Новости сайта и форума Sibmama 
[Воспитание]
МУЛЬТИКИ КАК УСПОКОИТЕЛЬНОЕ

Стоит ли использовать мультфильмы, чтобы успокоить маленьких детей
Домашнее вино
На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ele
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 16.10.03
Сообщения: 3265
В дневниках: 270
Откуда: Нск, Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Сен 16, 2004 9:48    Заголовок сообщения: Домашнее вино Ответить с цитатой

у наших знакомых уродилось море яблок, решили попробовать сделать вино. Можете посоветовать рецепт? 8-) :lol:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Вилена
Академик
Академик

На сайте с 29.03.04
Сообщения: 13581
В дневниках: 3658
Откуда: Почти 5000 км от Новосибирска
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Сен 20, 2004 13:15     Ответить с цитатой

А с забродившим вареньем что-нибудь можно сделать подобное?
А еще тут же советовали корицу добавлять в глинтвейны, пунши...
Поделитесь рецептами домашних алкогольных напитков?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Катерёнок
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 14.08.04
Сообщения: 1121
Откуда: Красноярск, Предмостная
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 19, 2004 11:20    Заголовок сообщения: Re: Домашнее вино Ответить с цитатой

Ele писал(а):
у наших знакомых уродилось море яблок, решили попробовать сделать вино. Можете посоветовать рецепт? 8-) :lol:

легкое вино
Яблоки - 7, 5-10 кг, сахар - 1 кг на 5 л жидкости, вода - 2, 5 л.
Спелые яблоки пропустить через мясорубку, переложить в стеклянную посуду, сверху залить кипяченной теплой водой, хорошенько смешать и оставить для брожения. Через 5 дней выжать мезгу, после чего в жидкость добавить сахарный песок. В день 2-3 раза размешивать палочкой. Придать вину желаемый цвет с помощью жженого сахара. Через 2-3 недели его можно использовать, такое вино имеет крепость 4-5°.
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Катерёнок
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 14.08.04
Сообщения: 1121
Откуда: Красноярск, Предмостная
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 19, 2004 14:23     Ответить с цитатой

Вилена писал(а):
Поделитесь рецептами домашних алкогольных напитков?

Вино из красной смородины.
Ягоды промыть, растереть, отжать сок. Вылить сок в банку, добавить сахар (на 500г. сока—300г. сахара и 1л. воды), поставить бродить на 3-4 недели. За это время несколько раз перемешать. Затем процедить через плотную ткань, разлить в бутылки и плотно закупорить.
Получается очень вкусно. :roll:
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Катерёнок
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 14.08.04
Сообщения: 1121
Откуда: Красноярск, Предмостная
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 19, 2004 14:25     Ответить с цитатой

Вилена писал(а):
Поделитесь рецептами домашних алкогольных напитков?

Коньяк.
1л. воды ставим на огонь, + 2ст.л. сахара, доводим до кипения. Затем добавляем 2ч.л. кофе, 7-8 гвоздик, 2ч.л. корицы. Доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем тонкой струйкой 1л. спирта. Когда остынет процедить.

Можно делать разные напитки: «Отвёртка», «Сангрия» и т.д..
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Natasha
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 10.07.03
Сообщения: 785
Откуда: Красноярск Копылова
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 19, 2004 14:51     Ответить с цитатой

Сварили сок из собственных яблок, но он оказался неперевариваемым для наших желудков. Из него можно приготовить вино?
_________________
Дочка Саша (04.06.2002)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Катерёнок
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 14.08.04
Сообщения: 1121
Откуда: Красноярск, Предмостная
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Ноя 20, 2004 11:29     Ответить с цитатой

Делать из самого варенья не пробовали, но однажды мы использовали засахаренное варенье вместо сахара. Получилось неплохое домашнее вино.
1/3 бутля засыпается ягодами ( винограда, а можно
ЯБЛОЧНЫЙ СОК)
Варенье (сок) разводим теплой кипяченой водой до растворения сахара и заливаем в бутыль. Ставим бродить и набираемся терпения ждать.
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Катерёнок
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 14.08.04
Сообщения: 1121
Откуда: Красноярск, Предмостная
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Ноя 20, 2004 15:02     Ответить с цитатой

Natasha писал(а):
Сварили сок из собственных яблок, но он оказался неперевариваемым для наших желудков. Из него можно приготовить вино?

