Сибмама - о семье, беременности и детях

[Кизия]

Шипа
я, конечно, не Брусника ,но недавно муж ПОКУПАЛ медовый торт, там прослойка была: сливки взбитые + брусника - редкостное г-но
Мой муж большой сладкоешка и то есть не стал

[Наташка]

Шипа, я б тоже не рискнула для гостей в первый раз, ИМХО, иеовый не сочетается с брусникой, но можно попробовать в кругу семьи.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 8 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 5 дней
Кире 3 годa 7 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Шипа]

Видно, не зря у меня сомнения интуитивные.... Ладно, буду делать классику. Хотя , один коржик на пирожное с брусникой изведу... попробую!

[Скорпиоша]

медовые коржи вообще с ягодой не сочетаются, тем более кислой(брусника, клюква, вишня). Медовые с орехами, сухофруктами, изюмом можно сочетать.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Brusnica]

[Мармилашка]

Девочки-кулинарочки, здравствуйте!
Я к вам с вопросом-советом про торт-БАРБИ. Хочу в подарок девочке на День Рождение сделать, почитала технологию приготовления на гудкуке. Принцип понятен, но вот все-таки не уяснила, как правильно куклу воткунть в торт? надо ли ее помещать помимо пленки пищевой еше и в трубку пластмассовую. и где ее взять такую и еще, как замаскировать место стыка куклы и торта наверху? Помогите, плиз, в деталях?

_________________
8 903 901 1122

[Brusnica]

Мармилашка
Куклу нужно обернуть фольгой и пищевой пленкой. Тогда она хорошо стоит в торте. Место состыковки талии и платья\торта можно скрыть любым декором, поясом, или шлейфом, мелкими цветочками.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Мармилашка]

Brusnica
Танечка спасибо, так и сделаю. Коржи решила твои шоколадные испечь, уже пробовала их, очень мне понравились пропитать сиропом, клубничным вареньем, клубникой свежей проложить и сметанным кремом.

_________________
8 903 901 1122

[Brusnica]

Мармилашка
должно быть вкусно, только сметанку отвешай на ночь, чтобы была погуще.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Natalia-F]

Хочу поделиться очень вкусненьким рецептом торта. Я модернизировала торт «Кудрявый пинчер». Теперь подруги дочери просят только его. Попробуйте.
«Кудрявый пинчер».
Тесто-
2-3 яйца
1 стакан молока
1 стакан сахара
100 гр сметаны
2 стакана муки + 1 стакан муки грубого помола или манки
1 столовая ложка разрыхлителя.
Крем-
400 гр сметаны
400 гр белого йогурта
½ стакана сахара
Выпекаю тесто на листе. Вырезаю корж- круг, квадрат, овал, какой захотите.
Из остатка отламываю кусочки, и вилкой обмакиваю в крем.
Укладываю их на корж, а между кусочками кладу фрукты. Что есть – банан, виноград, ананас, мандарины и кусочки грецкого ореха.
Сверху заливаю каплями оставшуюся сметану и стружкой шоколад

[Ollena]

Девочки, принимайте и меня в компанию кулинаров-тортоманов...
Очень давно не пекла домашних тортов - сами понимаете: маленькие дети-двугодки - ни сил, ни времени, ни желания...

А тут почитала Брусничкин топик, налюбовалась на красоту, изошла слюной и решила снова попробовать себя в этом деле.
Этот топик еще осилила не весь - потихоньку сохраняю ваши рецепты в своем архиве "про запас", но кое-что уже пригодилось. За 10 дней сваяла 3 торта. До украшения мастикой и т.п. самодельными сложностями дело пока не дошло, но главное ведь начать? Глядишь, к концу апреля и до мастики созрею (у нас будет годовщина свадьбы - 5 лет).

Торт 1. 4 года старшей дочери.


Торт по "рецепту обалденных бисквитов" от Brusnika. 3 коржа, не особо поднявшихся - быть может взбила плоховато, быть может теста маловато... (хотя заводила 1,5 порции). Между коржами - взбитые сливки "из пакетика" (сухие сливки+молоко) и фрукты - в одном междукоржье бананы, в другом - киви. Сверху - взбитый крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Все съедобные украшения - из Ашана. Паровозик - несъедобный, но очень хорошо вписался в украшение и оживил торт зеленым и желтым вагончиками Серебристыми бусинками выложено "4 года"

Торт 2. День рождение папы.


Торт по "мотивам Сникерса" от Brusnika. 3 карамельных коржа пропитаны шоколадной пропиткой (правда 50 г молока мне показалось маловато и я налила в 3 раза больше , о чем ничуть не жалею). Между коржами - взбитые сливки "из пакетика". Верх - Взбитый крем из вареной сгущенки и масла. Я там еще попыталась поукрашать из шприца, но видимо крем был не достаточно холодный - так себе "розочки-цветочки" получились... На второй фото - дети попросили, чтобы папа задувал свечки, но 32 у нас не было, поэтому поставили 3 больших (30) и 2 маленьких (2) - задували все дети вместе с нашим папой В "разрезе" сфотать забыла Вспомнила, когда торта уже не было...

Торт 3. 8 марта


Торт "Фруктовый" от Марочка. Форма была маленькая, поэтому получилось аж 4 коржа. Торт пекла в обед, к вечару шли в гости, поэтому пропитка должна была быть зверской, в смысле - быстропропитывающей. У меня было 2 варианта: сироп от консервированных персиков и сок от размороженных вишен, смешанные с водичкой, естественно. 2 коржа пропитывала персиковой, 2 - вишневой. Между коржами: консервированные персики, вишни и киви. Торт получился высоченный! Еле впихнула его в стандартную коробку, оставшуюся от какого-то покупного торта. Естественно, верх при этом не мазался и не украшался дома - это все делалось потом в гостях. Верх - заварной крем.

Ну, и напоследок рецепт торта-коврижки, бывший у меня "Дежурным" на протяжении наверное лет 10-ти, если не больше. Этот пирог на ягодном варенье уже описывался где-то на первых страницах топика, но у меня немного другой порядок приготовления теста, поэтому рискну вставить его сюда:

"Негр в пене":
Тесто: 2 яйца, 1 стак. сахара, 1 стак. кефира, 2 стак. муки, 1 стак. варенья из ягод, 3 ч/л соды.
Яица взбить с сахаром, добавить кефир и муку. Хорошо перемешать.
В отдельную (лучше глубокую) миску налить варенье, туда же всыпать соду - хорошо перемешать, чтобы сода вся растворилась и погасилась.
Влить варенье в тесто и хорошо перемешать. У меня обычно получается 2-3 небольших коржа.
Промазываю-пропитываю сметанным кремом.
Хочу добавить, что коржи с черничным вареньем получаются с зеленоватым оттенком Особенно, если их пропитать на ночь сметаной и оставить, а за ночь она вся впитается и подсохнет - тут-то и проступает неповторимый зеленоватый оттенок коржей Вегда приходилось перед украшением заливать сверху тортик снова сметаной с сахаром, а потом уж уерашать... ну, или заливать шоколадной глазурью.

_________________

Детский трикотаж и термо для всех от ГК АПРЕЛЬ. Наша скидка 7% от базовых цен
Ветровки,толстовки,футболки,поло компании Geizer.- в личку.

[twix]

Ollena
Классные домашние тортики! ты правильно говоришь главное начать а там всё приложится!

_________________

[Brusnica]

Переходим в Тема не для худеющих - торты 2

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.