Сибмама - о семье, беременности и детях

[Maryshka28]

Девочки подскажите рецептик икры из грибов, и маринование опят! жду ваших рецептиков!!!!!!

[Nordik (Гость)]

Maryshka28

икру из опят делаю так:
отвариваю опята в течении 20 минут, сливаю и прокручиваю на мясорубке, затем режу и обжариваю лук (лука репчатого 1/3 объема грибов), лук пассирую на растительном масле, добавляю опята в сотейник, солю чуть сильнее чем на покушать и обжариваю все вместе минут 20, потом добавляю давленый чеснок (эта опция на любителя и количество определяется как угодно), раскладываю горячую икру по банкам, очень плотно, чтоб не было воздушных пузырьков по самое горлышко (резьбу) и отдельно накаляю масло растительное и заливаю в банки (т.е. количество масла как раз на высоту горлышка-резьбы), закручиваю и даю остыть при комнатной температуре и убираю в погреб.

как раз сегодня маринованием очередным занималась.икры сделала не много, на вариант случайных гостей, если нужна зимой икра, о делаю из мороженных опят (в этом году очень много и наморозили и замариновали и икры в принципе достаточно)

[СветВасильевна]

Я тоже из мороженых, перекрученых грибов делаю зимой. Обжаринаю много лука, добавляю грибы, перчик, лаврушку и тушу.

[nadifoma]

Я тоже мороженые грибы отвариваю, пропускаю через мясорубку. На терке тру морковку, режу лучек, и немного чесночка, добавляю грибочки, и обжариваю.

[Madmyazel]

я в прошлом году сделала грибную икру, но даже и не знала, что из маслят её не делают. Теперь стоит в погребе и никто её не хочет кушать

_________________

[12KonfetkA12]

я икру делала из коровников...перекрутила потушила , посолила и обязательно добавляю чеснок или давленный или перекрученный...вкусно всем нравится.

[Madmyazel]

даже не слышала про такие грибы, очень интересно. Из каких грибов только не делают оказывается грибную икру. Моя родная тетю делает икру из ножек опят, получается очень вкусно. шляпки она солит, а вот из ножек у неё выходит обалденная грибная икра.

_________________

[Максюня]

я то же делаю из ножек опят икру...с добавлением чесночка...очень вкусно

[xxxАннаxxx]

В прошлом году набрали опят мешка 3 из-под картошки, икру делала из всего, даже и не знала, что шляпки надо отдельно от ножек....

_________________
Садовые цветы
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775840
Котята невской маскарадной

[trie]

xxxАннаxxx
это не обязательно, можно и со шляпками игру делать, она нежнее будет

_________________
Ягода замороженная и варенье: малина, виктория, жимолость, смородина, черноплодка* пишите в ЛС.
Пристрой всё для рукоделия! https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7341

[Татьяна Ментюкова]

[Карта № 016958]

[Англичанка]

Подумала-подумала и решила делать икру из замороженных зимой . Спасибо за рецепты!

[Ольга_Любимая]

Привет, подскажите пожалуйста как с помощью блендера сделать икру грибную.

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

и если потом решу сделать икру из замароженных грибов, на вкус это не повлияет?
Просто собралась первый раз икру приготовить.

Добавлено спустя 1 день 1 час 48 минут 41 секунду:

жду совета

[Nordik (Гость)]

Ольга_Любимая
на вкус не влияет, блендером не делала, только через мясорубку

[Barguzinka]

Я в этом году икру по маминому рецепту делала.
пополам грузди и коровники. грузди вымочены предварительно, коровники отмыты и отварены 15 минут.
Грибы обжариваем на масле примерно полчаса. затем как остынут перекручиваем на мясорубке или блендером, вместе с грибами крутим лук примерно 1/3-1/2 от количества грибов, и чеснок на свой вкус. Затем всю массу снова тушим около получаса, подсаливаем. затем по банкам и в погреб. такая вкусняшка получилась..мммм..

_________________
Живу!