Сибмама - о семье, беременности и детях

[Оксана Уланова]

тетрадаФАЛЛО
Ой! Так говорите... я сколько смотрю - страшно браться. А блинчики енто полчаса и готово.

_________________

[Haruka]

[Олька-Лев]

Оксана Уланова
А я так вообще никакие не умею

_________________
Поезд дальнего следования хочушек

[Белая]

тетрадаФАЛЛО
у меня муж что-то подобное делает,из говядины с морковкой-дочка морковку обожает выковыривать,и из курицы с морковью,омлетом с зеленью и маслинкой,сверху это дело еще кожей куриной обернуто,обьедение.
ваш рулетик тоже безумно аппетитно выглядит

Добавлено спустя 55 секунд:

Олька-Лев
надо учиться,смотрите сколько мастериц и классных рецептов в одной теме!))

_________________

[Карта № 003839]

тетрадаФАЛЛО
у меня муж что-то подобное делает,из говядины с морковкой-дочка морковку обожает выковыривать,и из курицы с морковью,омлетом с зеленью и маслинкой,сверху это дело еще кожей куриной обернуто,обьедение.
ваш рулетик тоже безумно аппетитно выглядит

Добавлено спустя 55 секунд:

Олька-Лев
надо учиться,смотрите сколько мастериц и классных рецептов в одной теме!))

_________________

[SCORPIONGIRL]

[Оксана Уланова]

Олька-Лев
Ну чесговоря, пришлось долго искать свой рецепт. И сейчас, если меня спросить, как я делаю тесто, то мне прейдется очень долго и путано объяснять. А стряпать на двух сковородах, быстро.

_________________

[Олька-Лев]

Оксана Уланова
Воооот, и моя мама также. Я говорю научи чего и сколько, а она может только точное кол-во яиц сказать, а остальное все на глаз

_________________
Поезд дальнего следования хочушек

[Оксана Уланова]

Выкопали мы туточки картошку и решили енто дело отметить. А так как в застолье принимали участие рулетики, мне семья дала наказ выставить и енти рецепты.

Итак. Предлагаю вам : блинную закуску "Сюрприз". (сразу делаю оговорку, очень часто я рецепты выискиваю на просторах инета, этот оттудова)

Берем: 3ст.лож муки,1 яйцо, 2ст.лож раст.масла, соль по вкусу и (сюрпризный индигриент) 80мл свекольного сока.
хорошенько енто взбиваем и выпекаем блинчики (тонкие) с обеих сторон.



Теперь готовим начинку: 100г творожного сыра, 2ст.лож. сметаны, 1ст.лож. хрена (который из банок, без добавок), соль и перец по вкусу, пару капель лим.сока, 80г молотого грецкого ореха и всё взбиваем до однородной массы.
Подготавливаем красную рыбу, нарезаем пластинками (150г) и листья салата.



Берем блин смазаваем его начинкой, но не полностью



На свободный участок укладываем лист салата



Лист салата тоже промазываем и сверху укладываем рыбу



Сворачиваем рулет, получается 5-6 рулетов.



Накрываем пищевой пленкой и в холодильник минут на 20. Достоваем и нарезаем поперек. Усё готово...



Продолжение следует...

Добавлено спустя 13 минут 12 секунд:

Следующим номером программы были Рулетики с красной рыбы.

Берем примерно 300г красной малосоленной рыбы. Нарезаем тонкими пластинками (у меня сильно тонко не вышло, рыба разваливалась). Берем небольшие маринованные огурцы разрезаем на четыре части вдоль. также нарезаем черные маслины (без косточек).
На пищевую пленку укладываем рыбу, чтобы получилось полотно
Наполовину промазываем мягким сыром (у меня творожный), Немного отступаем от края и по сыру укладываем огурцы и маслины.



Сворачиваем рулет



Убираем в холодильник и перед подачей нарезаем.



Воть. (правда они у меня не ахти получились)

И десерт на завершение.

Добавлено спустя 23 минуты 43 секунды:

Сразу делаю оговорку: стряпуха я еще та

Предлагаю Пирог-рулет из Венского теста (тоже с просторов). Это пока единственное дрожжевое тесто, которое почти получается.

Итак, замешиваем тесто. 250г теплого молока,60г размягченного масла, 40г сахара, 10г соли, 2яйца, 1 ч.лож. сухих дрожжей (можно немного больше), 500г муки. Замешиваем мягкое тесто (иногда муки надо добавлять). Ставим в теплое место на час.



Выкладываем на стол и аккуратно раскатываем. Присыпаем сахаром и снова пройдемся скалкой. Теперь добавляем лимонную цедру (1 лим), мак (50г), измельченным гр.орехом (50г), Обсушенным распаренным изюмом без косточек (70г) и всё енто дело аккуратненько примнем руками.



Всорачиваем в рулет и концы рулета соединяем в кольцо и хорошо скрепляем. Потом по окружности нарезаем рулет ножом.



А теперь два лепестка вытягиваем вперед, а третий поднимаем наверх. И так весь рулет. Центр хорошо скрепляем.



Ставим на расстойку и смазываем взбитым яйцом.
Выпекать при 220 мин 10, а затем переключеам на 180 и продолжаем выпекать мин20-25.



Готовый я обмазала лимонным сиропом.
(Понимаю, что корявый)

_________________

[Кедра]

Оксана Уланова
Здорово, особенно блинчики со свекольным соком...первый раз слышу. и как они по вкусу?

[Карта № 014102]

Оксана Уланова
Здорово, особенно блинчики со свекольным соком...первый раз слышу. и как они по вкусу?

[Оксана Уланова]

Кедра
Нам нравятся. Свекла не чувствуется. От родни держим в секрете.

_________________

[SCORPIONGIRL]

Оксана Уланова ,хочу уточнить 1)творожный сыр-где такой брать?
2)хрен который из банок, без добавок, Это какой???из каких банок?-что ли я от жизни отстала?а может можно свой пользовать?

[Оксана Уланова]

тетрадаФАЛЛО
Творожный сыр я покупаю например в Ленте. Есть Альмете, Хохланд. Он идет в баночках, как плавленные сыры.

Ну есть в баночках горчица, аджика, хрен и всякая всячина, которой торгуют в магазинах. Вот ентот хрен и есть. Просто он бывает с разными добавками, поэтому я и уточнила, что без добавок. Свой можно, только он наверно будет поядрёнее, поэтому я бы добавляла поменьше. (просто мы наш хрен весь вывили, теперь приходится пользоваться покупным)

_________________

[SCORPIONGIRL]

Оксана Уланова спасибо,теперь понятно,а то я беру всегда - те что знаю,а на такой сыр внимания не обращала,теперь знать буду

[Белая]

тетрадаФАЛЛО
еще вкусный творожный сыр -Натура, в прямоугольных ванночках,старое название Буко.

_________________

[Карта № 003839]

тетрадаФАЛЛО
еще вкусный творожный сыр -Натура, в прямоугольных ванночках,старое название Буко.

_________________

[SCORPIONGIRL]