В чистую бутыль налить 2\3 объёма сока, растворить в нём 1-ю порцию сахара (100г. сахара на 1л.); бросить в сок 50-100г. изюма в качестве закваски. Закрыть горлышко марлей или пробкой с газоотводной трубкой. Конец трубки должен быть у горлышка бутылки, но не в соке. Свет для брожения не надо, необходимо постоянное тепло.
Дважды ещё добавляют сахар (на 1л. 100г.). К концу месяца дрожжи успевают переработать весь сахар в спирт, получится мутное молодое вино. Сами дрожжи толстым слоем выпадут в осадок. Чтобы они не испортили вкус вина, делают 1-ю переливку. Жидкость слить в бутыль поменьше и плотно закупорить. Поставить перелитое вино в холодное место (t не более 5-10 0С), от такой t брожение прекращается и остатки дрожжей выпадают в осадок, а вино осветляется и созревает. Через 1-1,5 месяца его опять переливают (отделяют от осадка) и подслащают по вкусу, разливают по бутылкам и закупоривают.
Хранить в тёмном и холодном месте не более 1 года.
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Ann.
Профессор
Профессор

На сайте с 24.02.04
Сообщения: 5473
В дневниках: 428
Откуда: Нск, Горский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Авг 31, 2005 12:42     Ответить с цитатой

А может кто-нибудь знает, как сделать вино из свежего винограда?
Его на даче наросло много (ведер несколько :D ), умеренно сладкий, чуток с кислинкой, черный.
_________________
Мамино счастье! 19 лет 6 месяцев 16 дней
Счастье удвоилось!! 11 лет 3 месяца 24 дня
Счастья много не бывает!!!! 6 лет 9 месяцев
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Гость




Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Сен 17, 2005 23:47     Ответить с цитатой

Ann. писал(а):
А может кто-нибудь знает, как сделать вино из свежего винограда?
Его на даче наросло много (ведер несколько :D ), умеренно сладкий, чуток с кислинкой, черный.

Во-во, я тоже очень виноградом интересуюсь! А то у нас не черный, а зеленый, мускусный такой, аж дыхание перехватывает, как понюхаешь. Навыростили его, а че с ним делать, когда в пузо уже не лезет... :D
Вернуться к началу
           
 
МаМашка и МАлыШКА М.
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть

На сайте с 11.05.04
Сообщения: 682
Откуда: Городок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Сен 17, 2005 23:50     Ответить с цитатой

Это я почему-то не вошла... Все от винограда, не иначе...
А другие рецепты обалденные просто! Прям винодел среди нас отменный затесался )) Особенно меня красная смородина порадовала :beer:
_________________
МаМашка, Маруська 09.04.2003, Вовчик 14.08.2007, Катюша 18.10.2022
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 14438
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Мар 23, 2006 20:43     Ответить с цитатой

Ой девченки сижу под впечателнием ликера "Сладкая парочка" собственного приготовления. Рецепт позаимствован с сайта http://www.good-cook.ru/proth/proth_047.shtml.
Ликер приятного апельсиново-лимонного вкуса с ароматом кофе. Этак градусов 20-25
Состав: 1 апельсин, 1 лимон, 50 зерен кофе (обжаренных), 1 ст. сахара, 500-600 мл.водки.
Берете лимон и апельсин одинаковых по размеру, ножом делаете надрезы и втыкаете в каждый по 25 штук зерен, чтобы зерна были утоплены. В 1,5 литровую, можно 1 литровую банку вложить лимон и апельсин засыпать сахаром и залить водкой. Закрыть крышкой и на 21 день в темное место. Вкусненько. Для меня крепковато. Вот буду эксперементировать, добавлять соки апельсиновый и грейпфрутовый. :)


Последний раз редактировалось: Brusnica (Вт Дек 26, 2006 14:41), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
kiparis
Профессор
Профессор

На сайте с 12.02.05
Сообщения: 6301
В дневниках: 37
Откуда: Novosibirsk, Akademgorodok, ВЗ
Карта № 000635
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 22, 2006 14:00     Ответить с цитатой

Подниму темку.

Есть в наличии 3-хлитровая банка "задумавшегося" варенья из черной смородины. Есть также примерно 1кг свежезамороженой облепихи.

Можно ли из этого (или хотя бы из смородинового варенья) сделать вино домашнее? Но без добавления спирта, коньяка или водки...
У кого-нибудь есть хороший рецептик? Поделитесь, а? :D
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Леший
Академик
Академик

На сайте с 09.03.07
Сообщения: 14496
В дневниках: 16412
Откуда: Москва-Динамо, Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 21, 2008 23:34     Ответить с цитатой

подниму вопрос...
кто что из винограда делал?
продают обалденную изабеллу :) Есть - на любителя, но запах!!!!! Хочу попробовать алкоголь сделать :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ryiba
Академик
Академик

На сайте с 15.09.06
Сообщения: 6197
В дневниках: 4046
Откуда: НЕ, Академ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Окт 05, 2008 14:12     Ответить с цитатой

:aga-aga: :aga-aga:
Погибает в холодильнике Изабелла... :o килограмм... несколько... (уже половина от первоначального осталось... :-( )

Как и чего сделать...???
_________________


Всё, что не делается, всё к лучшему...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 1 из 4 На страницу 1, 2, 3, 4  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах