Сибмама - о семье, беременности и детях

[мама Софи]

Девочки, подскажите рецепты блюд с использованием брусники.
а то у меня половина морозилки забито брусникой, а использую только на компот и в шарлотку добавляю немного. Жду ваших вкусных предложений

[AVI]

Брусничное варенье к мясу

[Березка]

Очень люблю выпечку с брусникой: ватрушки, пирожки, пироги.
Надо только добавить крахмал и сахар к ягоде.

Еще салатик из капусты с уксусом, раст.маслом, сахаром, солью и брусникой.

И к мясу брусничный соус, как клюквенный.

[nata_m]

я очень люблю печенье на листе с брусникой - делается очень просто и быстро.
Так же ягодки в кисель иногда добавляю

[Мираж]

мама Софи
Свекровь просто кладет в пиалочку, пересыпает сахаром. И потом есть ложками:-) Вкусно и полезно. Можно с медом (жидким).
Пироги с яблочно-брусничной начинкой очень вкусные.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Людмила Александровна]

Ешьте просто с сахаром или мёдом, как Мираж пишет, это очень - очень полезно!
А ещё морсы, кисели, пироги.

[Карта № 009786]

Ешьте просто с сахаром или мёдом, как Мираж пишет, это очень - очень полезно!
А ещё морсы, кисели, пироги.

[Беляна]

Люблю пломбир посыпать брусникой, морс (как большинство уже написали), а еще сыр камамбер обжариваю в панировочных сухарях, а к нему делаю типа ягодного соуса: бруснику с сахаром на 1.5 минуты в микроволновку, ягодки лопаются и смешиваются с соком. Отлично оттеняет нежный вкус горячего сыра! К мясу брусника очень хорошо подходит и в салаты с капустой.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Люблю пломбир посыпать брусникой, морс (как большинство уже написали), а еще сыр камамбер обжариваю в панировочных сухарях, а к нему делаю типа ягодного соуса: бруснику с сахаром на 1.5 минуты в микроволновку, ягодки лопаются и смешиваются с соком. Отлично оттеняет нежный вкус горячего сыра! К мясу брусника очень хорошо подходит и в салаты с капустой.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[мама Софи]

девочки, а можно прям рецептами, а то я ещё тот повар (даже не знаю как приготовить брусничный соус)

[ЮляЛЯЛЯ]

а я в квашенную капусту добавляю перед тем как уже кушать:) мне очень нравится

[Скорпиоша]

[LisaAlica]

Соус к мясу из брусники, морсы, выпечка, вареники, и самое простое - свежую капусту с брусничкой с подсолнечным малом (совсем чуть) - отличный салатец.

[NatalyaK]

Пирожки вкусные с брусникой, но это на любителя конечно. А у меня сестра в прошлом году поставила настаиваться бруснику на водке с добавлением воды Довольно-таки вкусная наливка получилась

[nata_m]

Поделюсь рецептом моего любимого печенья:
3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить пачку масла/маргарина, муки 1-1.5стакана, чайн.ложку гашеной соды. Перемешать и быстро выложить на противень нетолстым слоем , сверху посыпать ягодой и сахаром. Выпекать при 180С.
Ягоду в принципе можно брать любую - бруснику, клюкву, смородину итп. Мне больше всего с брусникой нравится. В процессе выпечки тесто поднимается и все ягодки оказваются внутри. Главное - не переборщить с мукой и не выкладывать толстым слоем тесто (потому что сильно поднимается и получится что теста много, а ягод мало)

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

Еще как-то прошлой зимой находила рецепт маринования мяса в брусничном соусе, но результат не порядовал. Толи я что-то не так сделала, толи так и должно было быть, но такое ощущение, что кислота брусничная вытопила весь жир из мяса и оно получилось сухим

[ZLATA17]

Очень вкусно при тушении куриных бедрышек добавлять бруснику и апельсин с грушей. Получается бедрышки в кисло-сладком соусу. Просто пальчики оближешь.

[Юлия_Ч]

мама Софи
делала пирог, пока была брусника, по мне так - очень вкусный -
есть у меня пару друзей- которые по этому пирогу грезят:
тесто :
полпачки маргарина или слив масла
3 желтка
0,5 ст. сахара
1/4 ч.л.соды гаш уксусом
мука
тесто замешиваем, через крупным терку протираем на смазанный противень ,получается как большие крошки, т.е. муки надо не мало.
сверху на тесто - ровным слоем бруснику (1-1,5 стакана)
сверху на ягоду - белковую смесь - 3 белка, взбитые с сахаром(0,5 ст.)

в духовку , сначала огонь чуть ниже среднего, потом на средний.
вынимаю, когда белок чуток подрумянится.
наилучший вариант - когда белок остается белый, но внутри не влажный.

пробовала с другой ягодой - не то - с брусникой лучше всего

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

рецепт брала из книжки ,называется чтото типа :
торт "Брусника под снегом"

_________________