто сразу закусил.

anzgar

Мятная хороша, ага. Я в прошлом году мятно-анисовую ставил.

А вчера вот ещё одну добавил: по чайной ложке аниса, тмина и сушёных плодов укропа. 0.5 литра водки. Посмотрим, чего получится...

Кстати, хреновуха, о которой писал выше, удалась

inveo

Завтра у меня гости. Эх, не успеет хреновуха с медом настояться... Как Вы думаете, суток будет слишком мало?

anzgar

inveo
Маловато... Хотя смотря сколько хрена, конечно)) Да ещё как он почищен был, насколько крепкий. Попробуйте...

inveo

Ну, что сказать... Настаивалась хреновуха около суток. На 0.7 литра водки был использован кусочек хрена с женский мизинец, очищенного и порезанного. последний кусочек, согласно технологии, обмакнула в мед. Сначала запаха хрена практически не было, но, поскольку за столом сидели достаточно долго, со второй половины он стал ощущаться, а на донышке уже глаза на лоб вылазили. А вот меда никто не почувствовал, все перебил хрен. В общем и целом - гут!!!

anzgar

inveo
Кусочек с мизинец?.. На 0.7?.. И стоял сутки?.. И вы что-то почувствовали?
Ну... я, как минимум, удивлён)))
Вот мои настойки, в середине две банки хреновухи, в каждой 0.5 водки:

inveo

Сначала - нет. Начали что-то чувствовать с середины бутылки, а к концу уже глаза на лоб лезли от ядрености. Надо было переболтать, наверное))). А вообще хрен, скорее всего, попался повышенной ядовитости, теща любимому зятю передала. Как говорится - век живи, век учись. Будем еще пробовать.

Audari

можно тоже влезу с вопросом. у меня уже 3 года стоит двухлитровая банка с протертой черемухой, без сахара. с ней можно что-нибудь сделать? хотела варенье, а детки маленькие не едят чеемуху, костявая она, а вот думаю может настоечку сделать?

anzgar

Audari
Запросто! Черёмуху очень даже настаивают.

Audari

anzgar а в каком соотношении спирт и сахар класть? даже не знаю с какой стороны подходить к этой черемухе. в какой посуде лучше настаивать? и черемуха протертая, её можно просто так водкой залить? настойка будет вся с костями? чем закрывать? плотно или с дырочками?

anzgar

Audari

Audari

anzgar

Спаисбо большое. попробую. папку порадую настоечкой :-)

anzgar

Audari
А расскажете потом, что получится?) Интересно.