Сибмама - о семье, беременности и детях

@жужа@

Девочки, у меня йогуртница стоит 2 года, новая. дайте один рецепт! самый простой! но что б все получалось сразу :oops:

Надежда-79

у меня получилось с первого раза. Берете полтора литра молока (но это зависит от объема йогуртницы), две баночки активии без добавок, сахара три столовых ложек, все хорошо перемешать венчиком и разлить по баночкам. Молоко беру только ультрапастеризованное 6%. Молоко и йогурт должны быть комнатной температуры. Ставлю йогурт на 8 часов. Потом в холодильник.

_________________

-А где я могу найти кого-нибудь нормального?
-Нигде,-ответил Кот,-нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально.

Vikus'ka

привет! надеюсь кто то просматривает темку

у меня такая дилемма, делала йогурт из пастеризованного молока (кипятила) и из стерилизованного. Конечно, со стерилизованным удобнее, но не вредное ли оно, или просто неполезное само по себе пить, потому что там нет никаких бактерий, а для йогурта лучше всего чтоб лишнего не размножить...

Добавлено спустя 7 минут 36 секунд:

Вообще нашла несколько статей, что ультрапастеризованное самое полезное, так как том только полезные вещества остаются (кальций например) и ничего вредного... :aga-aga:

helena-bled

Продается закваска в пластиковых бутылках Простоквашино , у них есть и йогурт без добавок. Если понравится , всегда можно договорится в магазине возле дома вашего , если есть продукция Простоквашино , что бы вам заказывали эти продукты .
А если по честному , милые женщины , зачем вам лишние проблемы. Теперь пишу про Барнаул , местные комбинаты выпускают Бифацил , там все натурально- молоко +сахар+сухое молоко ( для сгустка )+ бифидобактерии . Срок годности маленький , что доказывает , что продукт натуральный . Добавили варенье - полезный и вкусный йогурт готов . И вам меньше мороки . В МАрия-Ра продается в стеклянных бутылочках для детей йогурт без красителей и др. ассортимент .Все уже не упомню. Готовит спец. цех при молочном комбинате . Пустые бутылочки магазин принимает. Не забывайте про Снежок , Бифидок -он не сладкий , но с бифидобактериями. На диету комбинат отбирает хорошее молоко , определенные хоз-ва . Комбинату не выгодно- добавить в молоко сахар , сухое + закваску+ обработать и получить некачественную продукцию . Поэтому за сырьем следят. Я недавно отговорила сотрудницу покупать йогуртницу Она и так бегает замотанная , но кричала : Я йогурт люблю , я буду его делать ! Надолго бы ее хватило .
НЕ надо изобретать велосипед ! Его давно изобрели ! Живите счастливо и спокойно.

_________________

моему сыну 31 год 3 месяца 16 дней моему сыну 8 лет 2 месяца 2 дня

сиа

helena-bled
Вы смешная :love_sibmama:

самодельный йогурт не только вкуснее, дешевле, но и дает как раз-таки СВОБОДУ!!! и независимость от магазина (со всеми его "прелестями").
Я больше года делаю йогурты :yes:

при том что замотана в хлам :eek:

как раз в магаз ходить мне некогда!!! я раз в месяц!!! покупаю закваски и ультрапастеризованное молоко, а затем весь месяц едим йогурты ежедневно!!! не посещая никакие торговые точки.

А когда минус на улке серьезный, то берем в аптеке!!! бифилины и ставлю на них.
Магазинные йогурты зимой никаких бифидов не содержат - все они там вымЭрзли, как мамонты :yes:

правда, я в мультяшке ставлю. Про йогуртницы читала много негативных отзывов

ИРРА

сиа
подпишусь под каждым словом, как-то траванулись нехило магазинным продуктом, с тех пор ставлю сама.
Единственное, я ставлю в йогуртнице, но мне с ней просто повезло.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

anura1985

В нашей йогуртнице в инструкции написано использовать или хорошо пастеризованное молоко, которое с длительным сроком хранения, или домашнее кипяченое молоко, остуженное и процеженное от пенки. Для закваски использую Активию Натуральную 2-3 ст.л на литр молока. Перемешиваю хорошенько сначала в банке, а потом разливаю по баночкам для йогурта. Ставлю на 8-9 часов. Первый раз поставила на 12 часов, получился кисловатый как кефир.

samba-rumba

Девочки, дайте совет плиз, йогуртница Мулинекс, делаю йогурт с сухими заквасками типа Эвиталия , брала разное молоко но все время в баночках в низу по стенке водичка получается, может жирности молока не хватает? Делаю в основном на топленом от простоквашино.

_________________
сладкой попке 9 лет 5 месяцев 23 дня

katlea

samba-rumba
у меня тоже мулинекс. Беру пастеризованое молоко не менее 3,2% и активию натуральную. Всё. 8 часов для моей мулечки много Никакими добавками не пользуюсь. Кому нужно из домашних добавляют потом сладости. Мне и так вкусно, могу добавить потом в готовый курагу, изюм, банан,грушу, яблоко. То, что есть в холодильнике.

samba-rumba

Penelopa*
katlea
Девочки, всякое молоко перепробовала и время больше и меньше. вчера делала на ирменевском у которого процент 4, вообще жида с прослойками воды :-(

видимо руки у меня не из того места))

_________________
сладкой попке 9 лет 5 месяцев 23 дня

katlea

samba-rumba
На сколько ставите?? Попробуйте время уменьшить.
Не отчаивайтесь, мулька хорошая. нужно договориться с ней. :aga-aga:

samba-rumba

katlea
Спасибо! кстати да, я начала с 8 часов и пошла на увеличение, вот последняя простокваша на 11 часах и получилась :-)

_________________
сладкой попке 9 лет 5 месяцев 23 дня

Extra

samba-rumba,
дело точно не в руках :yes:

Я последний раз, когда йогурт делала, тоже брала Ирмень 3,6-4% - воды очень много слила. Похоже, разбавлять они молоко начали или с нарушениями какими-то делать :aga-aga:

До этого пару лет назад подобное было с молоком "33 коровы", я его теперь обхожу

Из Простоквашино у меня хороший йогурт не получался, его тоже не беру. Возьмите молоко, которое 3-е суток хранится, с ним попробуйте. Чем жирнее - тем лучше. Больше всего 6% люблю, но его редко удаётся купить...

_________________

samba-rumba

Extra
Вот и ощущение, что точно разбавили водой Ирменевское(
поэкспериментирую еще, спасибо)

_________________
сладкой попке 9 лет 5 месяцев 23 дня

katlea

samba-rumba
Другое молоко и время меньше. 11 часов это очень много.