Сибмама - о семье, беременности и детях

[Люшенька]

Ольга_Любимая
Икра из замороженных грибов получается такая же как из свежих.

[Мария НВ]

люблю икру из опят. делаю так:
опята промыть, отварить 20 минут в соленой воде.
вынуть из воды, остудить. пропустить через мясорубку.
отдельно пропустить через мясорубку лук и морковь.
лук с морковью припустить в сотейнике на раст. масле, добавить к ним прокрученные грибы и еще масла (если необходимо). если нужно, подсолить.
готовить примерно 10-15 минут.
перед тем, как снять с огня, добавить немного уксуса и тщательно перемешать!
разложить по банкам, залить оставшимся в сотейнике маслом.
закатать банки

[Сальванелли]

Мне икра из грибов не понравилась, зато понравился другой способ, пригодный для коровников, например(у меня муж постоянно коровники собирает в грибной сезон). Отвариваем грибы до готовности, сливаем бульон, затем режем грибы соломкой, кубиками или как вам удобно. Обжариваем в большом количества растительного масла, солим по вкусу. Я еще добавляю лук(но можно и не добавлять, только придется делать это зимой). Раскладываем по банкам, доливаем растительное масло так, чтобы оно грибы прикрыло полностью, закрываем крутящимися крышками или капроновыми, остужаем - и в холодильник. Хранятся такие грибы долго, использовать их можно для добавок(очень хорошая жареная картошка с грибами получается, прям полноценное быстрое блюдо, это мое самое любимое, но я добавляю везде, где хочу). Пробовала так грузди заготавливать, но мне не очень понравилось - грузди не такие вкусные.

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 17 дней
Нашей семье 17 лет 9 месяцев 5 дней Живу по-другому 8 лет 1 месяц 14 дней

[Мария НВ]

Сальванелли
хороший рецепт. не знала, что их тоже долго хранить можно.
всегда только в свежепожаренном виде употребляли

[Сальванелли]

Мария НВ
ну только в холодильнике, при комнатной температуре точно испортятся.

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 17 дней
Нашей семье 17 лет 9 месяцев 5 дней Живу по-другому 8 лет 1 месяц 14 дней