Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Okyana
Путешественник 2009
На сайте с 11.02.04 Сообщения: 11308 В дневниках: 102 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Пн Ноя 15, 2004 16:26 Заголовок сообщения: Индейка - рецепты блюд. Хитрости и советы |
|
|
Предлагаю всем поделиться рецептами и советами по приготовлению Индейки. :P |
|
Вернуться к началу |
|
|
Наталья Т.
Первый класс вторая четверть
На сайте с 13.07.04 Сообщения: 721 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Пн Ноя 15, 2004 18:12 |
|
|
Мы на этот НГ решили приготовить фаршированную индейку. Я уже кучу рецептов перерыла, искала интересный рецептик ( до этого 2 года подряд делали гуся фаршированного яблоками и свежей капустой) , пока остановилась на этом варианте:
1 индейка, 400 г очищенных грецких орехов, 400 г телячьей или
говяжьей печени, 2 яйца, 100 г белого хлеба, 1/2 стакана молока,
100 г сливочного масла.
Печень нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле,
промолоть на мясорубке вместе с размоченным в молоке
черствым белым хлебом. Очищенные от скорлупы грецкие орехи
ошпарить кипятком, очистить от кожицы, истолочь, Добавить
промолотую с хлебом печенку, яйца, оставшееся молоко и
сливочное масло, хорошо вымешать и нафаршировать индейку.
Жарить в духовке.
Может кто-то ещё что-нибудь интересненькое посоветует? _________________ мама Наташа 22.12.1974.
Таня 23.02.2000. Миша 10.11.2003. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Катерёнок
Школьные годы
На сайте с 14.08.04 Сообщения: 1121 Откуда: Красноярск, Предмостная
|
Добавлено: Вт Ноя 16, 2004 12:10 |
|
|
1 индейка, 200г. сл.масла, 500г. шампиньонов, 100г. тёртого сыра,1ст. сметаны, 1ст.л. коньяка,соль и перец по вкусу.
Зажарить индейку обмазаную маслом.Шампиньоны отварить в подсолёной воде минут 10, обмыть холодной водой и порезать. Готовую индейку положить на подогретое блюдо и порезать на куски. В оставшийся от жаренния сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и в духовку минут на 5. Поперчить, посолить и добавить масло. Всё хорошо перемешать и залить этой смесью куски индейки. _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Наталья Т.
Первый класс вторая четверть
На сайте с 13.07.04 Сообщения: 721 Откуда: Красноярск
|
Добавлено: Сб Ноя 20, 2004 16:57 |
|
|
Вот ещё один рецептик фаршированной индейки:Подготовленную к жарению птицу нафаршировать фаршем (орехи 0,5 кг, чернослив без косточек 0,5 кг, яблоки 0,5 кг, рис 1стакан, соль, перец, шафран). Набив тушку фаршем, зашить нитками брюшко. Индейку смазать смесью из 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза.
Жарить в духовке 2,5 часа на среднем огне, поливая вытопившимся жиром._________________ мама Наташа 22.12.1974.
Таня 23.02.2000. Миша 10.11.2003. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Гаечка
Детский сад
На сайте с 06.03.05 Сообщения: 228 Откуда: Киев, Украина
|
Добавлено: Вт Мар 08, 2005 19:09 |
|
|
Готовила пельмени с индейки - очень понравилось.
Фарш как обычно, перекрутить мясо, добавить немного сала, соль и черный перец по вкусу. Варить пельмешки в воде с добавлением лаврового листа. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Лялька
Школьные годы
На сайте с 10.01.05 Сообщения: 1425 В дневниках: 6 Откуда: Москва
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мама Настя
Подготовишка
На сайте с 23.09.05 Сообщения: 266 Откуда: Красноярск, Ленинский район
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Татоша
Профессор
На сайте с 23.06.05 Сообщения: 6431 В дневниках: 222 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Дек 06, 2005 15:00 |
|
|
Я филе индейки просто тушу (ну типа бефстрогонов получается): режу на небольшие кусочки, обжариваю репчатый лук и натертую морковь, добавляю свежий пормидор, заливаю водой (кубик бульонный добавляю) и тушу. Иногда вместо свежего помидора и бульона использую томатную пасту разведенную водой.
А мама моя делает рулетики. Режет филе индейки на тонкие (около 1 см) пластины. В серединку кладет тертый сыр с чесноком и майонезом (или грибы с луком). Сварачивает индейку рулетиком и скрепляет зубочиской. Можено жарить на сковороде, а можно запекать в духовке._________________
Родилась: 3050/49
10 лет: 33600/143 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Катерёнок
Школьные годы
На сайте с 14.08.04 Сообщения: 1121 Откуда: Красноярск, Предмостная
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мама Настя
Подготовишка
На сайте с 23.09.05 Сообщения: 266 Откуда: Красноярск, Ленинский район
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ZlaTa
Садовод 2008
На сайте с 07.12.04 Сообщения: 24772 В дневниках: 12451
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lenusha
Первый класс вторая четверть
На сайте с 11.03.05 Сообщения: 776 Откуда: Красноярск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Добавлено: Вт Янв 24, 2006 18:08 |
|
|
У нас в мегасе появлось филе индейки-надоведь попробовать!
Только чего с ней делать я незнала, так что просто проявила фантазию:
-глубокая посуда для духовки, смазанная маслом
-филе предварительно отбитое
-посолить, поперчить, смазать майонезом
-потом лук полукольцами, шампиньоны резаные
-слой риса, опять посолить и посыпать карри-приправой
-слой моркови на крупной терке
-смазать все майонезом, залить водичкой и в духовку
Очень вкусно получилось! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Ромашик
Подготовишка
На сайте с 29.03.05 Сообщения: 295 В дневниках: 36 Откуда: Новосибирск, Кольцово
|
Добавлено: Ср Янв 25, 2006 12:09 Заголовок сообщения: Вообще-то рецепт был для курицы, но с индейкой тоже супер :) |
|
|
Берете филе индейки, сильно отбиваете, чтоб тоненькое было, посыпаете солью, перцем, специями, кто какие любит.
С одной стороны обмазываете смесью майонеза с сыром.
Дальше болгарский красный сладкий перец режете соломкой и грецкие орехи кусочкми.
Кладете перец и орехи на грудку и делаете рулетики.
Их ображиваете немного на сковороде, чтобы не развалились и запекаете в духовке. Можно перед запеканием смазать сверху майонезом и зеленью посыпать.
Я в форму для выпекания немного водички подливала (либо можно просто выпекать в сковороде с крышкой), чтобы суховаты не были.
Вкуусно и очень удобно - порционно |
|
Вернуться к началу |
|
|
Lenusha
Первый класс вторая четверть
На сайте с 11.03.05 Сообщения: 776 Откуда: Красноярск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|