Сибмама - о семье, беременности и детях

KroshkaEn

Здравствуйте, искусницы кондитерского дела! Прошу у вас помощи. На Новый год дочка и бабушка (моя мама) попросили сделать им тортик в виде елочки. Я по тортам спец небольшой, все больше по печенькам да по маффинам. Поэтому не могли бы вы мне посоветовать, ну или куда нить ткнуть глазами, как сделать красивый и вкусный тортик в виде елочки новогодней? Да, начинку они хотят медовый многослойный с кремом из вареной сгущенки и масла. Погуглила в интернете, не смогла найти рецепт медовых тонких коржиков для этого торта. Буду очень признательна за любую помощь!

_________________
Мой телефон: 8*961*881*07*33

"Я как зверь зализываю раны…
И как кофе растворяю горе…
Пахну счастьем, солнцем и кальяном…
Приезжай! Скучаю!
МОРЕ"

oklen

KroshkaEn, вот здесь я писала, как делала новогоднюю елочку:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1647804#1647804
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1648131#1648131
А вот здесь есть рецептик медового тортика наивкуснейшего:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1090268#1090268
:puding:

А вот еще ссылочка на тортики с елочками:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=39549

_________________

Пятница

а я сегодня сделала Елочку для чаепития в школе по рецепту муравейника, найденному на просторах инета :oops:

если бы было побольше времени, поискала бы зеленую кокосовую стружку и купила побольшь M"m's и всяких там Skittles, так как мармеладные мишки и просто мармелад на фоне шоколада блекло смотрятся :aga-aga:

Но в общем неплохо получилось, и главное несложно в изготовлении!

Leya

я в 2006 гогду делала просто, вот так:

KroshkaEn

Leya я примерно так же сделала. Вырезала трафарет из картона и по нему вырезала елочку из коржей. А медовые коржи сделала по рецепту oklen. Правда, с украшением получилось не очень, но сам торт был очень вкусным. Я крем сделала из развесной вареной сгущенки пополам со сметаной (200 гр. сгущенки+200 гр. сметаны). Хорошо держит форму и тортик не черствеет (мы ели его 3 дня:)

_________________
Мой телефон: 8*961*881*07*33

"Я как зверь зализываю раны…
И как кофе растворяю горе…
Пахну счастьем, солнцем и кальяном…
Приезжай! Скучаю!
МОРЕ"

poMar-ka

девочки, выставляю скан из *Домашнего очага*. я не один год делала такую елку , а потом что-то наскучило

нужно заготовить бумажные шаблоны-кружочки диаметром 16, 15,14, 13....и так до d 6см. из каждого кружка вырезать шестиконечную звезду. разложить на корже и вырезать звезды острым ножом, всего 11 штук. сборка видна на фото. когда соберете всю елочно-звездную пирамиду проткните 2мя палочками (шпажками) на одинаковом расстоянии от центра ( так написано в рецепте, видимо для устойчивости)
резать только не очень удобно, мы обычногде-то до середины елки просто снимали звезды со шпажек

_________________
все заказы в НИКУ, плиз

Pinksky

oklen
Подскажите ламеру-кондитеру, как сделать елочку такой объемной?
Сложить коржи друг на друга по убыванию, чтобы получился конус?
Или по пронципу "юбки у Барби"?

Olsi27

Пятница
как он у вас такой ровненький получился, чем заполнялись края? или вы его обрезали потом по конулу?
oklen
а из мастики зеленый верх такой же получится?

mamika

А я купила форму для торта "Ёлочка". Попробую что нибудь сваять :-)

_________________

Земляничка

делали с детьми- не судите строго :oops:

_________________
У меня две доченьки.

oklen

KroshkaEn
на здоровье :in_love:

Pinksky
да-да, я делала пирамидкой, по убыванию. Посмотрите, это на разрезике видно... Верх уже из обрезков собирался. И везде, где можно, кусочки ананасов)) Вкус сильно зависит от щедрости пропитки и качества сметаны. Под марципаном тортик хорошо настоялся и промок.

Olsi27
не скажу, с мастикой я не делала :-)

Девочки, не забудьте потом похвастаться - что получилось

_________________

parfait

В этом году делала муравейник. Обмазала кремом. Посыпушки сверху.
Все это на подносе. Он как-бы 3Д получился.
И...гирлянда из орехи фундук/грецкие половинки орехов/миндаль, мармеладные кусочки, шарики муравейника в глазури-гирлянда супер была.
Сверху еще кокосовой стружкой-зима ж все таки)) :give_heart:

Вуаля)Вот только, пока до торта дошло- фотоап. разрядился. Так что остается только представить виртуально)))

_________________
Счастливая мама лучшей Кузи на свете

Зубн@я фея

Прошу прощения, понимаю, что это уже не актуально, но вот интересные формочки и идейка для ЁЛОЧКИ:http://www.kohls.com/kohlsStore/kitchendining/bakeware/cakecookiedecorating/PRD~191684/Fox+Run+Craftsmen+Festivitrees+Bake+Set.jsp

Йоричек

вот такой вот тортик елочку делали мы на новый год в Таиланде) формочки там купили и тесто просто как на печенье песочное)

_________________
моя собака- мое сердцебиение у ног

soljarka

Напеките небольшие профитрольки наполнителя их склейте шоколадом ввиде конуса и на шоколад разные посыпки украшения садите