Сибмама - о семье, беременности и детях

[Натаход]

Инспектор проще купить

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Инспектор]

Нда, понятно что купить - у нас в городе его нет сейчас в продаже. Тобишь, только готовить

Добавлено спустя 2 часа 4 минуты 20 секунд:

а можно я еще поинтересуюсь у многоопытных - фигурки из марципана когда лучше лепить заблаговременно или перед подачей? они подсушиваются? при вымешивании перед лепкой можно еще пудру вводить, руки маслом или водой смачивать лучше?
пока вроде все

[МОТО]

Инспектор, вы не из Новосибирска? Я вчера купила в Апексе. 1 кг - 500 р. Там кстати и гелевые красители привезли, я семь цветов взяла, собираюсь осваивать покрытия и украшения из мастики и иарципана.

[Инспектор]

МОТО
к сожалению нет
из Красноярска. У нас есть магазин Суфуде, там мелкий опт - 6 кг. Но и там сейчас в наличии нет.
Ваяла вечер. Слепила, упаковала в пленку и пока положила в холодильник.
завтра буду с мастикой из мармышек упражняться... и наверное, закидывать вопросами соседнюю темку

[Натаход]

[МОТО]

Девочки, подскажите пожалуйста на какие торты можно класть покрытие из мастики? Я очень хочу попробовать сделать две машинки из торта "Сникерс" (по рецепту Брусники). Есть ли какие-то особенности основы для покрытия или на любое можно, главное чтобы крем подошёл. Я ни разу ещё не делала торты с мастикой, но мне кажется там поплотнее основа должны быть, чтобы можно было мелкие детали проработать?

[Натаход]

[_Matrena_]

а можно чем нибудь заменить патоку?

[sensorik]

Еще рецептик марципана

миндаль 1 стакан
сахар 1,5 стакан
вода
миндальная эссенция

Кладем миндаль в кастрюльку, заливаем водой и варим (недолго, закипел, 2-3 минуты и можно остужать)
Как немного остынет, чтобы можно было брать руками начинаем снимать с миндаля шкурки, чистится миндаль легко. Сдавливаем орешек между большим и указательным пальцем и шкурка сама слазиет.
очищенный миндаль высыпаем на прокаленную сковороду и обжариваем. Медленный огонь, перемешивать не останавливаясь.
Обжаренные орешки закидываем в блендер и измельчаем.
Сахар высыпаем в кастрюльку и добавляем немного воды, чтобы только слегка смочить сахар. На медленном огне растворяем сахар и засыпаем в кастрюльку миндаль, добавляем эссенцию. Варим его в сиропе еще пару минут непрерывно помешивая, еще раз перекручиваем в блендере до практически однородной массы.
Марципан готов.
При необходимости его можно некоторое время хранить в холодильнике, завернутым в пищевую пленку

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[атаманка]

отмечусь,чтоб не потерять

_________________
Наращивание ногтей гелем,укрепление, маникюр,дизайн,парафинотерапия💅
Ленинский р-н,Западный ж/м
8952-945-0505

[МЧСинка]

Подскажите пожалуйста по окраске марципановой массы при приготовлении.
Когда вносить краситель и можно ли окрашивать массу не целиком большой кусок, а частями, сколько надо для фигурки?
Еще, где купить красители и какие лучше?
Нашла дома пищевые сухие - они подойдут для окрашивания (разводятся водой).

p.s. собираюсь впервые слепить фигурки дочурке на день рождения - надуюсь затея удастся

Добавлено спустя 9 минут 6 секунд:

А миндальную эссенцию где взять?

[мама Жанна]

Девочки, вот сижу и думаю, мастикой тортики покрывала, хочу марципаном попробовать, в чем отличие в технике покрытия, внешнем виде и вкусе?